布丁妈212

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2 i+ ?0 i2 ~6 ~) I1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
4 O( c& j" s7 z- q   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分+ L$ q+ \. u# Z( B! o: x. \( i
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用( m( _) O% s+ x0 S% E4 A$ n
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布丁妈212

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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用. z( s' c1 i, ?/ J
      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
" d- U/ L$ N! c# i* K: q+ j/ r   面包屑1包（超市有卖）% E; \- b) e' d; @1 j

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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
: I( e" {( q* }6 D% r5 g% g; T      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
; [6 L( B* G% w; P5 T- W" {3 l* u; E  f      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  / l7 B0 q3 X% d: H7 `
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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. j$ J$ r9 p3 p6 G& J4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
  }* q/ r* e" y5 k8 S# a3 ^   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）' i9 a* m+ {6 N
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）2 v8 l. b: d& _6 w

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布丁妈212

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; {) o1 k, g6 O1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
% N2 @' e' E$ E  `# s" x; u& ]& Q) o0 j    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
% I7 s6 _/ @/ W+ @. B    香菇洗净，切片
3 D: p9 g( c/ p* |% B5 ?    黑木耳少许，泡发，撕成小片
, {3 r# A: x/ d5 c% Q  P    火腿切丁# I( P5 r4 }% A: h* R' s4 u( g* J
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
6 y& E8 n( e6 _/ Y    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）+ B+ |" q6 d0 R0 b8 }5 S
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用- m( I0 m, X* q1 X
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用& T+ {& Q0 V# ~, j4 x
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~8 \, h, z2 c7 [0 J1 s2 x+ o/ v
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
, L+ u& O, J9 l8 t# v0 R8 j牛人

* D' I# W3 @$ d  W; G0 V; r/ ~
提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子1 s3 |8 T- a1 D0 F; d, H3 t
看得我流了好多口水啊

+ n# Y3 |- \  F9 E* S+ E& q接住  I/ r  y" N6 l3 v% S4 P8 v9 V' u
哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子( _2 t+ D' y4 E3 n
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

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谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子
/ v4 ]; z5 g# V8 C9 x5 P我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

3 `; N. o8 N; w$ B+ O连头？真便宜呀！离太远了