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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑
/ U  y. U. O- W+ W$ {% p1 S9 t0 R* E+ y2 k3 s  O) O
% o% D3 J- b5 v5 i
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦
6 |% j0 C+ t5 I" Z9 v# j( n
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

' o7 |! J( n0 U! B1 c
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦

5 o1 Z" r, u( Z1 |0 T) N8 g+ |6 p, L

9 y% Q3 e& u1 X! S( q% f/ d: o  X7 s3 o/ M5 [0 y

' c, }: [3 h3 X7 P' u) d& R& I# L% [0 J7 C; ^9 Z! _) u

已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

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沙发
发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑 % W% x' h3 p$ l) o7 O

4 t0 i9 x& i+ g今天开始琢磨怎么吃这个家伙2 n7 S( h' r5 I4 C$ {1 _: Y- v+ R
长的丑丑的" Z( h0 y0 A; A9 W, K: H1 H* h+ L
上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了
* I  y' r8 k- S! ?. F3 F最后锁定一鱼三吃
6 h, N/ L- o; ~7 ]$ x先上大集合' c& T! v: t2 D, G
清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤3 A, r8 a/ @- r' j: I5 g! Q

: A$ E7 f* W, Q/ a% {: X, O5 n! p- ~0 Z4 L8 w" p

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板凳
发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯  a3 i- T7 F2 b0 x( t
凉水解冻) I1 N! v5 g: G

0 A0 g9 u: T' ~$ S' b0 ^8 i0 B ! ]$ W9 `5 k7 L8 S4 C8 C$ o, _
可可对这鱼很是好奇
4 q; C4 e- u# @) m; l9 C4 _
4 \7 c7 e) O, ~, w
0 V" \2 u. J* u4 `* D  Z6 _7 z! Q$ x% [% G7 }
# T: j3 h" L8 k; S$ k8 N
, j( P8 f  d) f

! d( O- u1 h. v$ Z 1 a" K5 o* J, S& p: ^; a, n  w
* _! C' c2 V* x' T

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地板
发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍
) e+ s2 n1 ~* Y% U表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷
% j2 O" B& e7 c- E$ K原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞  ~# J2 l# `2 X5 y
鱼的表面就会变的柔软光滑
% K0 a) X3 ]4 O  c! x
/ z1 X! k2 J' X  N1 h# B! w
+ k. T& w/ n) k( i  f裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了
" g7 d* v4 R: B  p  c( x# d  A9 V& b
) f, H: |7 L8 n, |* Z" N1 z

1 y8 t( V! P- S; y7 f: X% q
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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来
: K# S% K. Z; c$ f3 X2 P7 {, a. s4 K

" \4 a+ L! C# _  b  H5 N6 X片鱼皮' e1 n! q/ Z) Y
2 _9 b, s' U% H, @. A4 ?" G

  h8 ]: g# w" M片下来的鱼皮,很厚的7 @& ~' s3 R( l) z4 s) {9 p
; V* g( ^$ `/ H4 F5 {2 ~! X2 g
7 f9 D6 ?, V4 @5 h
分离出的鱼肉
% M7 q+ U! U  q8 l6 h0 s  L
! n) A) d# `- a: z7 ? : v" m6 ?0 I% ~! X
% S% c) f  }8 b+ }

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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜! n% d4 g$ _9 t% Y9 a
" h% I; \1 @3 T
5 P5 s8 b& _7 ~% Q7 A" K1 o
青红椒切小丁,洋葱切小丁
$ Q) f. M1 t0 X/ V% |
5 X1 K  k. j* @8 c
" W( G* a9 j: d. B葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼
4 N* J' J; X7 f4 @7 q9 Y
' p4 q  F& s+ z3 y " h+ F+ i# [+ ]
这里鱼头切下来,炖汤备用
& w) z0 |: h0 M; h鱼皮,鱼肉都切小丁备用
$ D6 g% s2 k: @" s
& W: W5 H+ l# e
+ H2 Y- |" V, I* H  D : m; S9 ]1 m0 F1 f8 z6 U% y
5 Z1 A) Z) V; T. q. D7 Y
) h. O/ G- l1 j& Q. Z8 m! K) N8 O

