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楼主
发表于 2014-8-27 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更好的馅料,才能做出更好的饼饼,选用优质的玫瑰花瓣馅料,散发着清香,仿佛任然能感受到蜜蜂在花间起舞哦!
外皮金黄诱人,层层酥脆,浓浓的鲜花味道咬一口,很是享受。

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. u4 ~& s+ O' f: u; p& u" M! m1 C1 K8 Z/ m

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-8-27 11:41 编辑 ; [5 k) {) ~! R& n% M, t

8 P& ~2 m0 }: F4 P% ^+ l回复 诺诺妈0319 的帖子% Y. }2 T. z) H$ o3 {9 W! h

! t2 H, m; A5 q0 T% D$ m$ y2 V
制作方法:
1.先来制作油皮。中筋面粉到揉面垫上,中间挖一个小坑,将白油。细砂糖倒入坑内,一边用手揉捏一边慢慢加入水,最后揉成一个光滑的面团备用9 d0 y1 m6 j2 ~6 d: N- p
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2.再来制作油酥。中筋面粉和白油混合,用手将二者搓匀,最后揉成光滑的面团
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! t1 p7 Z9 o; W6 E3 Y8 D* m( D2 I
3.将制作好的油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜松弛上十分钟以上* _; h* N2 s+ H
, V) f1 ~/ U2 K3 f, A

# G- h- m! f6 y4.松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成油皮16g、油酥每个10g、馅料每个15g的小圆球。接着将油皮面团在手掌上按压成饼状
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5.将一个油酥面团包裹起来。然后将收口朝上,用手按扁一些,用擀面杖擀成长条
# Z" m0 ~; l4 Q0 M3 w9 ~$ ]1 S1 m  P. `5 |1 F
- x; Y; `3 z6 O$ L4 _2 I
6.擀好的长条从一端用手掌卷起。将所有面皮都卷成螺旋状
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( T. P& `! j! o. N$ A
7.再次将螺旋状的面团再次按压,擀成长条,继续从一端用手掌卷起
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# K/ c+ X, o: o& U2 D7 N5 N2 R8.全部都卷好之后,盖上保鲜膜松弛十分钟以上。松弛好的面团擀成圆饼形,放上馅料+ ~4 q/ o0 Q- X  J# ~. ?

1 ]; o0 ]% S9 N% [6 A( F  C. r+ ~0 T. C: \. E) }4 a. Q& _7 f- G) R
9.将玫瑰花馅包裹在里面,收口朝下,用两只手轻轻按压边缘,使之成圆饼形
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' `5 w  @. c  r2 u
5 R2 a' p+ [# T; m& H/ R1 z. F10.都做好之后,摆放在烤盘上,放入预热好190°的烤箱中层,以上下火,烤30分钟,烤到20分钟以后,将烤盘拿出,给每个饼上面刷上一层蛋黄液,继续烘烤到表面呈漂亮的金黄色即可
2 M6 O) m0 e" l
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2 ~, v3 D7 _1 V  c( V3 ~. G4 j% i. L6 C* `; U2 T" l

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看着复杂,其实挺简单的。本来想中秋在你那订点东西自己作月饼的,可是最近忙的,不知道还能不能有时间做了。在你那订的话,当天订可以送到吗?

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抽空去趟你店里  再买点东西
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能干啊,我只能网购点鲜花饼

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看上去很不错的啊
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【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味,仿佛有蜜蜂在 ...
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