布丁妈212

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2 g0 o% A) d- _' G/ c' v* d' ]+ K1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
2 d+ R* r. u& J2 f9 J- L1 ^+ u( X- j   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分/ ~5 n+ }* o' z. Q" k
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用$ I' `: Q& m. b0 `
      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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- S* Q* j7 g6 i( J/ R5 \% G& _3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
4 C; G* G  J1 T7 U; K4 m$ A   面包屑1包（超市有卖）; k! i2 [) G, a
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, Q) E5 g( m6 W3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
: U, k) I9 @% P1 x      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）2 l# c+ Q* ?- u- Q" g7 e
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
$ n& U* i. |$ V# w, E/ e$ y* {      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）) p- ^  t, |& h7 V; G' G

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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
9 O$ K- k  r0 S; A4 x, m: O   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）( w3 V  r4 h9 R" l1 ]$ S/ ~# y  m
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
& Z6 c- g; W6 R0 c' p    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
$ {5 [7 R7 O/ F6 Z9 g    香菇洗净，切片
- g1 q1 \# Z# o( J6 c8 p2 n    黑木耳少许，泡发，撕成小片$ C( ?6 i1 t9 \! I7 `1 ~/ n# g, r
    火腿切丁% J& f- f# f, k& n) a0 ?
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了% B$ h$ y8 P4 w2 @5 f$ I$ d
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）- J( m! v& |  @5 u# n# [
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用" ]" G' E. k. R
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用- J, A. R5 q: ^8 ]
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~/ i! \5 x8 m$ V, Z

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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子. B& w- ]9 N1 `- j
牛人

/ J! S6 ?0 D% u# A" x提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子- E1 ~- C" A. L; {! `- k( V
看得我流了好多口水啊

( s: ~- ]! ?. N7 d) m接住
( z. q$ ?% l' r; t+ p+ ^哈

布丁妈212

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9 }! V0 W$ R- Z$ b7 D饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

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谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子
" ?) l: A, ^7 ^+ L! O我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

" v3 k: x; ]) ?/ M! |3 ~连头？真便宜呀！离太远了