布丁妈212

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2 G- s% N7 Y1 [: V9 v% l+ ~1 v6 B1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
" p( z  [! P  G8 b; |   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分( N8 s. y! V8 q6 s
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用# s6 s8 a" E( J0 j# d  l( z# _
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布丁妈212

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0 A- b7 ~8 s. t" {6 ^2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用* n/ p  K5 i( u, |
      脊骨段研制方法同上，不放盐. \9 l+ W: Y+ S, N& d+ k1 H7 M/ w

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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
0 T. l8 P1 ~# J) c+ c   面包屑1包（超市有卖）
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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）7 E7 j8 \8 h- }* a3 E
      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）+ \, l1 D6 _9 K9 K5 E! d/ N! W
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  # |/ C! A9 T$ o- j, x, \3 ^1 \
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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3 B' T* D. n# g0 Y# r$ d4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
' q0 G1 u: {3 X# Y6 d   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
  k4 p0 ?( |+ {% \  p1 U1 _+ F   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）# E4 L& `, x4 l  f: ]0 K& C
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下# }( z+ `5 O  s: h- @
    香菇洗净，切片
  y3 L- |8 _1 `6 x' R0 j    黑木耳少许，泡发，撕成小片4 [% R" m6 W/ n, _
    火腿切丁9 n! e! U' C$ ?
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了. e3 _$ v, r; ]* o) a1 u
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）3 ]( g. n/ k8 D& C
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用4 h' Y3 B, }6 w& K; R' W0 P
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用5 N0 ]4 D9 Q. X. M4 x/ t  w# p
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~8 P: ~6 q, Z6 u
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
/ F* f5 d- S$ D* q& {& U+ G9 M$ ]牛人

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提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子8 o0 y; a+ `6 u3 ~: P
看得我流了好多口水啊

+ [) V' Y( _5 v- |接住
$ l& o8 ~* y$ m$ C哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子* [$ K$ N  z) s% k8 b2 E  \0 U
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

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谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子" b5 G. _9 k+ E: L0 Q; N
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

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连头？真便宜呀！离太远了