布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
' g( b; H  I' _   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分8 z4 }4 p. ]& v! o
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用  B* R/ D$ v$ z7 \' C0 ~1 `

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布丁妈212

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7 G# W& F' N' t2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
( x7 \: e5 n8 k/ {. f* Y      脊骨段研制方法同上，不放盐3 K3 W) {2 r/ Y% l1 e

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布丁妈212

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/ Z7 z% i' o- J$ {' n; h3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
2 [; N& ?2 o# k. d4 K- ]5 O) r$ w   面包屑1包（超市有卖）3 B" y, ^9 G9 r+ ~

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1 y: B. q1 x1 B. x( i' Z. w3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
" o8 ?- T3 B& |% Z" X      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）, v( a& U/ q% c
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  1 c7 @& L* V: q8 T! O! \
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）3 I; k# e  O0 O% K6 R

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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
" W7 q/ a- B- M   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
. ^* [$ ^- a# ~6 j9 m  j   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）9 s. r+ ^! p9 ?; s2 t
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布丁妈212

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. D* ?/ `7 x9 U7 {- N5 d" g4 q& @1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）* E) H! W+ z. p0 \
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
0 M( d" @/ }' r3 i8 u6 K% A. _    香菇洗净，切片% n( i# l3 k& s* K
    黑木耳少许，泡发，撕成小片
  L4 w  \* ]' t* N2 x6 l0 V' o$ z! Q    火腿切丁
+ s1 r  q. J$ h- j. }' P* t/ P    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
8 }- @+ I0 g* Y7 }9 y    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
: v& z# J) K& c  s$ u    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
9 q3 o8 \" X$ x4 o2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用: ?2 @7 P. W0 Y; u8 M& y, Q$ v& Q
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~; A( r: f3 l& ?8 n

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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
; T& C7 y% v0 K4 P* p( Z牛人

% R: Q% g; W( i! _) Y: X
提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子0 o/ o7 C1 j% ^3 W3 R% k# R# b
看得我流了好多口水啊

) q1 ?$ a* }* R! h+ F4 E接住
: B' {* O6 T; s( i  A/ F哈

布丁妈212

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1 ^6 ~' c7 g( q# c, N2 m$ H饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

" v# M4 e% P; B. ~4 a3 z
谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

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' @9 `2 a2 ~. |7 a5 k' }我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

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连头？真便宜呀！离太远了