布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
) \% w" y+ z( M3 O, t% x   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
. {0 P6 t3 P- i8 {" `9 x  \   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用; p( `* O6 j1 D6 d+ F! P  M  X
      脊骨段研制方法同上，不放盐8 F  I9 A  }8 a( J/ U- m# u

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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
+ D- C+ i+ l. [% u0 L   面包屑1包（超市有卖）# t0 F, {; u2 p
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4 J4 X; h# g# q# P1 b: p% ~3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）2 H4 B* s6 |/ s9 I8 Q
      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）! T& G2 t& p3 F# j" X; @0 Q5 `
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
: \; a% P  D/ f' Z% L; x, Q) [      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）( {  b, r7 E9 S* ~6 v7 N$ G

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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热' W; i, Q1 e( i  l
   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
, b* m, y6 k9 K) t7 A$ }/ J   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）1 b& X% F- c" `/ D' E% _
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
8 a& r. D, ~1 \. u    香菇洗净，切片
6 G2 B9 K) I) u$ H    黑木耳少许，泡发，撕成小片
/ a  y/ l* ^+ D7 q  ^, Y3 ^    火腿切丁0 |3 _1 z2 s; m+ ]/ D
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了* U) _* e; }5 O0 H# A% a/ T  P
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
5 `- c3 o. y/ }* i  `) U$ ]8 i    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
6 @" S3 Z- `: d' k8 l2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用) @: h4 q, ]  @/ Y
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~4 X2 S* g; N5 K* z7 x& h/ P7 B
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子1 `% X/ A' k* B) h6 q6 p
牛人

& `5 s7 r3 n3 D1 }* P! N$ R% b; g1 {4 R# |
提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
. Z4 ^  p4 j2 y8 H& T看得我流了好多口水啊

9 t: `/ T6 m1 c) m% B接住
) o# u3 Q2 S, R% x. r/ P哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子
& }/ `' Y9 y2 \" t9 Z4 `' M饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

# i: E! p, \6 F" }, I  H% p+ g谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子7 M( W: o1 e' |4 S: B- A8 @
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

& d( `8 [* E1 b6 Y: [6 u连头？真便宜呀！离太远了