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腐乳汁葱香小排 | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克 ; {" q9 v7 W2 ]/ H! B4 |
调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉
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做法: 6 n, p x t8 \4 N7 D' N
1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫; 6 i: r/ a+ g) D7 h j% A* Z( R
+ c7 q% y0 f$ D 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; 5 @. R8 p1 E" e5 w5 q
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3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。) {# e" M+ m. a. b
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