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楼主
发表于 2014-8-27 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更好的馅料,才能做出更好的饼饼,选用优质的玫瑰花瓣馅料,散发着清香,仿佛任然能感受到蜜蜂在花间起舞哦!
外皮金黄诱人,层层酥脆,浓浓的鲜花味道咬一口,很是享受。

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-8-27 11:41 编辑
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制作方法:
1.先来制作油皮。中筋面粉到揉面垫上,中间挖一个小坑,将白油。细砂糖倒入坑内,一边用手揉捏一边慢慢加入水,最后揉成一个光滑的面团备用
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# r; B2 g% u" k2 X: f2.再来制作油酥。中筋面粉和白油混合,用手将二者搓匀,最后揉成光滑的面团
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7 g. B7 C1 {  Z. f# w. v& _; W% h% _$ J3 e4 ]+ g
3.将制作好的油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜松弛上十分钟以上% a5 j3 D+ B  {. c! O& o( ~+ {& `& z. m
3 L$ \' h, K6 s, I5 p' I/ m/ p' t

8 L- Z2 c: M4 i0 \4.松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成油皮16g、油酥每个10g、馅料每个15g的小圆球。接着将油皮面团在手掌上按压成饼状
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3 q. X& B& O4 J( K+ U5.将一个油酥面团包裹起来。然后将收口朝上,用手按扁一些,用擀面杖擀成长条
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6.擀好的长条从一端用手掌卷起。将所有面皮都卷成螺旋状. W* ?# v4 L: s% ]

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7.再次将螺旋状的面团再次按压,擀成长条,继续从一端用手掌卷起
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) X: ]8 T6 G& J7 J3 E4 {* |! e" ^+ @! P$ O8 G. H5 @* n
8.全部都卷好之后,盖上保鲜膜松弛十分钟以上。松弛好的面团擀成圆饼形,放上馅料5 b8 l2 u# ~/ ]3 x
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9.将玫瑰花馅包裹在里面,收口朝下,用两只手轻轻按压边缘,使之成圆饼形# p1 a0 b& Z! u

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8 D4 ?: p. ^" F10.都做好之后,摆放在烤盘上,放入预热好190°的烤箱中层,以上下火,烤30分钟,烤到20分钟以后,将烤盘拿出,给每个饼上面刷上一层蛋黄液,继续烘烤到表面呈漂亮的金黄色即可
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1 I: W% c. V( a0 i* V+ J1 W% v
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看着复杂,其实挺简单的。本来想中秋在你那订点东西自己作月饼的,可是最近忙的,不知道还能不能有时间做了。在你那订的话,当天订可以送到吗?

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抽空去趟你店里  再买点东西
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能干啊,我只能网购点鲜花饼

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看上去很不错的啊
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【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味,仿佛有蜜蜂在 ...
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