布丁妈212

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% f! e9 @9 ~: ?4 i  t1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）+ W0 D+ |2 M7 e  \  [
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
' d+ N7 b/ B' C" D' ^2 w   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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' Q4 W+ _# |3 |$ Z8 F( ^2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用3 A4 I& b  Y8 c
      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟% z$ O3 x- G0 {$ `& k
   面包屑1包（超市有卖）. m! y6 o4 b7 _

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/ C# V$ O; T6 w! J, r3 W3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）0 J! o* r1 M( K; n. s$ o) K
      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）% z8 s9 f8 [. |
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
# U# @" [- W* w0 b" s8 X5 V' }' ~      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热' L. l) ]6 S6 U9 _0 r
   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）' ~+ F4 }" J, r# c' v; b
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）2 R) A) D: t% w* J- p6 w8 n
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
/ D) Z; @( n' q" I    香菇洗净，切片/ L4 Y2 }1 V9 H. z! l5 u. l, s
    黑木耳少许，泡发，撕成小片
0 m9 f, x1 J- D3 p! R    火腿切丁
4 h/ W& z3 J1 X. k5 }( \    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了6 _7 p; R' n3 p7 z- D
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）, V( \4 Y1 {  B( b  g/ O
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用& Q! r( q2 H9 G' U+ ~
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
2 T  |# }2 i+ z7 h: ]+ O1 [9 P3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~# k! ?5 V$ {2 A3 s+ [
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
8 Y5 N4 n: ?. j# [( T' z% V- _' r牛人

( [- N+ z. {6 m
提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
" u% \8 A$ c' ]6 _8 s看得我流了好多口水啊

4 `/ `% b; n- q, E0 {接住
; w% m0 d6 {) K. V8 |哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子
1 V% Q. H" a7 a" [: ^饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

2 R5 ~6 y3 E2 ?谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子" c% \( D$ F4 x# k+ Y7 f
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

$ w7 L: j$ d( H) W! b' n4 T连头？真便宜呀！离太远了