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美食达人(miss 张**)现场指导果妈做干锅虾( e. \+ T' J. x9 S6 q8 B4 }
l6 h0 n. F, z. V! F2 n/ n) \% U3 a# l" P步骤简介:1.莴笋、菜花、鱼丸过水汆熟;
4 y8 a5 ]8 c; _' } 2.虾开背去虾线,撒干面粉下油锅炸酥;0 x' ?( ~9 p2 q, N
3.花椒、辣椒、生姜、蒜下锅炒香放洋葱翻炒,加郫县豆瓣,少许水,放汆熟的蔬菜丸子,翻炒入味,因郫县豆瓣咸味已够,不用再额外放盐,只稍加些白糖提鲜即可。
7 _( B1 o8 [+ y7 Z 4.因为有孩子吃,虾没有放进去翻炒,只是出锅后摆在最上层,稍微翻动一下,这样虾并不辣。& S K3 }1 I$ E1 T3 x* M* h
5.转盘出锅。( N, o5 }7 C i: x
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