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美食达人(miss 张**)现场指导果妈做干锅虾/ H% i# o9 ?' P8 d
0 ^# ]0 N) [ K8 }5 x步骤简介:1.莴笋、菜花、鱼丸过水汆熟;
' E! [5 U$ J1 V% B1 e# F6 C5 d 2.虾开背去虾线,撒干面粉下油锅炸酥;
5 p: ]7 ~* Z0 M% `: z8 T 3.花椒、辣椒、生姜、蒜下锅炒香放洋葱翻炒,加郫县豆瓣,少许水,放汆熟的蔬菜丸子,翻炒入味,因郫县豆瓣咸味已够,不用再额外放盐,只稍加些白糖提鲜即可。
: K. C4 P' ?; P( a 4.因为有孩子吃,虾没有放进去翻炒,只是出锅后摆在最上层,稍微翻动一下,这样虾并不辣。
% C5 f# p' U7 o2 o: G. N! a( L' k 5.转盘出锅。5 v; N/ M1 r# m* R3 o0 z' c
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