西安凉皮

1：选上好的猪后腿肉肥肉要多点。
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6 g5 }; |  p7 ^* b0 J2：切成小丁，
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3：准备配料，很简单，姜葱，辣椒面，香菇（福建的香菇臊子有这个东东，而咱们陕西这个地方的不用香菇的，我改良了一下）
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4：锅热后，入少量油，肉丁入锅炒
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5：肉丁炒至发白
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6：加调料盐，五香粉，好多醋，辣椒面，好多酱油，姜葱+ U5 l! u  T/ j/ |( `) A+ I- G

3 D4 T. m2 o. o. h7 p, _' ~5 b' ^% N7：放入香菇大火5分钟后，改小火10分钟就OK了香得不得了呀，然后再下面条，面条煮熟后捞入碗里再浇上加了臊子的汤就可以开吃了。' U/ ~* Y/ l, e0 X5 k$ H
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陕西人都爱吃‘臊子面’就是这个味，口水那个流呀！

anwa

我觉得香菇得先过油，不然臊子总会有股子臭味。当然不是真正的臭，但是香菇的那个味道太重了以至于觉得臭啊

熠瑄妈

呵呵

鱼果果鱼

凉皮你做什么的啊。。。厨师????

西安凉皮

原帖由 鱼果果鱼 于 2009-4-21 14:26 发表 ) t) c3 J& s9 ?! [1 E
凉皮你做什么的啊。。。厨师????

0 _8 r3 x( K* ?  u/ ^- x* I
5 C/ |- u3 \7 }$ O( \  L9 Z, h) ~+ D% o; I3 ~
凉皮是天天在家给老公做凉皮的

爱我所爱

不懂!凉皮你会做吗?:wanwan18:

豆贝儿妈妈

学习了，感觉你好棒，能做这么多的东西:wanwan58:

玮禾妈妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-4-21 16:07 发表 9 R% G4 P$ Z% E! k$ |, p
4 O' H8 q# S& U- P! B( N) a

  T0 A4 Y5 h5 ~- ^) {& q5 m: d1 n
凉皮是天天在家给老公做凉皮的

, }3 |+ _# a$ l; c9 o4 F2 O
哈哈，凉皮不仅聪明能干，还很幽默哈！

西安凉皮

原帖由 爱我所爱 于 2009-4-21 20:29 发表 " `7 b& D% n. Z- g, h
不懂!凉皮你会做吗?:wanwan18:

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2 ?7 V- N' M" \# h0 T
会做的，已经开新帖上片片了

tong1001

学习

嘉童妈妈

我也有这样的疑问啊呵呵.
& ?+ h, `0 q8 K* y3 |' O凉皮是厨师吗?4 c2 D% n+ p- d. V( u6 s/ z
答:不是/
" R: Z( x. [' k+ A呵呵.那是做什么的呢?+ y% x; }4 C  Y# \' s8 Y5 q  n
她老公和儿子的厨师呵呵.
, W, |. y; V( z# T2 k/ F美厨娘:wanwan76: :wanwan76:

豆米米

呵呵，这个我不用香菇，一般是用豆腐干，还可以加上点蒜苔丁、胡萝卜丁、豆角丁等，也是要醋多，辣椒面多，确实很好吃

西安凉皮

原帖由 豆米米 于 2009-5-2 22:46 发表 , Y3 b* A& s# I) q- v6 x
呵呵，这个我不用香菇，一般是用豆腐干，还可以加上点蒜苔丁、胡萝卜丁、豆角丁等，也是要醋多，辣椒面多，确实很好吃

4 e% d* j1 I5 k. }8 k! g+ F# e1 }3 u2 h6 ?' d2 [
亲，你说得做法是为吃臊子面而专做的臊了，我得不是呀，平时炒菜，烩面呀，拌米饭都可以，如果是吃臊子面的话' Q8 K+ y+ S8 D, W: }" G
. b: ^" V" E) M

# \, P- M. T2 H8 V当然还要另外炒菜，比如象你炒的那些菜放在一起才香呀

xhyan20050104

帮顶

婉儿妈

炒臊子不能放菜，一次可多炒些，能长时间放，每次吃面时只炒些素的菜丁就好，方便。我还用臊子炒土豆丝、芹菜等，当然这只有给吃惯酸辣味的人才爱吃。

小靓妈

好吃

wyjwcy

上片片

靓妈@_@宝贝

脚印！