本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 ) j0 w' b" i$ m$ \9 I9 @" I- P
1 M3 U* v/ W# ]& l) I2 R1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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c9 }1 T" N; A( D& }# c) i 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 F4 e% g. z) u% w1 L, m
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3.
* t: w! r7 [7 X! L( A3 m6 V生姜切薄片。
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1 i4 L1 L; V( j4 B/ h0 K! j+ R/ X8 S取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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) @& @- b# B9 w倒入一汤匙白糖。 ! U j% v2 y @# o* ?! z
6.
# g* a: s8 D8 v& f: J调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 3 ?+ ~- r, O/ U% @- P+ l% H8 |
8.
) e0 }9 ]" q7 F! d- b锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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, F9 c: `: A/ I/ q3 Y( u4 J" A8 U带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 6 s0 G$ x+ B- N1 n$ e6 x( B
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 , Z+ ?# f8 @7 c! V3 n2 C
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 " b% w9 N2 x, s8 U9 r% V; h: Y' z
12.
% L E% T- _: q$ J在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