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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上
3 e$ |. s: y$ }8 D0 w+ Z# R$ W
( g& L( N/ R/ j( g6 B ! u. @; |8 n8 Y
* H0 f. z: @6 P0 w
鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥
2 ^2 g& Z( F7 Y" Y) k% [4 F# A( q% L5 [5 v6 ]! W: W  W
5 p, Z3 K$ B8 f) q, j4 R- ~

/ j1 H& S8 t8 R5 R* u
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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑
/ W) R2 O, ?" x! |3 K9 y+ e9 F9 w7 r8 A
将之前的汤汁倒掉% h4 C  n- N0 y; f+ V  M
盘底垫葱姜
9 d/ C8 m6 M$ j3 [放鱼,淋一点点蒸鱼豉油
9 i/ f) `  ]- e0 [* T$ w. d冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可8 ~- j' W2 R- `

5 f4 U' `7 g" {: \4 F5 i! S
# D0 o6 {& ~7 E蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤
+ d9 y" @; z  M4 g重新在鱼身摆放葱姜丝
. \* Z; \$ _% E9 @" c淋少许热油即可0 v' C/ ?8 |, F; B5 |

: F7 L# o; ^: Z/ i! f4 x" r. ?9 N) N! n: _; A: e1 Z

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发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑 5 x0 I" ~9 a7 y1 ]8 {
( H- ~9 W- {0 b; X$ {
这边将青红椒丁汆水断生, J/ i8 F3 t3 o9 T* h, H7 n4 x0 T
鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可
" \8 G6 u" V, c! u( ^! v. l
% f* S& b4 f" X+ x: x% ?% [6 x  Y0 u3 W3 d% C; J& u) v

; L% s0 c9 G4 j, v% Y0 \
% z* E! A" B& N) J* g  H
% P/ g! Q+ b! A7 K, {" T: {+ q' U0 C
% r" e0 u& o5 ^; u和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可; e/ F4 y9 V& Q' n9 X5 g3 V  e
3 f% V3 I# J8 B. R- |

4 c! ^5 b4 {" D1 V- q1 k0 F; R装盘3 @7 Z! d- T0 ]% V8 G* U, \0 R
0 J8 J" a8 H' m! V) u' L

! q& G& ]' }, s6 H) J+ f3 V
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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了
7 w% {6 |1 ~! b: a# r放盐提味3 u- l9 Q7 `$ \* A& F# E

" _& C/ l2 z2 q# D% K! [' i6 ?
" j& |5 G, X( O, Y+ U9 H  w9 u+ u5 C' r* @4 ^8 P0 X6 Q+ H0 c
' a7 J+ Q: ]0 {. l+ B! b
2 G7 \1 Y# \$ l. t9 M; v' j  X$ U

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11#
发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦
$ k. J3 Y3 \! j6 n2 o) B/ X0 f* A/ l; ]* D( K% c! b
' D1 z: [" f: i
我们的战果1 i4 n& g+ s. T, b; q' ~

1 X4 o, {1 |5 N" Y' B
1 B) b: u. z$ { & t5 X& Z. q3 J" V/ B

( d" e0 V: K0 ]& N, P! r
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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑 2 }9 n$ v1 `/ T& _* w
: \: ?) N" \1 Q- `: m" a
海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实
, z/ l1 C8 u4 m1 z2 n, b3 W鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质  G" n. N9 K- i
美容佳品啊0 Q9 [' }4 z% G( b3 V+ T
感谢妈网好福利0 L5 T9 `+ f5 ?3 Q( ~
一如既往支持你
6 j  u2 c6 {' h
* O& S, i" Z( W; L% n- z 4 L* j3 i0 W4 @5 V5 v4 w

, D  v) m# W3 E0 p5 T' l: [
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愿宝一生健康

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乐游女王

13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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47792  
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12  
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雁塔区
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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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2012-01-01 
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Medal No.11

15#
发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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2007-09-22 
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

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2011-07-09 
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高新区
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20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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