布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
& [* V  c% b4 x4 o   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
" [4 o) G  B( A, B" f- A$ s% M4 @, |   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用# |0 Y5 j" ^: g  T# x
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, n  x; J2 L' V& Z' D! [( w- z2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用- M! l# A) G; Y2 q0 L
      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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8 o- p2 O$ E0 ?/ l2 y3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
# T/ @: ^) s/ Z7 X6 K+ w# r# R4 `; P   面包屑1包（超市有卖）
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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
! f9 Z- T) ^, l! I1 u% Z0 |) d      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
. f1 G2 q+ O$ f, l. l  o      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
6 \" I- v* {3 j2 R2 f' M      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
! V( ~8 h6 P- d3 n   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）# E- D* v- Y$ a
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）2 F* Y- O0 e+ d. L. y0 I, I% F5 n. ^; j

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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
: k. V5 H7 W; B; ?! Y    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下& a, h# U5 _; i
    香菇洗净，切片+ d! Y  d/ U7 x' `& v
    黑木耳少许，泡发，撕成小片1 x8 j0 `, n5 x( ?, ?7 D/ n( g
    火腿切丁: Z! ?& i+ a+ A* h8 S
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
: c8 L) u9 e: k) {    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）* I6 ?2 s" R6 t5 x( [
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
9 @: I4 L5 \# ]: |6 a2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用& O0 \1 A. F7 Q2 B$ {
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
( v$ J( P7 u  x4 N% a2 R牛人

  [9 U3 z5 f9 s4 ]1 O提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子; p% ?  b3 h- K
看得我流了好多口水啊

6 g6 {  J: o, V7 t& K接住8 v6 E# l+ a# ^& m
哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子+ c# ~* Z6 h# O
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

  k* M, j1 D! }" O2 j# h" d
谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

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: x' y, e+ \# t- O; o. d我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

: ?7 O# ]+ f  ]' r连头？真便宜呀！离太远了