布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
/ q/ `. ?# A8 K8 B   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分2 L1 {% [* ~) ]# I" i7 F9 F
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用6 _5 h( m+ Q* v! j
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布丁妈212

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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
% b$ X9 V( G- J1 Z. x# N% D      脊骨段研制方法同上，不放盐$ p" a" w, D" v; I5 O
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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
* `- q# [9 a- ], \6 u, J0 c1 R   面包屑1包（超市有卖）
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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
; ]6 ]" I+ L) H0 E  ~      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）3 i" C5 ?( K  z( j: d) x. `! H# q, Z. n
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
7 o" i. n+ W) ?1 E      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
8 I( j/ O. Q# y   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
- X8 y0 [# M% m5 Z2 K* m   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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$ x$ ~; N0 S7 U8 c+ ?1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
& S% X" z0 l, T6 s  K    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
0 s- S- J  o: Q! o0 c: ~& T8 w0 R    香菇洗净，切片! n6 y/ |+ q  `2 t! v) w* N3 y
    黑木耳少许，泡发，撕成小片7 t9 o+ F; l3 W( `) C
    火腿切丁
+ d7 B; e& i! K$ V7 t    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了9 J" Y! I2 C1 T) U3 n. s$ z
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
- ?) K* m; \4 O( K    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
& Q# R+ @7 i. e8 f3 B2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
4 ]: h0 k* ^5 ^# ]9 y9 I" h2 l% o+ r3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~& {! N- [# _! ^5 |9 I

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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子0 h4 P" Y: q  F5 z
牛人

( ^: R7 T+ z9 k( [
提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
7 l: E, B! ~* \$ g- Y. \* g看得我流了好多口水啊

4 ^. D! e$ C& |% N接住
; y6 i' F) x' o  i# T. B" V! ]哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子6 u' e/ P! i1 G" a3 q; }
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

; q  z9 o. J6 O1 H& i谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子$ ~, D# l( K* _1 h2 p1 V
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

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连头？真便宜呀！离太远了