布丁妈212

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# d% C) T: ^" R8 i3 m1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）9 K0 J: [& G$ U2 W4 v
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
% U  L% H& q9 r: C! k   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用* C2 w" h4 z0 T
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布丁妈212

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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用, e0 ]4 k' v) i$ C
      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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5 ^0 W+ d8 V7 Y3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟. X; Y% ~0 S1 d
   面包屑1包（超市有卖）
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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
# M+ @2 f, d5 p1 F      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）) }& f! J8 w/ Q% ]" z
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  ' B/ V/ K$ X& ^* e! e' ?" h
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热8 U" U2 [) A& z& ^; C4 C6 U
   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）5 X  G! S: {% j# @0 d% F
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）* C. q9 z! w  N  g; {8 B- q; N/ l% i' s( P

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布丁妈212

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7 F* j% {+ o( g) w$ G; \% [1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
* m  t  \% x/ k$ ~    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下  ^- n3 g6 U& w& h% W  w
    香菇洗净，切片
' R" ^5 R$ w: u% b5 b# z! f1 j    黑木耳少许，泡发，撕成小片9 {/ W2 i& v, F4 I+ |1 t- p, g  B
    火腿切丁) ~$ d; g/ p1 E4 o! y/ H2 B
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了6 ?/ w. f3 L2 ?, k
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
* ]# m3 X( c' q5 w' e    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用' F) l% x; j- w9 F
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
9 D4 b2 t4 o. W6 g8 E7 U3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~% S/ m, s  a; Y8 q8 c( _
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子( _6 ]) _. E* [% N/ u& [9 n& @: H
牛人

! O/ w8 f7 I3 u7 C# V
提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子% _( X$ Z1 `1 M0 _/ b0 I, p7 i
看得我流了好多口水啊

9 f1 P; O) a' _4 E接住- ^$ @+ S/ y4 _  S& `; `
哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子
) ?* g! V& C" `* E. E, P6 {9 h饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

' n: M6 r3 q0 t9 m- R. a谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子
' v+ _. y- F* K5 _我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

) y  Y3 V3 J. e5 q8 g  s* f
连头？真便宜呀！离太远了