布丁妈212

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( f, b/ ~, s  h1 d/ f和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~; Z' H+ l/ m; M
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1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏$ H' B$ U, H1 {; H5 w+ m- K
      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液( v; a. h: I9 l3 n& z% _1 v
      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用! f4 |* t0 P' E
      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
; y/ v+ Z6 [0 f* k6 k      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟$ T/ J7 v9 C4 b4 [7 ~

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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型5 ?  \8 [& U4 e/ [) T7 r$ j

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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

回复 烟雨现江南 的帖子; e+ m% h* P! O# ~8 R# Y4 B

% w6 w! A4 ^+ r& K" Q6 E一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

回复 毛桃妈 的帖子( P- n, ?/ k% o% L+ `  N

0 u( H' m! `9 l( \8 E# Z3 U) h  Y谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子5 t" m8 E1 Q& f& v

6 \, ^8 ^' H5 h谢谢关注

布丁妈212

回复 笑笑娟 的帖子8 G3 m0 V" h! q! y% C' E

! E2 r$ {9 O5 W0 m$ z& ~' j多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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; r% h/ H# O2 k9 R" @* ~, v9 Z9 ^& Z) @3 g% W/ Y; Z; M; J
谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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4 Z& c. a" |( N6 `' S1 g& j: \谢谢关注