布丁妈212

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7 B/ M1 ~3 I* M# p  D& f5 A9 d1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）: @& z: I( b6 o( c& P$ R
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
' z# G; Y% c: u2 b# V   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用, F0 ^! W% ], G% ]) F

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布丁妈212

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" w0 @/ H* q  ?9 |5 D/ x  X2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用! z8 s* {, G3 j/ J
      脊骨段研制方法同上，不放盐" M+ Q' C' Y: v$ z: J8 W
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布丁妈212

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* E1 Y# _( i% ~% w5 R  ]3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
% t- m5 L( e. O! c+ Z. v2 |   面包屑1包（超市有卖）
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3 g0 e. F- v) l+ z* b+ V; r, F3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
; B& S/ `& p0 P5 F; A) g      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）( Z2 d+ X' z9 l
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
( h& K' Z) D6 ]+ g/ a3 F      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）. P4 X) Y& ]2 d" n1 E

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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热( u: c+ y/ Y/ O
   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
- U  R! ]) _# j7 C3 M   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）# x; T- M+ i6 P9 r0 e
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）( f1 L: i! Z- ^2 z  F# |
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下& K' L, K, F+ u( h
    香菇洗净，切片
* u& [" P1 h+ P3 F4 r4 x    黑木耳少许，泡发，撕成小片
; ~9 c3 ?7 J  o6 c2 n9 E0 m    火腿切丁8 l* w/ k) R* N/ u. Z
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了2 U! r# R* z  E8 k. ?5 P1 s+ n
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）5 Y" Q; F8 N" o5 c! d
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用9 h, O% m- q9 u5 Q3 D7 N
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用% ~9 f% P; b& F
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~) y) s% i7 V% Y: v/ c
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
+ s" ?: e- b1 e: n2 j  G9 u4 D( P牛人

8 W8 n5 G+ S- R- N提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
! Q& L8 T2 x' B4 ~: X. R, q& P看得我流了好多口水啊

( j# I7 i$ @- k0 ~) ~
接住
3 V  B) |# J: J: A/ l哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子0 |& O+ _5 |& m" V* G6 C3 t& I' R
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

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谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子# D, S# |, S( n6 {! g0 _. u, W
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

  A4 \; }. i- \, W. u8 {
连头？真便宜呀！离太远了