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楼主
发表于 2014-9-12 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:38 编辑
% _) Z; j0 m/ z  b8 z. {. R1 s% @! C  O: l0 D7 F& f6 P4 C
牛腱2条% U/ G0 Y& ^; I/ p8 T
9 d' `4 d/ [7 A+ E- m) M. k* j  @
切大块,清水反复泡,泡去血水3 M/ w- w8 Q  e0 d) g

2 s+ G3 u& u4 f

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蓬絮|  坐等美味~  发表于 2014-9-12 11:56
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出过血水的牛腱# n* ]" R1 C1 s( F" z
7 a2 F: d+ k, i7 p
白萝卜切片,生姜切片,大葱切大段,胡萝卜点缀~
: d9 M6 v  B: k4 y) |% m& S+ J. V/ N+ k, U$ ?

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牛腱2条9 ]0 F' P! e) s- Z

+ M; o" B& p" B切大块,清水反复泡,泡去血水
坐等美味~

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冷水下锅, {* b8 t$ J1 c, [+ j
, w9 _% K5 \5 \' [- x% b
汆水捞出9 q7 \( ]7 b+ Y8 s# v: h
* M1 Q! v5 A! K# F  W( r: e

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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:11 编辑
" U- a( M0 z+ {) p; E* J4 b$ B6 o" D9 r$ e' j' z+ P% f6 G
回来晚了,用的电压力锅
/ X  o- l3 w' p8 x: O" t汆过水的肉用热水炖) a, r- I" M: H+ J
这次做清汤,只放入葱姜花椒,(萝卜先不放哦)
: `8 Y% M! f  c' n; ?放入3片山楂干
- a) P1 X$ _) A% K2 m/ \: b5 ~锅开反复几次撇去浮沫,加适量盐,盖锅盖,25分钟
: J% q2 y( h# z! }4 z& v" `( d4 G8 W- G+ G0 f2 U# q" F

9 C$ l. T4 o. V0 Z/ v& Q" S
: W8 b0 `: R' I: @5 P* Z  ?0 h" ~6 _9 D8 U

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放气,把牛腱肉捞出来,取一块切成小块儿,或者片下步煮白萝卜用, o9 x( E' R6 H+ ~3 e: G
另外的牛腱肉晾凉,切片4 f8 E; _1 y6 c" f; V

/ @; U/ |1 Z" W8 w; f7 o) {" l

6 U; ]5 Z% O; ~- z* j' r

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另取个锅,炖肉时候的葱姜挑出来不要了,按人量放入炖好的牛肉清汤,不加水,放切好的牛腱肉块儿,白萝卜片,大火烧开,转小火炖15分钟,即可0 Y/ Q0 v. L* B$ f
. T) s8 p& G6 D4 z1 F# e
/ r7 h% L7 u( x# g( O- t4 r

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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:36 编辑
) U/ g/ [/ e( e" m$ z' P
8 n9 s  l. ~, T' i0 V& f烙饼(布丁姥姥做滴~),面食不是我强项) g4 _* C  ?4 Y; a9 A

9 ~& e+ J" W, W6 B- f烙饼切成筷子条状,浇上炖好的萝卜牛肉汤
- A. x! x; h/ _( |& M8 C9 Z' z0 ~
7 g: f- B" Y' K0 T0 m6 q( I: q
- V2 b* w2 s5 X3 Q* A, j撒上香菜葱末,开吃咯~
% W9 b3 w, e2 W9 ?% y- c! y
9 o/ S6 W5 \2 V, B8 _
  p# Z% B/ I" m清炖出来牛腱肉不怎么咸,切成片,撒上香菜沫浇上汁味道很不错滴~~
' y, H* U6 ?: b; v
: K/ e. m6 w' {! Y# Z9 l' h; p! l) b" J; d

" V2 S3 B3 j2 t! x* \6 m+ r2 G. ?$ g搭配的凉菜; [7 W4 V; N( s0 E
( t# j+ v7 e/ Z. y% I
6 d; E3 N2 d$ g) L3 |

" ]) z* h0 K3 ~) ]. `

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上菜咯~

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8 C3 r" j2 o7 J$ M5 j* C$ u更新完毕,谢谢关注

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美滴很

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我收藏了,周末回去试试

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% d& s9 V$ I- B1 e" v谢谢宝妈关注~

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好吃也好看啊
豆馨妈

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哇塞,太厉害了啊!完全不输饭店啊

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好精致
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美味美味哦。

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最佳摄影机构

看着就美味
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