本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1 m5 v8 H$ i* _$ `* E1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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) ^7 h f) Z5 M r: u$ H' T 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 ( N4 b' L$ b& A A E5 m
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生姜切薄片。 9 q0 }4 s3 V+ Q# E) _
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 ) Y8 Y2 x( O& X8 t2 b+ j
5.
. m0 M9 u- Z j) V! X4 f. ]倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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0 t2 ~/ ?) M8 y Q锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 - V5 t- A! U1 F( {: n) V" A6 R
9.
% T C% G+ ~) Z4 s1 A带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 , e% U$ V) Q, F# F
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
