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发表于 2009-4-19 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
腐乳汁葱香小排
【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页
【字体: 】  【颜色: 绿
用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克 7 l* T; W: x+ [% R: H0 s* Z
调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉
4 X8 N7 K, ^) o8 G; t' f2 t
, k* z/ r% P3 d" Z3 ^做法:
7 H2 e. n6 z; k0 I& ]1 t5 ~6 P
     1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫; 7 l2 g1 k* O2 E; @
8 o5 _$ z5 ~( c* o' e
  2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; . D: h2 ~" {! x4 N0 b( s: ]

9 j' k8 D7 b- D3 C* _  3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。
$ X% t6 H) `" ^2 w7 O' p$ P- X" P. M, Y( z% V  Q

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