annie0822

1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
! L- {, j. o! k2 |  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮3 e/ D* P) {8 I# b, Z  ]
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, l+ b+ C4 Z5 L" C0 U- g. u2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒6 |. l  q6 n7 n5 I/ Q' ?& a5 E

2 i8 p: e* h' K  r, `, N2 `( B 1 Q2 t* k5 M$ g) q7 s# u( n! |8 b
3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水1 B! L& D9 h$ o# k; }$ ^( z
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)
) c, I* y: y4 q/ ]* g2 G  S  a 放香菇片一起炖, @# ~6 U3 i+ a) V1 Z8 s$ g2 L# P

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5 m; r  w2 O1 S5 w+ W- G* V! Z4.约20分钟即可. O9 b/ w+ L1 ?* t* I

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annie0822

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童金金

准备学着做。
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配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

annie0822

童金金 发表于 2014-8-31 18:58 % f7 P4 J/ s0 @
准备学着做。
  a9 d! x. _: C1 `, R" r3 q
: O9 w! k; i8 X# u8 E3 a) n* J配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

4 e! I# w' b; A! F' q# g恩,是的
: b9 f+ D% {3 p* @1 S* t8 O1 V

bill2013

看上去很不错的啊