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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
* S7 ^! @, x) e3 s+ s调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉
4 ~% u9 ^' _' N) s6 r; L + B) m0 P5 z, G8 m- ?+ C
做法: ' Y8 x5 o& P2 N; e: L+ H
1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
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( S l g; ]; S. V! x8 [ 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; 1 r- c9 U% Z% H' `
8 D- Y, V) ~; `
3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。
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