布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
- F7 \5 n+ I4 l7 L5 c" |   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分4 @3 u' h, v/ F# ?8 T
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用7 b% ?7 O" ?  R6 Q  ^/ S7 Z
      脊骨段研制方法同上，不放盐
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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟7 E* m: J3 {% F% K2 f  o
   面包屑1包（超市有卖）
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$ c0 N  X9 r  `5 K3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
% c. J0 k) U' V; p5 \      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）, O4 u6 F0 @2 X/ n  {3 A6 x% K
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
9 b1 G1 t. {0 V/ W6 n      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
, A$ p; k5 \- i! C9 ]   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
- v8 L+ v( O5 q9 Y   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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$ Y, C2 @2 ^- [5 B% x! c1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）+ P+ l3 O1 Z' w. Y! A
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下1 v- P( ~/ k# ?) W
    香菇洗净，切片' Y6 @1 G: v. a6 Z# {/ `
    黑木耳少许，泡发，撕成小片$ @2 t  T9 M2 T; Z) \6 T
    火腿切丁
6 V( u- a; h2 e. S    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了" T0 V/ ~7 d2 N2 v; z1 r: r
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
, S" q8 _5 ]& [( v" n    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
& R9 E- g  r$ I/ n/ q2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用7 C$ o" S4 [2 Z
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
& X( L' [- N  m, m7 L8 P牛人

) r* s/ V0 x) @4 S( w5 s9 G0 Q$ N7 L提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
0 _( k- P/ H: f) o# c看得我流了好多口水啊

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接住
- ?3 a: ~% O4 Q" n3 I& z6 |* A, J哈

布丁妈212

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5 J4 W. |( ^& t( c% m! g" b  Z饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

2 H) d( v: @+ Z" `; ~, ^2 |( ~$ c9 n
谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子' Y6 |0 x5 q  w7 d0 @
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

  z: E* b6 L1 [! d; A/ X连头？真便宜呀！离太远了