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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
- l- {) H$ ~; k. k: m
- v0 T3 A* H* R老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
6 B6 l- A2 @" D9 H1 ^6 @6 D0 }: K
' y6 g* B/ [5 T. F+ G8 o
% t3 P" ?2 d4 h* B8 R! t8 ]做法：发面（具体参考酵母使用方法）
" `7 l! @- @$ ?0 `, K6 z 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
: G7 A! Q4 S% s0 g# T 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团' i! P' f. V; Y- p" e
把面团分成大小一样的剂子8 p& [+ f+ Q/ E
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
$ w- c4 d# a# \" B 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
6 H; U2 W2 d& W! _0 L/ x9 C7 t 炸至两面金黄捞出
0 r" `5 `$ p3 b( X
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
