本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 # Q$ ?# G* u" S1 \1 q& z
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西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧,昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的,味道非常的鲜,问了妈妈怎么做的,分享一 下给大家。 难度:切墩(初级)) i7 ~- l5 D% F1 H
时间:30–60分钟 主料 西葫芦. q5 R2 e4 b# s( X. @% F( H
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食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面,醒面,期间准备其他材料 _+ ~9 q) L. }! |
2. 准备馅料,西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净,这里已经有盐了,之后拌馅的时候就不用再放盐了 # r" J, ]3 h6 N/ Z: l! M' F& H# o
3. 炒鸡蛋,把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块 8 K2 T4 i5 P8 o8 d, b
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀(这个韭菜有点多了) * u" w5 g: r' B# T$ A4 X* M
5. 包成小包子,进锅蒸5~8分钟,皮薄5到6分钟,皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦~ 小贴士 角瓜就是西葫芦,每个地方的叫法是不同的,韭菜放约四分之一就好,不然味道会太大,个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的,面的口感很劲道~也可以包成饺子,蒸煮都可以 " B7 @' i" [9 d6 w2 h6 \
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