布丁妈212

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4 [' o( _/ [: {, v* Y0 A和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~; u, z" k. a2 g. N& s: \. B

$ ?! A4 {5 z8 U, c. E0 ?2 ]1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏8 s9 N! K$ f9 f1 W4 @  N
      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液, i/ D0 d0 a' [2 s4 p/ ?8 M
      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
8 K. ~2 I0 Z- S# Q      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
; w& a$ H' X3 e7 {      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟3 M. `9 A: J5 J5 u3 T4 c
2 Y! w2 y5 m4 l4 j, O" d

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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~
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/ K  |- |# H+ d5 t/ W0 y* Q: ~

布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~' P; _& @/ s2 H& s

- C& ]: a2 H2 t9 B7 N

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng  g, E) a: f3 @! X+ u5 t

亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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& |  e8 _# K1 I& y. F( V
一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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! V* ^/ f- }" [
: _9 |! Q0 U  s1 I2 F谢谢宝妈关注

布丁妈212

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, L7 i& g# Q" o" s6 a
1 q) P0 \  G1 w) Q9 @1 b谢谢关注

布丁妈212

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2 x% K6 j2 \: |: a( y; M- C+ f  a
% e  E/ k3 P+ r& ]; P/ j; \多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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0 n0 I0 d. l. F0 Z* @1 ?
8 b( C/ j0 g8 D2 j( G谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

回复 一丹 的帖子8 ?) N3 p: b% T' ^7 [7 v
1 @- w7 p9 {% v6 a5 l; H; k* s
谢谢关注