本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑
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西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)& }8 W' r9 p2 H, G+ V- Y
时间：30–60分钟 主料 西葫芦7 E. ^/ |# S* i, X4 r
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鸡蛋 韭菜
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食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料
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2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 ( _2 Z2 O; `: ~* O j
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块 + U% D7 C# Q5 |9 M
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了） ) C. X1 a, p- d- G& N2 k5 r
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以 : D/ d9 f& ~+ e C% a2 R; t9 L h
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发表于 2014-8-12 14:22
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