autumnbird

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! k& y8 k" q; z* U3 \/ f; dLG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~
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这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。4 A: {7 d' K# o" Y; ?
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) @$ {) `4 P% L& M; N1 @' `主料：意大利面（超市都有卖）( f* T8 I0 \$ A. ^# N3 n2 T6 [9 e
辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。  r3 w+ ~: A; U9 t8 i. s% Z" }
制作方法：. a3 X1 F: ^2 ]% g# \& c
1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。8 T" @! R! o: }4 f) J1 I4 L
2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。
& Z/ d& e' ]4 w' p; |- t1 q0 r! ~3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）
) G2 t, I$ Q! u7 K4、出锅前放入欧芹、罗勒；: c7 R# N0 N, f! c  \9 U
5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。; ?5 J: o; `. b$ [+ m6 [
6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！7 ^- q/ Q8 W) [: @- L& b9 L5 j
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如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。) Q* ^3 T$ {1 H3 l
金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。. U+ ~4 o) X) Q

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做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。* \" t; q% u6 v. J; o& O
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黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。$ G9 s$ b: g4 G( V0 N# G
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" Z# \3 _- f8 w7 A! {4 K+ L4 \7 C# T做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。5 Z" q7 b1 i4 G- D7 ^/ E8 h
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. j, B6 N% c; R) n4 d( d1 \3 D意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。
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汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~# z4 C. P' }$ q' ?" Q6 X5 m3 G( J

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autumnbird

感谢小编给分

蓬絮|

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应该的，以后多多分享美食哟~

啦菲菲

回复 autumnbird 的帖子$ f: B/ K% l: C
本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑 ' M/ X7 ~$ Z! H9 \" i) p: Y
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LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜 ...

9 q1 m* _$ T  h) M* s我在意大利都没看到这种牌子的意面

肉肉果儿妈

很香参考一下

autumnbird

啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28
0 Q1 K2 u4 g3 V$ s我在意大利都没看到这种牌子的意面

6 t. e* k* E% B4 W/ E国产的嘛~

bill2013

看上去很不错的啊