小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 ; N6 j: D+ h0 s7 Q" e& U7 s调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( 7 t. b2 X7 K. j. Q! C/ O ; P/ d5 C! d0 x- P; {做法： 2 d8 s# v: C  M+ [; y, z- z    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；; _8 u( J4 e% `$ q8 I ( ^' l7 }3 y# R$ Q0 f8 D     2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油； 0 {# ]/ u# T5 x/ s9 g . ?1 K1 k' U, n5 Q' Z$ l    3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒； - T( q1 Q2 x0 z: @" W. T/ Y# V$ C: |* V     4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。 ( N7 I& i; F4 c2 n# _: x( ^

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