本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 # Q$ ?# G* u" S1 \1 q& z
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西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)) i7 ~- l5 D% F1 H
时间：30–60分钟 主料 西葫芦. q5 R2 e4 b# s( X. @% F( H
8 @4 z1 G+ O+ ]鸡蛋 韭菜
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食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料 _+ ~9 q) L. }! |
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 # r" J, ]3 h6 N/ Z: l! M' F& H# o
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块 8 K2 T4 i5 P8 o8 d, b
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了） * u" w5 g: r' B# T$ A4 X* M
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以 " B7 @' i" [9 d6 w2 h6 \
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
