布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~8 i& l2 ?6 k* @0 l( }7 q
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1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
8 k' Z: T5 s5 \( o0 q      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
, F7 e9 g% q* f& _4 }      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用# |2 u8 {. g( R; e4 M: E. m. t8 O* ]
      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
) F0 Z; n' V' j      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟8 z) }  ^8 I# b
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型9 k5 v$ Q/ n, f4 F+ H# y
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~8 [: `  l( G' A% ]2 y

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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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谢谢宝妈关注

布丁妈212

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谢谢关注

布丁妈212

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多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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谢谢关注