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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
2 ~% T+ e: I- b- A0 i4 A9 D: v: e6 {$ }" A- C
老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
! w/ h/ t7 s' Z! _; L
* y0 e+ H+ P/ N, M& D
8 A- K' d2 K& _6 ~" O' Q+ q做法：发面（具体参考酵母使用方法）) w% Q( |5 |- u; C# U/ v8 y
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
0 V5 o3 \$ F$ Z+ z5 P' ]( m 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团$ j) Y. m( a' m+ {5 O6 Z8 q
把面团分成大小一样的剂子
, Y W9 T$ D# {+ P( B 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
- \. J: D0 A' V; [1 D$ J {7 G# l 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面+ v I4 u/ N+ t
炸至两面金黄捞出* ~( F8 P: ]) J6 G; _* A+ W
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
