布丁妈212

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1 M. y; }+ X  E1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）5 X1 w& D9 D/ C. Z! M( Y) [' R
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分* |: @2 U, E. k, ]( A# n
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
' {2 d3 D( S4 w5 `# q5 G) M8 R      脊骨段研制方法同上，不放盐3 q* |1 C- c. r
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布丁妈212

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2 F( Z0 _* j* ]8 a2 n3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟' I' q$ t  D5 t1 m0 T' L  G
   面包屑1包（超市有卖）
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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
2 i0 h) o& _8 k2 O% ^      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
+ I4 `9 O7 W6 O: x$ _) C. G- w/ r- G      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  0 h$ c. d8 B, B. x/ G
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热; [9 r+ P( ]# u$ ^6 p: \$ [
   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
8 M6 l7 j7 B0 |9 F. [- W   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
: D6 e# z' W& g% Y* ~- _4 a1 G+ @    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下9 s/ B' W2 \. a0 Z$ R( m/ o
    香菇洗净，切片
" V+ `. O" {5 B! [* M4 d5 l- f/ p    黑木耳少许，泡发，撕成小片# b" l0 P. B  [$ N0 d
    火腿切丁
5 m0 h, }2 U5 Q4 _3 F% M& ?    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
; v8 y8 B+ l4 P# C5 i- \    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）3 K6 ]0 C% b0 a: O" H
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
+ r3 Q9 D' i- \* V' Q2 J2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
2 S. i5 J, n7 H( H0 Y3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~  `/ r% l3 v* [7 n; P4 W
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子) f5 Y& C/ g3 h5 S
牛人

; e' d9 r7 I* g) Q8 c$ p提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
3 b, m# Y4 ]# z: Y看得我流了好多口水啊

, u4 W3 d- t7 I接住- J- _/ H& N$ m. y
哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子5 y- h. F  Z) L+ P# X
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

" f: T; r$ H6 y" u4 O, m
谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子
' f1 ], F4 _2 f: J: A/ O我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

& u. V; `; c3 Q% x; G连头？真便宜呀！离太远了