布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
; d$ m+ U: u! N% @9 u   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
3 o6 }) V& e4 G* B6 l: A+ T& G* X( Y   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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5 O% G* b6 R2 P, V2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
4 l- a" b0 i! L2 P      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
6 C% Z3 c7 E% z; B# c" G/ w   面包屑1包（超市有卖）/ D) Z9 d3 _& m
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- W% z+ ?1 M+ a) x3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
# H2 i& I" z* C+ l5 z- _      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
, Q+ W) {( V# s7 ~" V* |      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  & r; ?' D7 [. o! w' f, c9 `
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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7 R' {% X, j7 f( E+ k6 t2 a8 _7 `4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热2 X8 }8 d4 j: T3 N4 p" O; ^$ R
   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）2 K6 w1 R& c1 K" A  s6 ]" Q' O4 q4 [# i
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）4 A; B0 t- _7 e. F

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布丁妈212

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3 y5 J. B* A! i: j; I1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）: t) z2 s% S9 ~' w: P4 a8 X
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下8 ^/ a7 `& Z1 H8 W; X8 t# o4 d. @/ x6 R
    香菇洗净，切片0 s. j( ]" e  L
    黑木耳少许，泡发，撕成小片
6 k* G( f# T- u/ E    火腿切丁
8 k4 A2 {  K9 g. n, p    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了0 `5 i" ^3 A$ n0 s! y
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）) U+ ?; j$ Q; m( M; t5 \
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
+ V( m3 T$ e! J, _6 o2 [9 u, u2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
/ o- \5 z8 e- S3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
9 ?7 d* }+ f2 X) `3 p; Z' G! ?4 N牛人

5 [' `8 U( w- }' w提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
6 M! I7 {0 C; D9 u3 c9 _- X( Z9 r& F看得我流了好多口水啊

: I2 Y# f+ }9 c- f0 i2 L接住
+ R/ L  Z4 ^1 E& Z4 V( a" k* }哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子9 W8 V, S" c4 F/ @/ i; x$ [; L  m1 Y
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

5 g  T/ k" u% M1 b2 C- f谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子
  u9 E5 S* l% y5 d我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

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连头？真便宜呀！离太远了