布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）  Y. }2 u# h7 s. n6 p3 W4 _+ h
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
# q2 v+ P$ H: M0 Q! ^; i' n- D$ C2 X   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用4 o5 g' P, M' q; _; |0 O( U

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布丁妈212

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; r. F; l& N( N; o# R2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
# W$ `% g' ?8 P& _# h/ o      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
: }) Y' N7 v  h( ?   面包屑1包（超市有卖）, x6 Y# G. o# g; Z6 D& K0 w) I# `
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- D+ K4 e. V8 A$ F4 K3 c8 x3 G3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）' ?9 @$ t+ T6 F  X4 ?1 M
      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
% H& l% p0 C" H' P+ z      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  - e$ x1 b: D" N1 d+ q. Z
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）5 y0 ]3 K7 W; }" i, B! S
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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
' m# d6 R0 H/ t- _) ^* {' c2 Q" T   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）' W$ a$ p6 n! S) [6 C
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）% b! y; B( \! {+ r% V1 O/ k
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
( @4 |( c. k3 ?" L! J9 D' }+ C( t    香菇洗净，切片2 a. a3 T3 i: ^7 a, A( G
    黑木耳少许，泡发，撕成小片; x+ J+ O# i/ Z, R7 }8 M
    火腿切丁2 M4 `- d/ z- M& |! ]+ m
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了5 W1 n$ u  o1 P" }
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
$ P3 V* u- @2 ?. v+ B  s: w/ K    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用0 e0 D! a( ~$ e4 B
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
6 E! S3 q2 Z' V- Y* K3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~8 J5 f& d  B$ l
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子5 U( V  x8 i. h2 g
牛人

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提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
9 [6 d7 S% X) z+ }0 |# F# O9 v看得我流了好多口水啊

/ X% e% y& K5 u- r9 f接住* m4 W$ f* u# e2 P) W9 g
哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子+ w; H$ ^7 K0 Z4 }/ v1 g1 y1 x5 u
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

5 b- O3 u% Z# j/ [8 u+ P5 @谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子+ Z3 W0 e  o; {: E9 L& K* n
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

4 m/ |5 L( d% E连头？真便宜呀！离太远了