布丁妈212

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; C: L. ^( h" U- [2 N& G和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~+ K2 g' C+ {* d
( i: J- K, n& w+ [( B
1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏# f& ?& f+ v6 B7 L# _
      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液" Z9 ~6 L( S1 G
      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用; P" B2 O: u2 l' I
      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
# s) o  f  e0 t' F% ?      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型( _, O! O5 H* w. X0 {' w& w

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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~: N4 M) [0 ~) p3 l0 @) u
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~& S( E& p* ]& s& Y5 O4 z" r
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
! |- x9 W  B' w3 ~

亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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4 B$ ]! K% ]8 J# |& h2 n' g一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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4 X) R) M( q- K( {8 _$ M( [( H6 f( V. M: u  ~
谢谢宝妈关注

布丁妈212

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( u' `' a3 o* C" t9 Z( b/ \4 O
# j, ?% U1 e5 b' U谢谢关注

布丁妈212

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  `" T( i2 Y: M% N3 G' s! ~7 h* a) w% x" q" ]' a
多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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- [) [, ]9 F  _/ v2 t谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

回复 一丹 的帖子" F( n$ E6 R  v& H) `9 L3 o; b

8 e4 [8 ^* ^  [; e- ]$ _谢谢关注