布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
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1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
' @5 E4 |; n3 b2 q) g- j      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液( `- _2 N% C+ u6 n7 x+ a
      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
( F9 ^  }; n+ I6 e4 w4 ?      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪! w. k$ U# j) x5 I5 Q6 D7 w  u
      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型* w- j- ?. c7 E' U+ L0 g- p
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~' w' ]) X6 F* |/ H+ R% g
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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$ p+ w1 F' I5 M0 z
谢谢宝妈关注

布丁妈212

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" W* _8 V- S: y7 e7 ^6 \谢谢关注

布丁妈212

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多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

回复 恬恬妈803 的帖子6 x& W. q6 `' X* M- J& |4 Q

& A) y' {! n% l1 h' V谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

回复 一丹 的帖子$ V. u, Y9 A8 D. M2 J% u5 @) j( d

9 S% z; [4 ]" s. J谢谢关注