本帖最后由 笑笑娟 于 2014-8-28 19:19 编辑
/ \: k I) c6 R+ W5 `' V" W3 M4 K1 ]" F4 N7 X
准备材料:主料:极地黄鱼
% }0 t& K9 U) M. ?
; g) b6 l/ L" M( U& L+ ]8 `! a
_8 c1 g* e, r) n1 c$ J3 d* N/ _ 配料:葱姜蒜,盐,料酒,酱油,糖,醋,豆瓣酱
7 Y. V f9 R8 c* ?4 @# w1,将黄鱼去鳞去腮去内脏,清洗干净
( e% e) A8 E7 V2 s
: l4 _7 S% ~4 F) s0 J- V - ?: O: p6 x: j
2,在鱼身上用刀划几道,放上料酒,盐,胡椒粉腌渍入味,大约半小时即可
% {( q8 y" R% C! r3 {# K) m3 a- s0 `
. t- M/ @( Y3 F" G, w
$ A# ]- p$ V& i
! a, w1 Q" S+ X3 ?. }3,腌好后,把鱼放入油锅里,煎炸为两面黄时候捞出来
0 r: T$ U" M: t/ a0 F- T5 u2 W1 }- F% ~
2 r9 M H$ R2 `8 T1 D* _/ g
4,用油和豆瓣酱,葱姜蒜炒香
' Q- S& V2 q6 v( k" I4 i# S
+ @9 Y e. v7 K' ?8 y! ?* c' ~ . i- z# ?- c7 r; |: Q* v- o" x
5,加烫(温水),酱油,糖和醋 , P n, \, F- F
8 o! v, x) m- \; A3 ]; K" y; r 8 k* K5 M2 }+ c7 l2 w
1 e5 ~8 o6 M5 z2 w+ I" B6,把煎好的黄鱼放入,用中小火炖到烫快干是时候捞出鱼乘盘, " m8 y, X9 A7 m, ~
5 H& Y, z' s% y/ h5 ~
8 X& N7 e! N$ [2 _, K! V: H7,,将剩下的汤汁稍煮为浓缩,再浇在鱼上即可开吃啦 + f: e d0 _8 q; e9 o8 g, l, E
) G; v6 c# k, ^- Q8 k/ u3 `
, m; C) J% }* @0 [; J3 c* u看我家这小馋猫已经闻到香味等不及吃啦
) {( `% K" S, Y2 F8 W' M) \0 ] Y! b: \- M) i
8 K5 t3 ?" n" [2 j& K
我们娘两一会就吃光了,肉细嫩鲜美
6 w3 t3 K" d* {# k# P4 d0 L
3 N- k! F# ~- R/ C: m/ G4 G, c 3 G7 V% F* c- D1 e9 q3 ~; B
除了主刺基本没有细小的鱼刺,所以太适合急性子,老人孩子们吃啦 ) ~! V% \. S- j# l% H; K. u
. s5 n+ a+ O, s3 ]# R
i" F# U3 {1 Z2 h& @" y+ l* V& | _8 W' L
" e A& M( o3 J5 [光盘啦 % K5 \0 i* i( C5 M- s( X4 @+ A
; {- {' p* D4 _; p; M) I
0 _" | I+ h! Q, n" U& C. v$ d4 d5 @5 A
% r2 R( [0 x1 L" {3 p: H
Q7 _$ I; o/ |1 q* k( t- V# l9 M0 d+ z- W
3 n4 a! j% t6 h* C0 c
|