本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑
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4 K# `7 C( }) e5 K& o 西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)
" a* J$ B* F$ Y1 l1 c# a3 g时间：30–60分钟 主料 西葫芦7 ^( K" h2 b- `$ ?' o
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鸡蛋 韭菜
- `! u; w J, n9 | 辅料 7 l$ A+ ^+ R3 I2 P5 x5 {% @
盐
- @; m$ ~% w) n3 M$ r' Q! V食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料 4 r/ O' B f2 i
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 3 [2 n# @: A. q7 K8 b b+ Y' T& h
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块 ; m& S! c5 p% e% j2 X2 \
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了）
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5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
