小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 - P% u  w* b: J# G' ^# t调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( ; j0 o& Z9 K# y/ L% D$ N" f+ B% l$ z5 L* R; p 做法： # R, V4 `  B0 \  X9 T! W    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；& i% v, ~% T" @4 g( [; N0 F: w* C 5 o8 x$ n; ]9 g& K     2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；+ P! Y6 E4 B& U) W 2 v9 H' j# u1 Z8 L* Y5 l     3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；4 v9 I; a- n$ f% ~4 B4 R! F# `% t ! U' b. t1 T4 b, h' A. X    4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。( x; v/ G6 s" m; k! r

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