5爱吃番茄

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! G( C( N# b) q; j" w今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。2 H6 Q. ]$ T) A& p
于是上超市采购食材，想吃就做！
  e: A+ }0 k9 z+ p3 W* K先来张成品图：' @( p2 L! b" u  a9 u
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材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹2 ?- h+ }. t! g# t) H
调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽% u! y" [( B0 j

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9 t6 D& o- O6 c2 S一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱8 N/ S; B) i& s

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我用的仔姜，既当调料又当菜+ p* m# o* h' P$ n# j

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: `) d) s. V  F2 j! X孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒
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如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！& M* E& q0 X7 g' C
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泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃
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/ a( u: }5 b: N* O/ X, V8 a$ @切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟
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6 v. n. W4 A! x! x哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。
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5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。
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' r9 W* D' U: H! v& U% l( {/ `ok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。$ V. z1 R$ m) ?; a% f* U0 Q' w

5 _& H6 @! w. o; \3 c再来配菜：
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! d# a! K8 s! E$ r姜，辣椒，洋葱分别切片
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西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动6 ]% V. m9 X5 m: r! A& v

( t( t& b! C& ]# ^* t2 Z2 [6 }开炒了：
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. t) q' T! h3 s) z5 H) n油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！
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5爱吃番茄

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继续' k" }, L) a& E

( k3 U- y. H% J: S4 `待猪肝统统定型变了颜色，关火，把猪肝盛出来，篦出部分油，留平常炒菜那么多就好了。
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重新点火，油热下姜和辣椒，炒出香味儿& w+ x3 _& Q& m, z

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3 G1 \+ `* |1 |下洋葱一起翻炒
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炒至洋葱变软，8成熟，猪肝，芹菜一并入锅翻炒
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. H  A* s9 v% m4 H" b- f搁盐翻炒，加少许生抽，广告一下，我用的是淘大头道鲜! L) q. k1 j/ H/ t1 T! K2 |  ^
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出锅了9 e& g! y; c' g0 E
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好吃啊，我又多吃了半碗米饭，这体重咋控制啊！; S' i/ g0 s5 C3 D! a' b

5爱吃番茄

自己在家做就是实惠啊。9 _4 Z- p  ~* q8 v

# L& w4 y9 |: f- v7 P; t, ~: l2 A6 \偷偷算下成本：
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' s4 \. w9 }" p% P$ Q, C- H- c猪肝：3.6元
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洋葱：6毛3 J6 x/ C+ r" r# j

7 j9 B; J, L) k# y+ x, s5 f芹菜：2元的一颗用了三分之一，姑且算7毛吧
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姜：5块钱的用了也就5分之一，算1元' ^- R& a; E; Y5 ]! q- S# H

' X" B' p/ B. [9 e8 b' [  l3 [$ T辣椒：那5根也就2毛钱
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" M  O9 V5 U; K9 X6 K! {算上调料神马的也才七八块钱！

亦笑了之

好吃营养

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子
: L5 E6 ^) o6 U6 J* |( |) {
8 i* g8 P/ p5 G, N# Z# Z, F- S谢谢加分

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22
( x& T# Y( b: ?* Q3 d最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

; g+ Z- e6 b3 u. j$ l3 M
哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

qiqisunny

真香！学习下！

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

韩国苹果树

看着就美味

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子! B" D+ H8 k, ~! \5 t

: w/ v& E* p4 t" k3 p哈哈，谢谢

chuchu@05

看着都香

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子, i* M( j. b* v  ]7 ?! ]

4 S6 \! h: o6 ?$ z: h: G  j你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

5爱吃番茄

回复 5爱吃番茄 的帖子
) M$ l+ W1 \7 D0 O, e8 z6 Q% S2 e0 Z  P- H9 N0 }+ f! i
你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31 & b3 o" d1 u: O" C$ K
孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

% c4 r# w$ Y! U% S; Z0 F照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
) p* ]: M6 a* e/ u/ s+ L: I
# Z) j# ?; O6 G我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

yumi_x

回复 5爱吃番茄 的帖子1 p+ `8 z% Q% A7 P

4 o+ j: r$ O+ S1 R( _8 l! a- ?% U% x% W0 F: w4 N2 A8 i  j
照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。3 m  r  g  f, m: b( O" I8 R+ f) H

- A% L2 e/ q/ K- h. x我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

: {! Z1 I: X( C8 g) l. Y* X
我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。