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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 # o5 N& E) U" b8 x# \
: `1 p, Z8 W2 C7 v' v
老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个 ; X( F4 m; ?0 m9 L
6 u/ w: G) Q9 l* V& v" _# A
/ J" q: [3 b h& m# ^做法：发面（具体参考酵母使用方法）
( _1 T2 r% ^* q) m 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
2 w% b* z% c4 L( ` 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团2 q0 }1 D& d( ]& Z
把面团分成大小一样的剂子. G; r8 Q5 a; S0 Y1 m
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
' p0 ~2 O( C, F9 d# z5 U, z 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面+ r. J3 O! q$ t" K2 T
炸至两面金黄捞出9 U$ C2 ]2 b1 ]: d3 q+ X3 P- b
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
