布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
# x" j) N, M( L  P; t4 L   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
. y+ f) `& `1 K   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用; |" M. o7 P" \4 u) X
      脊骨段研制方法同上，不放盐: {1 n4 y2 p9 E  h/ q4 N% t
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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟# ~& }, X( }+ ]3 r
   面包屑1包（超市有卖）" l1 t' _% `" z  u
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! L; y& Y. g1 L4 M1 p# G3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）3 W( K9 {3 E  x  ?
      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
7 x2 N0 z; c' {. w      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  , Y- [4 C) k% W& L: J- t1 W6 A
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热
8 e+ d0 s" [6 p* v1 ]1 ~& N5 Y+ X   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
5 \+ C% ~: ^, i' i% w; e/ C   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）! J3 h8 U' o% s" y' j" M
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
+ Q, V1 j: V; N4 d" R    香菇洗净，切片
0 c( R6 N6 N! p0 {+ M% ]% a1 v    黑木耳少许，泡发，撕成小片
4 \: z' g1 t- r  y    火腿切丁
: A1 `' M) b9 ~) U    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
5 X  K  `3 g. u6 \- T( N6 ]! W    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
6 P1 n9 ~+ f8 J6 K    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
+ R, W8 @4 l9 N& f2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
; p- X6 P, E9 j' _9 D& F6 d3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子' M) B8 Y5 m/ m* \0 Z
牛人

4 v; d+ u  {' I1 Z
提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

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) I" \+ e  p8 O5 u" @1 A- T% q看得我流了好多口水啊

6 o) Q3 g% V  }6 \( z9 D接住  v: p+ v) a- o0 t  S' J  V: J
哈

布丁妈212

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% G1 z9 C) ^+ k3 O饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

) i& G. I0 b4 Q3 j- P& B
谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子* m& j0 P9 P& ~$ N3 u  l2 Y, }
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

" K; f$ J( T. J
连头？真便宜呀！离太远了