autumnbird

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LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~
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这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。- E, Q9 ~  `; i+ x- N% g6 h
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主料：意大利面（超市都有卖）
& y! c7 J- z  w6 \辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。
; G. i2 F+ h" V2 B  M& i; O( x5 p制作方法：
2 W. Z  h3 e9 [1 F1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。5 E& x* H) V# {# \  T
2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。3 c- [& `8 N% ^* q3 V8 D, {  i
3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）
1 g4 b" m& [  n) y$ }' l+ j; Z" S4、出锅前放入欧芹、罗勒；
/ u' R! P. J1 T; N% G4 g5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。7 ?9 }# {8 n+ z$ X( J9 J
6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！
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3 N7 f  A+ h6 d. C2 \* @如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。
  r9 e# o  x* t2 H( p; U* {金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。
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做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。* R0 R2 `) E6 D$ Q, u$ m- J3 e
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黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。
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% ~  d5 X! K% t4 X! M9 U做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。+ N4 ~) m( ?. k  C

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意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。' X6 A( Q/ F2 u& E4 @4 A! ]
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! S. c8 F% A+ v3 w' Y' }8 |汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~
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autumnbird

感谢小编给分

蓬絮|

感谢小编给分

应该的，以后多多分享美食哟~

啦菲菲

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本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑
4 h0 @% M( o8 N; t1 Q
; K: E/ S# I4 ?1 WLG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜 ...

' y& _- f1 t! }我在意大利都没看到这种牌子的意面

肉肉果儿妈

很香参考一下

autumnbird

啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28 1 E# ^4 E: X6 }+ M& C
我在意大利都没看到这种牌子的意面

2 }) \) @  w* I6 F* O8 U' d- |国产的嘛~

bill2013

看上去很不错的啊