布丁妈212

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7 g" `2 B$ |5 I1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）2 f0 M4 ?6 T5 Z) P  D/ _  p
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
9 Q0 e0 E7 O6 L, B% j. m; O   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用% ^- U6 H6 |) k3 y; Y( H
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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
8 O# G& z- s1 V7 i      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟4 Q) [# D$ d% {9 q( X+ h# ?. R: b, J$ s
   面包屑1包（超市有卖）% Z7 i& C: Z* a8 }$ E

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  v4 X5 X; v; r3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
: F" A. k: w& E+ e      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
# ]- }0 X( q  S; Q! N" F) q' y# u      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
8 I6 @' u7 a# c" ^: k0 v      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）5 }. B/ k$ i! _+ B6 n
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布丁妈212

3 J! O! x* z, D6 B8 q# I  S' s
) `4 A, C2 q* b) G, O! ]4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
% |5 ~/ k) W  Y   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）  e: I0 S% n4 h) t4 V
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）1 K2 ?: z* b" j1 n/ s. t
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）1 F+ Y  R& {" E+ O" Z/ z. h! T* y) s
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
/ U$ |3 D" z: s; w% @) A0 G    香菇洗净，切片1 @; {" n7 T1 z+ O' e
    黑木耳少许，泡发，撕成小片" K2 t9 G3 j  d8 h6 `0 y
    火腿切丁$ p% K, k) E9 L4 Y
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了$ |  z0 c1 |5 E' p' ?8 L" t
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
8 t+ I9 S; G; ^/ k: V, ^    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
, Z4 s3 T% y4 y3 p9 M8 v2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用/ I! E4 p0 G0 p$ D+ i0 D
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~' I- B; u, i  o3 L$ s: F- X& Y
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
; a& V7 ?! ?1 V: r0 S4 u6 F牛人

7 K( v& s" X: D3 \4 r2 M1 p提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
2 x( J# |/ z2 h: y1 V" s) h* @看得我流了好多口水啊

9 t  e) @5 B" t+ `% f: n8 T
接住9 @: q5 r5 v: [1 {" J3 f
哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子
" ?. t3 v# R4 G6 g饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

! @; m2 w  x; j6 {6 a+ B0 F9 Q谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子* O% @) \* g4 G+ g: B1 I, @
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

5 E; a% G! N0 X/ _6 F6 U连头？真便宜呀！离太远了