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[美食DIY]

好吃的肉夹馍，流口水了吗

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wsj_060102

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楼主
发表于 2014-9-10 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-12 09:40 编辑 8 S8 q) P, c! s* _6 {# `

4 _" v! r) ~& V0 U乐乐一直比较爱吃肉夹馍，可是老在外面吃不放心，那就自己动手吧，做了两次，很成功，其实也很简单，现在把过程分享给大家。3 T) D: ^* [5 P
8 o) W: U! [! L; b9 s% i
上首页了我也纪念一下
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wsj_060102

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爱心活力豆
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宝宝生日
2013-07-28 
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沙发
发表于 2014-9-10 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先说面，要发面，发的硬一点比较好，一般都是用酵母就可以了。
6 f2 ^7 H( r4 z+ ~) [+ X0 [+ P, c我家是用老家做的面起子发（主要原料是大麦面和玉米面，过程很复杂，我就不说了）；
% x; @* Q: y# N: d% B$ {1 W我们每次都是蒸馍的时候留一点面，再给蓄一些干面粉，揉匀，稍微发一下；
  T* k( n' Q+ [% K/ L/ \9 u7 V开始做白吉饼了，我们做的饼不是很成功，但味道很好，不加肉也好吃，直接图解了. p+ Y7 N( i; z8 H9 z
烙饼用的工具是电饼铛了，没有的也可以用平底锅
& @0 e& I7 Y0 N
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

板凳
发表于 2014-9-10 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真实在啊
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morthing

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发表于 2014-9-10 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，肉怎么做的。
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谷粒粒

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发表于 2014-9-10 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈妈们咋个个能干！
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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-12 09:42 编辑
) ]1 W' m- }4 Y; h& f" v7 `' Z; t/ J& a; R3 r- \+ ]7 P3 B
再就是肉了，一般五花肉就可以，但是还是瘦肉要多一些，用清水洗后切成小块，放在锅里加水一起烧开，烧几分钟后把肉捞出来，另给砂锅加热水，一定是热水啊，把肉放进去，再把葱、姜、大料、料酒、盐放进去，秘方来了，再加入红烧汁（我用的是李锦记的红烧汁），根据自己口味加，大火烧一会后，小火炖差不多3个小时。炖肉时水一定要加够，我第一次做时，水加少了，汤都炖没了
/ G1 w8 J0 h# P肉都炖好了，才想起要拍照片，所以前面就没有照片了，只有一锅炖好的肉了，呵呵9 ]% J; U0 c; P  T9 |+ w0 F! w

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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，还没发完了，谢谢各位的支持啊
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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-10 11:19 编辑
5 r8 Z" e0 @* F  B7 d/ P3 K7 Q4 r- l; K
最后就是肉夹馍了，哈哈，把肉捞上来，剁碎；我们喜欢吃辣椒，再来点青椒，不喜欢的可以不放了0 R) H2 O) N4 {. h
3 ~, F1 k4 s. Q9 T8 p: x
饼切开，加入肉，最重要的一点来了，最后要加点汤，不然有点干
; f: {- S& A, K% F# a9 _& Y# \
8 Y; J2 g; o7 s& p我们家人吃肉都一般，所以肉就加少一点，爱吃肉的多加肉啊，自己家的，随便加，呵呵' p; Y- J9 G0 n3 `
4 @: a# w3 q0 F4 h
刚出锅的饼，加上热乎的肉，咬一口，真香啊，有没有流口水
0 [/ e/ ]  l* @; i1 C7 ?! ^2 n8 |) ^9 ]5 `, C* Q2 H

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芸甜

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发表于 2014-9-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我炖肉的时候爱放几个鸡蛋，吃着也很香
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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芸甜 的帖子  {8 Q6 B" l8 {2 m1 u1 h* T# F

  @: f; }: l& b( e4 u下次也试试，是放煮熟的鸡蛋吗？
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芸甜

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发表于 2014-9-10 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是的
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芸甜

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发表于 2014-9-10 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 wsj_060102 的帖子9 I8 n* C3 d  d3 @. m) `9 N, `" O
回复 芸甜 的帖子: z) M% g7 z: x$ l
- {9 B3 V2 x& C3 r7 C: o
下次也试试，是放煮熟的鸡蛋吗？

% k" v+ \6 y* s- R煮熟的鸡蛋剥皮放
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我爱可乐乐

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发表于 2014-9-11 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了
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睿睿妈妈0303

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发表于 2014-9-11 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香，留口水了!
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糖果米乐

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发表于 2014-9-12 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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dandan9188
优优妈

上大学

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发表于 2014-9-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
干净卫生，实在，美味，赞
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小猪乖乖2007

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爱心活力豆
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发表于 2014-9-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊！
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-9-12 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就食欲大开
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wsj_060102

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爱心活力豆
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发表于 2014-9-12 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 湘怡Baby 的帖子
! t& ^! b) \7 b& v  f: a% w! S( N
) f* u7 {/ ?1 K* q7 x& ]学会自己做，想吃就能吃到了
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wsj_060102

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爱心活力豆
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发表于 2014-9-12 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我爱可乐乐 的帖子+ X  h! d6 i# u

! a4 j1 s1 c% j5 g# q  c: m谢谢
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