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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 / D. ]- ~0 Z7 L% O( T+ F' k/ ^
4 d6 M1 Z" S+ W C5 Q老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个 ! j. r3 M- {" g
, a0 R! Z/ x" R: W% w1 o2 P3 k5 s9 v
做法：发面（具体参考酵母使用方法）
0 O; e* f; T- E4 E9 I# z" y 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
/ b' X! I5 ~- n0 Y$ L ] 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团
& M) k& p: }+ E 把面团分成大小一样的剂子
/ X1 F) }& V( j7 C 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子, O9 J9 ]5 T0 `; s( g
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
0 J! r. O9 ~; ^% v 炸至两面金黄捞出
4 f" S1 M W. d& |! h
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
