布丁妈212

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. O8 [4 `+ [4 B1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）4 e; }; O: ?9 A' h! f
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
0 ^0 n/ w8 i) D: W* t   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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: A+ N' w. K* P" b2 Z+ Y2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用+ G0 X5 B  [3 {4 G
      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟$ p: G4 o4 V& y+ C
   面包屑1包（超市有卖）
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' @1 m" t$ f0 w0 T1 {3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）- }" A& i+ l4 S' m, ~& L  a  l7 _
      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）  Y( c: o1 H2 @: s7 c7 |
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
4 J( }$ s0 u6 D/ D      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）1 b" S0 w& p# w

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布丁妈212

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1 i) h" P4 H! ^- \$ J$ \4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热# E' ?& [2 }2 u
   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
) a) K, b1 ]' T: e   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）; O/ G7 J) f# `% l+ j, _/ }% K
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）' @3 L. x- O' j/ X; H) w
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
. N1 U2 d7 \/ i4 ^  p    香菇洗净，切片) }3 k/ H% |: f2 Z& }
    黑木耳少许，泡发，撕成小片+ ?! v# q0 y. g$ l4 U2 v+ p" c% X
    火腿切丁
" P8 L3 v7 _2 S6 w    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
$ F6 N8 E7 o& G3 Y( Z    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
' j2 _5 u: _& J( Q0 o3 z1 @& W    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用5 O9 B7 j  R' [9 y2 r
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用6 Z4 f+ _! E9 y7 i2 ]
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~( u% g) h& C5 w: ?# ?

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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
8 |7 t% p/ h. A. B( S+ A% q牛人

) ^: E7 s; r+ |  b4 [提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子$ l5 D9 K  i' K9 C; R. y8 j* @3 `
看得我流了好多口水啊

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接住
. N* b: I7 [( m8 v$ D0 X4 c1 @哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子
4 i* Z) @9 L/ R8 ^: W) S饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

, i- v! F% d- \* ]% N谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子5 p5 C) s* {$ j" H' ^$ u9 H/ g
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

, t, }6 D3 i% U连头？真便宜呀！离太远了