本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 ) N& c( n& }" m5 C% h
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生姜切薄片。 6 A2 I. e+ a {2 }+ \: H9 j, x
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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倒入一汤匙白糖。
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* N" B) e4 Z) }' B' p0 Q) S7 b; ^调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 , y- O5 o; |# w" i2 ~ h9 d
7.
0 S G, F* s5 G( p$ j盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 ; A9 @% W5 }: W0 ^2 P( y
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 / ~- k. c6 M5 F9 H9 d
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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4 A1 Y; w; u: t$ v码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 7 T# k* h+ F U* A3 @
12.
% K: X7 J4 p# L' m5 v在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
