本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 ( @# b/ m( K" p: n" h6 p
9 I7 ^/ f9 }" \! l) i1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 # H/ ]$ w' \6 K. q
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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3.
0 y+ p# ]8 O+ D A& m, L生姜切薄片。
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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倒入一汤匙白糖。 ( z, Y8 f: i# J' a
6.
" F9 K/ \( W( s/ j调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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- F. @' i6 M7 I. p) K/ s- j0 l盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 * E! r" d& A; S4 z
8.
, C& u% Q3 x$ M v锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 ( a, e) h/ H. u: n. S1 y' D1 P
9.
3 J" A; j3 B' ^" K7 L带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 5 B- h7 V I6 O
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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5 F, P4 [) V2 T8 S, u) p7 @1 X! K码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
