布丁妈212

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$ W2 N$ c4 J7 w1 H/ r! i% ?; R1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
7 c" z. \/ c# Y0 L8 f0 Z2 W' o9 J! ]   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分1 w, ^* K/ H  T9 }  w' h# o
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用7 m( k6 T( D, g9 \/ V
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布丁妈212

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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用1 i9 B; C/ K* m/ i2 u$ O# W1 t% Z' [
      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟+ L% X9 j( K/ K' U
   面包屑1包（超市有卖）
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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
& i+ H4 I7 `  l3 M; p+ J1 z      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）$ f. k# L9 J0 f7 G& D) R/ e" q* Z
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
$ e6 b% d  z. h+ r      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
( z  f) S* w; z/ ]   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）% i0 _9 e% n; V
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）- H2 `1 Z8 K' v

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布丁妈212

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. B$ s* P6 X- f. b: y; C$ ~1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
2 U6 u% ]; y6 o+ f  a8 K# K2 k    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下. e. X( Y- t& L
    香菇洗净，切片6 l$ o$ U# g4 k( L9 a, d8 y
    黑木耳少许，泡发，撕成小片
* D2 a# ]9 _& m  E0 g: [  k. O& ~    火腿切丁
8 q) R6 j0 U- D9 \- O" Y4 x) k0 ^8 |    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了! ?8 E$ g/ n+ Z$ [: D
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）1 q7 e; Q" U. b2 o
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用! s2 z2 t9 r7 b) p6 |
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用/ x8 s" m, X3 X) n3 ~. s
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~( R! K- G4 q2 W8 l

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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子" L; E1 b  o9 S; |5 {8 [
牛人

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提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子) k. Z! Z. Q" O
看得我流了好多口水啊

; H& r( }1 d7 E! r# @, P$ P1 p1 H
接住
. {+ ^% a# M1 r5 B; e. L2 I4 y3 a3 v哈

布丁妈212

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4 l& J3 j3 R' r6 @' f- H  G饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

2 L5 m6 {$ f0 O" y, d谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子
$ u- K+ D( D( X" g我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

3 R) u$ |, v0 @% X) g1 K连头？真便宜呀！离太远了