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| 清炒虾仁 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 7 c! Y0 g5 G. v/ L' u7 J
调料:花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。(
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' W I, }: a1 D, ^ z8 }做法: 0 G0 U$ ?; w; ?6 P& @9 C; n7 ]" W, I. {
1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀;* ?* J6 H" K: k6 b2 B+ Z
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2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油;
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3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒;/ Q# T5 p0 S. d. {, O9 J& A
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4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。( h8 o4 ^! u: T1 _
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