布丁妈212

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! U4 `( n* I6 {1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）% g) [+ [& V+ |+ j# V! o
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分: e, N: t8 b+ z
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
2 f$ q8 y* E) N- c" @      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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. K7 n+ o3 v3 Q" T3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
6 e1 N2 Y" @2 \' }( k2 R" z   面包屑1包（超市有卖）, a; K: P) |+ {0 {" o% l1 {

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: |( p$ j' C. m7 y/ e3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
3 p2 O! y# y5 P9 d      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）: e$ k; K! y/ Y4 S" v1 m5 F/ W
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  8 S3 z+ @3 R$ F  l1 ?- O
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）) F# o$ z0 \$ F9 K0 ?

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布丁妈212

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# }, K; O: K$ `. g3 ~; B% }# A4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
5 b: S8 V3 x" V8 U   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）% t( l) f. M3 v7 U5 R" H' m4 ~
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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8 A* Q7 n$ a# G7 |1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
3 _- N2 Q6 S* d$ P    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下$ a$ B6 ]. G  Z$ Y# _
    香菇洗净，切片
2 `4 H5 y; B! l. D4 }) J( s5 f    黑木耳少许，泡发，撕成小片' z, K" D6 }/ _/ P$ S1 B
    火腿切丁0 V/ R! p8 P  g6 a- n
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了* S8 z) g; u/ ^; ^1 r* v
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）7 b: z: R- e6 ~" k& s1 r0 F
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
4 J; Y2 \) p6 X! V' d2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
( r' |# d# b% K# t0 }- m6 m% Z3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子9 A4 B# ]  v& T2 y. W7 w0 R
牛人

8 d3 W/ u$ O/ e& m6 `& R0 t提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
* J4 U$ |1 [( ]& @( G/ P7 B* i- x- k' G看得我流了好多口水啊

. j  @4 e! f* H4 N8 W& s3 v) e/ ^
接住& V$ J- M5 x  f  p1 B$ {
哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子& s7 ~  B/ \, c1 {( I( r, H% w: F
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

' R6 f$ @( f$ l# W  K. J- b( l% s$ n
谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子
& i- B, U' p  t6 s( d2 X6 f8 V/ D我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

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连头？真便宜呀！离太远了