5爱吃番茄

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9 `' g% N+ S) p+ R" o# U5 s& l今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。
- [9 [. n. o( J# [! Z- V于是上超市采购食材，想吃就做！. Q5 R8 A/ q$ D
先来张成品图：; @6 ]0 |. \# g; Y4 b& F

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( H2 m; ?% x0 X材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹, }% [& f5 G6 _) T5 w" c
调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽
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一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱
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我用的仔姜，既当调料又当菜
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孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒4 l+ `5 V" ]7 w+ X# b$ }$ f

, ~6 a: @) k. i9 G6 \$ B如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！
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% f+ O. i) ~& @3 b泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃- Z! h1 S9 E" L& v9 Z* Y, U

! e5 D3 ^3 p8 D  l$ ]6 t切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟
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哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。  I6 |* W( S" n0 y# ^% W
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5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。% A) ~1 \$ }6 O7 h: J; @) H

( B$ I# q/ q9 g& \- nok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。
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再来配菜：4 f. s- I( P' F8 f9 i6 H

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2 o0 c* ?5 @$ r' L0 \姜，辣椒，洋葱分别切片8 [$ {% I. i. H: s' j% E4 K
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  ?  r$ x8 V6 ^; F西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动
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  F- m# H* z8 g" S& r开炒了：
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油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！8 N0 g7 h/ t6 s

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5爱吃番茄

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待猪肝统统定型变了颜色，关火，把猪肝盛出来，篦出部分油，留平常炒菜那么多就好了。  L( w0 _+ g/ o, M" B& Z
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重新点火，油热下姜和辣椒，炒出香味儿
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下洋葱一起翻炒
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炒至洋葱变软，8成熟，猪肝，芹菜一并入锅翻炒4 R8 {+ C8 B) A$ Q. W$ M3 ?6 ^( S

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搁盐翻炒，加少许生抽，广告一下，我用的是淘大头道鲜
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出锅了
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好吃啊，我又多吃了半碗米饭，这体重咋控制啊！- e: Q8 Q+ ^* ^3 p( w* t

5爱吃番茄

自己在家做就是实惠啊。
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偷偷算下成本：6 W' N/ E$ _4 ]
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猪肝：3.6元7 s* T6 t3 |% m2 G8 q0 o
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洋葱：6毛
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芹菜：2元的一颗用了三分之一，姑且算7毛吧
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姜：5块钱的用了也就5分之一，算1元
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6 b; K8 x5 X$ d- j3 P辣椒：那5根也就2毛钱1 A5 s3 [3 W- [" f

6 n# h% B4 Z( P7 z7 m/ p3 w0 r算上调料神马的也才七八块钱！

亦笑了之

好吃营养

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子
5 Y3 K% `- L3 t" n- d2 t% A: H
) P2 C& n# b/ X8 m/ E4 W* H3 |4 p谢谢加分

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22
& H* \. H- c& e. S- L最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

+ V3 H: h+ C! G4 J哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

qiqisunny

真香！学习下！

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

韩国苹果树

看着就美味

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子
! ?$ r2 J7 {5 R, Q, V  q
& y8 [: j: ]: _' X5 C1 U) g3 P哈哈，谢谢

chuchu@05

看着都香

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子
: A. e& w. m1 h- s7 G- h$ ?! P2 j
( T8 y& e  Y% l: T9 D你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

5爱吃番茄

回复 5爱吃番茄 的帖子  w6 O* k, V: I# ~! s$ p( u0 k; X3 F
+ X! `& C7 ?( G
你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31
) s, v, a' c% D- H5 [6 [孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

: U: ~' v2 [6 p4 K" B' Q6 ]+ U照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
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我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

yumi_x

回复 5爱吃番茄 的帖子5 `# P1 I- j* t2 E  v& N( u/ ]

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照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
7 M: C8 n5 D# a0 j7 k; l8 F0 G
# q% i. \+ ^5 K1 e我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

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我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。