布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
2 c  [5 t" j) S  j& v) }$ D   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
2 x' k3 m% _. S5 O5 U& q; p0 y8 B   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用5 b$ r* A* `4 _7 i2 ?
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布丁妈212

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8 K6 ?5 Y3 x8 h2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
; p6 F  O; O5 V      脊骨段研制方法同上，不放盐& z1 ~- q; m, O3 a  |1 {

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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
8 J) d4 _2 c, f6 \" V2 @: h2 `   面包屑1包（超市有卖）
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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
8 N8 M0 M8 [0 X  J/ V4 U$ [" F      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
, w: p) b! L" B! P8 ]      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  % o: ?  A/ r* L: c
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）1 l/ [$ B. |3 D% L

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布丁妈212

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7 J- p; p4 n) k3 @! @4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
" c" a2 `! u" R- e: j, h   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）+ w8 m* d. ^0 m9 e+ [0 T) z
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）7 y' ~0 D& W/ N; Q7 ~

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布丁妈212

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' m8 U$ K) O7 r0 z% H1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
: L9 c. ]8 p! A% M    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下+ E2 z* ]; q" n. Y8 N+ t
    香菇洗净，切片7 Z4 i- M. ^& d0 _3 Q/ V% u! A
    黑木耳少许，泡发，撕成小片
0 C! ^% T* V1 E% I3 }9 l    火腿切丁, _' O$ c. x+ l0 f8 M  ~
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
- R5 ~7 {8 b8 z" ^! }9 i    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）$ Q% e7 r# h# g3 N- |7 R
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用  k, i$ q* n8 ^4 F
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用+ u2 ^+ M' T# G6 K) f
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
3 }+ h6 }! O+ o5 g& ~3 Y牛人

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提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子5 R7 P8 f7 z& B- n# H9 @
看得我流了好多口水啊

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接住
5 _  }: A7 g- U哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子
; t6 B8 |0 ~0 }  s! n饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

' I9 x5 s4 i# _- Q$ p' k8 N: P! @. C, K谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子
3 x1 g! S  o2 R0 K& B我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

( d  s1 S' ^7 ?8 n0 z! Q0 e0 Q, O# N
连头？真便宜呀！离太远了