5爱吃番茄

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3 F9 c* m( r7 R& b9 Y0 E. V今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。
, E* q% p" o. j' f; q  v3 K. ^于是上超市采购食材，想吃就做！
, g5 x2 s$ t7 ]  X3 B' O先来张成品图：
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6 ~+ y" b. {' s+ V4 Q3 s材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹
0 M* [3 W7 K. ^  c* q调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽
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一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱
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我用的仔姜，既当调料又当菜
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孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒! g) M7 V% c, H  L

& Y7 A0 `# A0 k8 Q) n如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！
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泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃0 K0 b2 E; [3 v- k4 _; v9 n

1 |* t7 `' u% ]' c$ N切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟' G& Z9 f+ w8 r! O3 m( x3 C
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- O2 [$ u: o$ ~/ S; W1 P# D5 m9 \哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。
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5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。
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ok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。9 ~9 C3 w* ^% {7 i4 C
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再来配菜：' a/ }# j9 f" @0 M2 x

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; d3 R  R; `7 n& j4 }: \姜，辣椒，洋葱分别切片, ~1 [6 J& p! W; X% y& n' b: y  Q
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. C3 a( j' [/ J$ @# d/ b! o( [西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动
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开炒了：2 @3 D& l- V1 R+ u# Z

0 Q( ?' q# p0 q$ O! J/ M油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！" }4 S9 q3 L' C: n& c

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5爱吃番茄

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继续
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. K4 _1 L: e; N待猪肝统统定型变了颜色，关火，把猪肝盛出来，篦出部分油，留平常炒菜那么多就好了。
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# X$ E  p" B0 l. S1 o- F重新点火，油热下姜和辣椒，炒出香味儿
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" N# f. A1 _6 q0 e' m5 P下洋葱一起翻炒4 Y! |9 g- s2 b/ X; W0 U4 ~- s

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: q, `: ?1 U$ c" R4 S) ]炒至洋葱变软，8成熟，猪肝，芹菜一并入锅翻炒, j0 u8 w4 P+ j

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; w" s4 k( @# g% t! X; `% e搁盐翻炒，加少许生抽，广告一下，我用的是淘大头道鲜, j0 g8 q' U$ ?# T; f4 V# z

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+ A; U# G$ s$ Z7 H3 `% B6 |1 S7 o+ _出锅了
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9 f4 [# g8 K- @  }好吃啊，我又多吃了半碗米饭，这体重咋控制啊！: D4 Z6 y# |2 W- ]4 t7 [0 R

5爱吃番茄

自己在家做就是实惠啊。; A) i. d+ r- e0 J2 w* x3 P

7 k1 o: N5 X6 g偷偷算下成本：. e7 R$ A% w' [" j$ x

7 G+ b8 E. d0 D! b! v) ~猪肝：3.6元
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洋葱：6毛
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芹菜：2元的一颗用了三分之一，姑且算7毛吧7 f7 {/ H1 L0 g1 i  v& l6 U

/ M8 Z1 Z' F. Y' L0 ]% a& `姜：5块钱的用了也就5分之一，算1元
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) c$ c1 N0 t& e# J" P% w+ O$ Z* E辣椒：那5根也就2毛钱
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" h2 M0 M- Q2 x9 \5 \9 M; l9 b算上调料神马的也才七八块钱！

亦笑了之

好吃营养

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子7 f) A! p4 m* ~9 F) W+ @- J
  i( n- {  X2 s$ i, M
谢谢加分

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22 9 X6 F. z2 T% N! J  i
最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

7 O' ?9 R" U- Q: O8 U2 _哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

qiqisunny

真香！学习下！

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

韩国苹果树

看着就美味

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子2 ^& P$ n) }% a& Z- z/ l2 ^

# q0 E7 f* W" w$ s$ U$ u$ \哈哈，谢谢

chuchu@05

看着都香

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子2 j3 V$ A( }* M7 \# @

  ?% L/ S' z" R6 e$ y+ v0 ~你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

5爱吃番茄

回复 5爱吃番茄 的帖子
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9 t; y9 J" _9 I. c你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31   G3 l9 X, S4 t1 p3 ^
孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

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照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。3 T. v8 @/ T" l1 Q
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我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

yumi_x

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6 K4 O* a$ H6 C3 |6 P照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。! Q& X' v) G# r! h2 G, @( B

7 i/ v7 |+ r( T) W" p1 B( A# n我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

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我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。