本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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0 Z2 T. a5 A; r/ h. G: Y6 z% T1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 5 ^) Q6 }& ~7 @3 ^% ~# w
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. k5 J" R- f. Y生姜切薄片。 7 T' b' D, f0 G% m% ^! d& }; [
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 # c; s& o; b. D H
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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' z! X" s! l5 `+ R' E6 }带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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3 G/ k3 v. f) c% T W- C码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 : J8 h3 {+ l W
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
