布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
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/ F$ ]# O' d. e* m, a8 U1 a1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
9 y9 t+ Q+ M; z# r; @      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液& t& a$ W: G3 W( ?5 V
      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
4 u: h& i# i! l9 _' Q0 A      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
: T& B  [5 q* J: [) b/ R      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟3 y6 ~. e6 U2 @' q! t1 ~

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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

回复 烟雨现江南 的帖子2 q  l$ v  U5 P2 e0 |. e1 n. p' r/ ~

" a& D! U6 V4 e! d, I( g# M一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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& W+ A& `2 l0 u) a
# T( c( `. @$ r0 V谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子) `4 `5 n  M' v1 M: J

6 Z) x, g, v" ?6 I" h& i8 m谢谢关注

布丁妈212

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  k( V. Z2 X& {! e9 p1 I
6 c; A0 m+ O; S7 ~7 H6 S多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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谢谢关注