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美食达人(miss 张**)现场指导果妈做干锅虾
. a$ T% W) u% I; P
/ ^8 l/ \ w8 H& ~步骤简介:1.莴笋、菜花、鱼丸过水汆熟;2 H; H9 t* i( c% X; b0 ?7 S
2.虾开背去虾线,撒干面粉下油锅炸酥;$ h6 C6 a w/ |8 }2 Q, S, D. e
3.花椒、辣椒、生姜、蒜下锅炒香放洋葱翻炒,加郫县豆瓣,少许水,放汆熟的蔬菜丸子,翻炒入味,因郫县豆瓣咸味已够,不用再额外放盐,只稍加些白糖提鲜即可。
! m( S! _, W4 o& W! |- i 4.因为有孩子吃,虾没有放进去翻炒,只是出锅后摆在最上层,稍微翻动一下,这样虾并不辣。
( M4 |" X }) j. H 5.转盘出锅。# O- ~ [: F6 K7 `: n
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