布丁妈212

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2 g! @1 Y# V( d1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
$ K# ?: t1 P+ R   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
" |2 [2 a7 @% `( `# _4 G+ a- L+ ]$ A2 T   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用0 o9 L, [. I8 ]$ Z2 D4 R, y4 ?: x
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布丁妈212

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) x. O2 o; E# A+ c2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用- X8 x! w+ u. _
      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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* A! k* {8 b, G* ^3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟- P6 a" }0 w) |
   面包屑1包（超市有卖）
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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）* f2 Q3 N- F4 k
      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
; t) U' }: A- U/ T      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
$ r; z3 l" S: |0 C      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
/ w+ q" [+ ~% k2 T, u" i   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）5 u3 P* q, R4 I4 Y9 i0 A; F6 a% G
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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; e8 |! d% |% P. F3 R1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
7 e7 g" U- D" _+ B1 [    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下8 y' C9 i7 C8 r) g# W+ `
    香菇洗净，切片% n9 y( U$ X4 ]& o
    黑木耳少许，泡发，撕成小片
& C  t0 m( r. D! X/ |    火腿切丁
; o, z( N' ^; a. v( D, B    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
4 v6 {* i7 w, i* q    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
1 E+ K( H$ v- j, _8 s& o/ j    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用0 d% b  _5 ^& `  h
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
' Y9 ?$ y. r/ y0 U( v8 }3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子" v& M  C/ c6 \. `+ h
牛人

$ u% _* }1 `* K* r  }. f/ y& k提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
; \5 a9 y0 W, y' x  h3 k看得我流了好多口水啊

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接住  ]: E' ]" ~: A* i" H
哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子, o3 k/ V, d7 E5 A$ e  Z9 T# A" M
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

: G$ u1 _! w2 l谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子( \/ r7 x( }5 N% l* k8 Z+ X: g. K
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

# _0 Q+ H; f4 g! F0 F& _连头？真便宜呀！离太远了