布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
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0 Q3 X$ D  n* |: l( n! L* y- h1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
: _( _# J) O& X! I$ i0 Y% s      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
: @1 K* A3 }3 U      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用3 s3 e5 S7 v* m
      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
' a% w( S6 E( I3 G3 z* b" D      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟/ T2 A) z: R" h3 a3 b
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型: e" Y1 }8 V0 c1 G3 R/ j# y5 z/ m

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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~5 {* V: N' o& e6 j5 w! o* A
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~+ w$ D# P) p3 j6 A7 ?

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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

回复 烟雨现江南 的帖子
: z6 _/ p+ \) `6 V( ]0 a; w
5 O2 ?- i- {9 q4 m: m" J; Q1 ^* C/ i一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

回复 毛桃妈 的帖子
& g2 h' ~8 i# N. r
3 ?9 h; V, a7 ]) @9 r8 q0 n谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子; s8 v$ G0 \; v  K
+ K4 r4 X, O: r
谢谢关注

布丁妈212

回复 笑笑娟 的帖子2 v$ P- i5 P! F# M& g) J4 d9 v& W

6 K" `+ ~/ E% r0 J# T多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

回复 恬恬妈803 的帖子+ ~2 |+ S4 s5 A
" d+ h" |7 ]! q$ N! P1 z( M
谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

回复 一丹 的帖子) o4 D0 S) m0 q* h* t; ]- U- S

: c9 X7 o! J/ X3 ^) o谢谢关注