布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）' r, K9 O! A% D7 j
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
# e9 c4 i6 v! c$ y% T8 I   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
& J2 \4 [$ X1 N, \4 M$ L      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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  K6 M$ y/ o1 s5 q: q  Q3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
/ ~. b2 l  B2 L" G2 L" i   面包屑1包（超市有卖）3 f5 a# ?% h- P: S

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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）- f" K; f+ B' D$ }
      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
( m! h+ G' Q# ?6 a7 E      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
  V  n: D- n' P1 V- v4 B: Y      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）  ]; D+ Q$ d! a$ ]  q) Q
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布丁妈212

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: W# L7 ?" i0 F5 [0 Z# u" {0 c4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热) ?6 E: F$ q! m+ R4 K- Q
   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）0 X( O1 o" F( S& _
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）& ^, U; ^1 {) W) J% ^. W
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）& w4 ]  f# i$ h* f9 e! T3 b# v
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下' h) x* J9 D3 d. s* t
    香菇洗净，切片
1 j  o& X# W1 D+ b    黑木耳少许，泡发，撕成小片" Z% x4 D6 e) X# t
    火腿切丁
# Q( ], F" A4 O    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了7 j, }! ?/ p8 v9 x
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
5 A0 O4 Y4 Q2 ^6 }+ b* R! h    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
) a# D$ o5 P; Q) N) O2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
: ?1 [4 c3 d% S- Z" G3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子7 S) o3 F0 S, C5 W/ q
牛人

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提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子; {7 u" `5 `( J# m0 I  Y" J
看得我流了好多口水啊

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接住
/ @" F5 Q+ a! ]1 `& V哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子7 g5 Y+ q( h- }+ s
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

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谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子; w; A0 _% O/ s3 y0 @* O
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

+ r. B: T. ^+ D- h# k1 b! e/ K连头？真便宜呀！离太远了