布丁妈212

2 V9 Q7 L9 \/ \9 U- i
% }" }; ^" R; u& K' M  m
1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
" W3 v% R7 h" o$ V8 r3 g   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分. U/ b( a  I( |, p& e' G
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
) Q5 d& g. o7 M8 [3 D7 l# G
9 h. B1 `. F% V& o0 j
* |7 n4 s2 t0 O: f, k1 p

布丁妈212

# F; g6 F" t) {% q- P8 w- w
( O. ~  C4 K0 X8 N2 ]. t2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
* {% H$ l( v2 P8 i  O6 T/ @* H      脊骨段研制方法同上，不放盐
7 Z4 t. X& r3 d. p
0 K, p6 r- S9 z9 `& w7 O' S2 M4 T7 F8 q" |! X! j

布丁妈212

' O/ C- H8 d& k6 }
9 _; F- X& h5 M2 z
3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟$ O& [8 @" b3 Y  p/ P' @
   面包屑1包（超市有卖）' y* R- [& F+ T7 ~/ X2 q

" s8 P) t8 z' y. Q/ O$ v- _
; `' X! J3 b7 Z4 F7 i3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）3 B3 P7 J+ C* T* _' L. e
      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
7 O8 j# ~; d2 l) A1 q      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
6 Z9 |' i4 S) C' X      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）* K" h, P* V& _

. O1 I1 U9 G0 z* E6 x/ J2 N   
3 \8 r* E4 h9 S  J1 W+ _& R* j* M8 |8 y8 K6 P( l" m

布丁妈212

9 F+ p/ P1 O% p4 ~0 b% o+ u& g" i5 |
9 C6 S, o' V: x4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
4 d8 t$ i% S( w2 x6 g. a: E   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
' h- t3 \3 ?! p8 e4 p* @. Y   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
7 ~# a  J4 r0 p- g) ?; N
$ ^# m1 M, A8 _  A1 J( a, B2 Z' o+ L8 F4 `& K6 M: E

6 s3 Q. i' S$ I1 F

布丁妈212

  X% f$ z& r- T: u5 w
% ~9 q, z, G: R. ?2 X. J1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
: N% v5 }' v9 s1 U6 `$ @& r8 b$ p    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下4 g9 ^+ K/ _, {
    香菇洗净，切片
1 h) O2 v, i( C! V7 o    黑木耳少许，泡发，撕成小片
8 Y2 q9 N7 L8 v8 }$ A4 `    火腿切丁6 S' |7 B( s$ H" ~  U1 S- n7 E
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
4 g3 [1 a7 y" J  A    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）& m! T0 B% l- G! ^/ f
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
6 [, E0 m/ j: ?7 t0 x! h2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
) j2 U. {# \. a3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~
9 n0 |, Y8 R& i5 {( l0 Z
" o9 L5 e) t- @8 F( p( p' T! W+ w" U% y5 d- s, I3 G2 \) y0 D
* [" e0 y7 a4 X, G! M, X) Z

# R) A1 N7 U! R

布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
; O  U* ^/ _7 Z* K# c( ?牛人

) O" z+ w  H9 K  @3 R- \' H
提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子& d+ r$ _  t$ |. N( b
看得我流了好多口水啊

' \: B0 k) j# p# C
接住
" m8 b1 u2 \* w4 X) V% e, D# @哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子
. e* K7 c, ~( j8 s) X. q饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

& V/ y2 l( z4 T/ [% N4 Y, f" K
谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子( b+ E: T/ w3 @1 e
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

) J. \( L+ }$ g% W
连头？真便宜呀！离太远了