布丁妈212

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0 }. F. `$ q  y. `6 P1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
- y6 q" e* m# @   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分* g/ A" s& v8 X* I
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用7 Q; J- }0 d8 Q/ R
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布丁妈212

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- a! Y" J) \; y& O2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
, x8 J9 g$ t8 B( b1 i) y      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
+ @/ V. D  F. d  O* Y& k# o. `' S   面包屑1包（超市有卖）& [4 s) W, o5 g( V. |6 t3 g2 ?( k
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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
/ Q9 ^& q  \+ z1 l5 R/ l) }6 K      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
- X+ U: b& P% `! E0 X* S$ f      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
$ O! D6 b7 E: C6 c      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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/ B8 I% @5 A& {) v7 X4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
) f7 A" i& ^+ E) ?1 b# s" o. d   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
, L3 p" Q" E- V8 v   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）& W! P! O7 o& K7 h1 h& r

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布丁妈212

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( p$ m7 V3 r+ k( g7 @: A5 p& G7 q0 K1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
0 N5 I6 {( H+ X6 @! G+ H9 a% e    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下3 Z% H8 e4 s: X# P' T& b2 f) ]0 A/ A
    香菇洗净，切片
$ ~. n) y' m! W: Z5 `, c# v    黑木耳少许，泡发，撕成小片) o) J& D5 n1 Q: M, I2 P! F5 I
    火腿切丁
  j9 c; ?9 }4 e1 ^: ^" h& F+ F% y    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
% m+ U% b8 t# c    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）4 t1 {/ x, \( L! U$ j" G1 L1 M
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
- V" N! W8 T6 g4 l2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
; d4 {9 A3 [$ Z; B& D3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~6 S! e' Z# D  m0 f! F

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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
6 G  Q8 k! ^' o2 W6 M: ~牛人

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提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子" F! L- b0 {$ M5 n* R
看得我流了好多口水啊

% H& x+ b6 S( B' c* }) `( m接住& M0 y2 Z. ]: Q  Z0 n
哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子4 q; f1 N5 S7 U% f8 I6 |
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

' ?# U; [9 Z! n: U: P
谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子( i+ u3 L, b% ?- V3 i
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

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连头？真便宜呀！离太远了