本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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9 T8 G/ L8 C$ f 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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3.
2 p( c0 |4 {# Y生姜切薄片。
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$ x8 l" i3 p( m3 F4 A取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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: X0 Y: Q' O9 Y' F' W4 n倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 3 o* C6 q/ F$ b h0 `& c8 P
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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5 p5 P# p5 n$ _* i% H锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 % `- y7 A, ]% q4 x3 S7 W
10.
& ^' B$ w+ I9 |另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 3 \- |/ X* T: h1 p
11.
% V9 N1 m$ R' _码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 ; D* P5 E' { k; b
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
