布丁妈212

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+ Y$ }: ~1 b5 d: {1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）# n* a3 U- Y7 R8 j3 ]4 \/ A: A
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分/ p+ m. C# h( M6 @( w3 D
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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4 M  ?1 `* j% m3 _% u2 A2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
- F. a$ ^5 W1 @1 `. u      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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+ G0 T/ z$ j; [) t- k( w6 z* J3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟8 i* }" _4 o# U. W
   面包屑1包（超市有卖）
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' m+ n0 ~+ x! ?; R; F9 m. |3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）; Y6 V  `  R/ ^. X7 E% n+ ]) V! ?
      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
3 U# j. M  Q1 x6 j      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  " Y1 P9 t: [* N( l& [( s$ z8 i
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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! L3 I2 q+ v" n$ M9 I& P9 a: R4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
: `; E7 `: `% z   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
) f" [/ ]  [* b* |8 d5 ?   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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! e9 m0 \% @- x" a& V1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
& Z8 ^* H, M: _/ Q    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
, r; Z, X# X) t    香菇洗净，切片, W, _; X! r0 H2 H5 \/ E
    黑木耳少许，泡发，撕成小片
6 t3 N/ u, [1 [3 U9 k8 j7 h8 }    火腿切丁
9 A! {! G* I) w    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
1 z$ ]: F# T+ P4 f* b5 k$ M    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）, w  D' c0 T$ _+ V
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用2 ]: d7 R& ~7 s) ]
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
2 K/ p* G5 S6 k3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
7 D. e3 K5 l( \# k1 \牛人

  L; m) ~' R- {
提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子4 h  t/ N( u% m4 e
看得我流了好多口水啊

0 N( v9 @% e+ d' ?  q
接住
& x# M; [/ `% \) ^哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子
; h$ Z' t3 ?" ?$ K' s8 @- r# D饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

) E6 m  r- n6 D( J' \8 P
谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子
% Q9 d5 y6 a0 c' |9 T& u我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

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连头？真便宜呀！离太远了