布丁妈212

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3 m7 j. ^( n. e, M3 i和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~0 W+ w- [8 f, J* H
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1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
! u# D4 p9 g7 P2 d+ h' S: n0 H      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
9 Z2 [3 @% A& I1 g  |      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
4 ]4 r- q( i9 O) Y% A3 `/ h9 J      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
0 B9 v8 e% G+ U8 w( J) h      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟- g) K& B) N5 A  T3 y# H! y
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~8 ^* b5 B6 d+ R$ q/ _- j0 G

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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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* n( l% O9 p& T$ j/ F( z一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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5 e; f% {3 D8 p$ S$ P& F1 h% _1 h谢谢宝妈关注

布丁妈212

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谢谢关注

布丁妈212

回复 笑笑娟 的帖子7 b$ t* N9 Q0 ]( t

; D# t0 j+ H5 ^: B多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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0 w( G7 V3 a* P# E8 O! h- S谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

回复 一丹 的帖子! G5 Z1 Y8 u3 H# }9 a

/ J4 ^1 k/ w" s谢谢关注