布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）* k3 B0 O) [- o4 Z
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分5 ?8 x: u6 k' W- c3 L& n1 {8 E
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用" _! S4 r) b8 ^! Q1 M, A& I
      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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5 w* b( N" ?! q# K7 R. L8 B3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
5 B0 t) `( R+ U& Q& ?   面包屑1包（超市有卖）
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+ I2 Y2 p" @5 H8 ]+ T$ K- g6 X3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
) G+ X. J6 z) h$ N1 d' B  W" |      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）  J! c0 s3 F& v% `$ f$ G) M
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
' t8 P0 f: O* R+ Q6 P% g      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）; L/ k. k, b( X4 m0 d, U$ X
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布丁妈212

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+ r' u& ~5 V! t4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热5 d+ r9 X6 W, [7 L6 O8 z
   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）- T$ Q3 j1 D7 N- ^+ Q% \1 \
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）& ~, V. @$ }4 L8 H" ^! H" B
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下; M4 m7 M, J3 K( T" H4 p+ b7 I4 D
    香菇洗净，切片  x7 C$ ?; o& w. R6 }, d2 i* u+ I# o
    黑木耳少许，泡发，撕成小片
; s  F2 R8 T2 z, b8 I# L    火腿切丁0 K% C4 f$ i5 y# E" K. ]
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
( m4 {* ^5 b  d/ g$ k) F    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）' R" r9 p. |9 j- H! x
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用. `+ n3 B! `) f
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用' ^( Q9 `! W  ]) o" e9 g
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~  w& s$ q" Z0 P' [/ s. T6 C/ \8 ^

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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
+ E9 r/ h- P* o% ^; V+ v2 V: }牛人

9 V1 H+ u+ c4 ^提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
5 @9 _" d. v- i# E, n6 F看得我流了好多口水啊

. C  R: |% U& W  Z( g( k
接住
. B' `. ^8 }' C哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子0 z1 J$ Q- }, j" S$ b) n( C
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

; i8 T, }' ?' O+ ^( w! }, w, q; Z谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子. h& {# w$ p: @0 ^& N* \$ d
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

) S6 n; S' q" e$ Z7 p' ~9 Q; o' ~连头？真便宜呀！离太远了