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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
4 T6 N5 P- r$ ]; J/ N调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉 # y2 B d5 m& A' z' c5 E. c
9 y5 |: b# B; z5 i5 N7 y
做法: / q6 |3 C, t: t1 X
1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
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8 p. R( [5 ?( E+ d b; b 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟;
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3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。
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