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美食达人(miss 张**)现场指导果妈做干锅虾* d; P6 b! E3 g5 _
; D/ W( F7 S# d- {/ S1 v% F步骤简介:1.莴笋、菜花、鱼丸过水汆熟;
# `8 o# v+ m$ x9 z9 i' q 2.虾开背去虾线,撒干面粉下油锅炸酥;: x6 H2 Z5 m4 M9 f, V# A
3.花椒、辣椒、生姜、蒜下锅炒香放洋葱翻炒,加郫县豆瓣,少许水,放汆熟的蔬菜丸子,翻炒入味,因郫县豆瓣咸味已够,不用再额外放盐,只稍加些白糖提鲜即可。4 b- l% ^2 C% r' T. K7 y
4.因为有孩子吃,虾没有放进去翻炒,只是出锅后摆在最上层,稍微翻动一下,这样虾并不辣。
' v, v1 @6 g( ^4 \ 5.转盘出锅。+ d9 G% Y- L( Z7 c; t. v& v
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