本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
/ x+ O% e& O. ~$ Q$ g1 l( k! t) ?5 B9 n6 W5 q& W
1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 - m5 G/ r: `- ?# a8 `2 L
[2.
+ k: X. u9 h" R8 N, B$ X( B1 M; X 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
2 }6 ~5 j3 ~8 P4 Z _2 K
; @. e( ~/ _& r0 Y1 e: R
7 S1 s4 d3 _& Y3.- y% d8 a9 n* [$ Z
生姜切薄片。 $ o# c& P+ J' J" q/ z
4.
7 r. C; N) o( M" |) \5 M取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
% Y O3 t) [) q2 K5 C. O- o- g5.) V/ v! n; _$ R+ g# F
倒入一汤匙白糖。
3 y* g3 }+ p, ?, e5 Q) k; ~6.4 C+ {1 m& L0 J, M, P! N
调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 " X# C) o9 H6 G( C7 p
7.# _6 M/ ^& S; g
盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
0 Y I! s) x7 N n7 w; C) ^8.: w- {% p, k w8 v# N
锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
1 i) [1 \+ ? r& s9.3 J2 b9 O1 ~+ L6 J
带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 - H0 h( h, ]$ z+ P+ i
10.
' S ^: ?/ y" H' v v另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
' b( d y5 D% B0 D11.
1 U9 ?* y1 b# N* M C码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
) U I0 T0 ^* c6 ~12.
. [, X8 e- T+ P& l. s; j在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 / B4 K0 q8 S" O! t) d# R: u1 l; p
& {* n. s. G( |9 T
) _* W1 _$ o5 l+ Q& U" F9 C: m
6 x' ?* \ L# ^
3 c3 b( T, c. y7 H6 i* x t% n5 N
0 O/ i; `( z9 M* |8 b& k+ h
6 z2 [1 {9 s' e( F$ `5 p# j# P, h7 u( e1 l1 y* y, ]
. J) O# M4 e- Q% i2 X% ^, B% H
0 W6 j1 z" C/ X- w3 r9 u. f
" F$ m. [- N/ U/ {" s
8 u8 T9 }( ?# C; L/ X
' n: S! I) G, I Q; ^
7 L9 k) O- F* s& i/ q z
| 
发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
