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美食达人(miss 张**)现场指导果妈做干锅虾. X/ ?% A! e# C+ \! O
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步骤简介:1.莴笋、菜花、鱼丸过水汆熟;
. ?6 I' w Y( M) g& f 2.虾开背去虾线,撒干面粉下油锅炸酥;. } w; W4 W& Q6 ?8 a' @* z
3.花椒、辣椒、生姜、蒜下锅炒香放洋葱翻炒,加郫县豆瓣,少许水,放汆熟的蔬菜丸子,翻炒入味,因郫县豆瓣咸味已够,不用再额外放盐,只稍加些白糖提鲜即可。
z6 d* I0 N8 `. \# \3 R9 Z( ^ 4.因为有孩子吃,虾没有放进去翻炒,只是出锅后摆在最上层,稍微翻动一下,这样虾并不辣。
# f8 Z* g, n1 [6 ?- D" r 5.转盘出锅。
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