小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 & @9 j* s4 \% H6 W8 `调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( 0 ~' L: w  O  O5 s& H 5 |1 U& g  l! H! l# r 做法： ! w$ w( |8 z- N/ T( T    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；/ P3 Q9 ]. x9 q1 j# k. M ; S) Z' ?- _  q0 [+ y6 Q# h     2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；9 {  e& ~" B2 R8 l 1 r  y- E/ _; [0 E5 }& F' t7 Q     3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；' x( n: K. I+ h, C5 l- D" d " g8 g& ?; ~# s+ U; s     4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。 4 A4 h- ~+ o5 f* D9 r" i5 [

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