布丁妈212

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$ [( Q* V# i" @: f1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）* G1 i6 G# q: B, ]/ m8 }  ~
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
8 ^& e7 L# Z- k9 v9 H   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用, l6 Z7 H! z- N+ ]+ r8 B: w
      脊骨段研制方法同上，不放盐7 c$ u5 A, O5 k: R' @4 }
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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
% v/ Y5 _3 ]: i7 x. L6 Z# f   面包屑1包（超市有卖）
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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
' f) ^& w4 ~# Y; B! B# [      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
  w4 Y  H# ]) D3 c0 N) k2 D      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
! H3 t3 ~0 o* J  w8 n/ r      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）: o; A, d3 m1 N- x

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布丁妈212

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* c# T- `9 l, {- q3 @* e: [# W- Z4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
5 V  ^5 w2 V6 [& m0 M, n/ G) k+ K  P5 q   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）$ ?" a) P; n- i
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）: P; a. X+ m) C% D
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
) Y8 s, e: m# K( o    香菇洗净，切片
0 _# ^* g/ X% k0 t6 P. {* L0 A    黑木耳少许，泡发，撕成小片: `" l5 {( b/ Q: G7 t1 N- X9 A
    火腿切丁5 ~2 d" ^; w* b7 W
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
/ W" r3 w3 x) C1 E7 t, S" {    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
8 z) B6 h! Y' f: q7 M) L4 Z- d2 R    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用- C3 S. T) A3 i
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用7 g% V) S% p6 w7 }" z* h! [2 g9 `) z
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~" W" S+ A" N/ S) Z. F: U7 o5 N
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
7 q& ~6 ?* X4 q+ F4 D9 b5 Q牛人

* d8 G6 A# D, h) f5 t% A9 y: W9 E提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
& ?9 e- I/ d8 |" s0 H看得我流了好多口水啊

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接住8 n+ a  @9 _8 R; p  w' {! [* I
哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子
  a0 c5 y" ^% F饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

, d( {$ t& h  P2 `谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子8 m9 ?7 Z' a1 x/ }# C
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

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连头？真便宜呀！离太远了