- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
6 b8 W( ?* \3 Y ; P! M' L! x. a( _
- Q+ V( T1 z# h' o刘信牛羊肉泡馍小炒; }/ e# U5 F. V {/ t: k% i; ~
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。8 z9 [* @* d s( [
人均：18
+ E2 k% L3 H- i5 T' r) z地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
U# l! X, i0 b: [# k4 p 5 ?8 G( m, P1 T; M- x5 x, X. o
凤祥斋老孙家泡馍
7 ^+ q; x+ V, ]肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。
7 }6 `: g- K7 s/ S* C" c- V- E7 I5 x7 o人均：18- {0 k5 \0 u0 f* c
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆
# E" N& c3 m" Z, @' G; x6 z. [; m, f) S
老铁家泡馍馆
/ W. `) Q1 s' A2 x3 k5 @* }喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
5 T9 z; Z! \3 x人均：18
1 W% _: H+ \9 |6 R' o1 p' C6 A地址：庙后街中段路北。
% \$ T. j; _8 P% g0 A+ R& h- d8 W1 b8 f
北广济街老刘家; t t- ~. w0 }4 |$ U
汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
; A) z+ T0 q3 a* W5 v6 B人均：20
. J6 V9 e: I' s+ @- t# @地址：北广济街2 Q: `% ?8 G4 e; A$ @
/ T! e: x: V! g3 D$ R# I3 G
景德泡馍2 {4 F% F' M$ M5 j! e
只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。5 H" t; X; Q+ t- l* Y6 U
人均：20( t( U1 G! P' f
地址：大麦市街景德泡馍! j% i- j* K5 E2 k [
8 S6 m5 k( ~0 o! s7 ~/ b一真楼
( D/ R- b Q0 s( Q大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。* i: m$ m" ^9 x8 T
人均：205 R d* O( ~; ^. p
地址：大皮院东口 H+ `: a* o3 I6 }
. X* ?" B) ^" |) p: S
老白家
S( T O0 P9 T0 g. }* k/ t2 f7 I在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17
$ v) d) ]. o1 k5 ]3 r/ e, f; v: U地址：在四府街北段，琉璃街南边。4 |& N) p: w! k
7 H5 G0 W) v+ [5 f
庙后街老刘家
" ^9 `8 x g" `' u6 I. L去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。- W; S/ S& m# [8 i
人均：20
0 `( s2 W* X7 R% C2 I( T' e地址：庙后街6 E# i# }+ ~% E( p" P% J" a8 f' V
1 }: ]/ h |* w0 n. q% Z老黄家泡馍
3 P$ R u% f9 `9 q' F* ~- b老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。: X' m1 S! ~5 |/ z4 i7 h% ]8 m/ m$ w
人均：28
. a( p" s1 p ?1 p" G地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)# f2 u0 A' r( q! x$ E$ b
" E/ x& x% d+ k# e0 j
马洪小炒
* ~7 p! z, Z- g \# _马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。' G3 }8 ?0 S1 m& {+ n
人均：22
: C: p1 D$ f* m' v$ C8 P5 O; \+ c地址：红埠街46号
( y6 o' }6 M0 e, f& l2 f O7 b. D u1 T9 f0 l* D
老乌家特色小炒泡馍, I: \" V7 ~, j! \; u
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。5 n2 t l2 I- I/ _7 F
人均：239 b6 Z g7 x; W
地址：大皮院91号。
& N. S+ K/ P$ c, W
7 F p% \9 q; Q3 `' F* q6 X马峰小炒, k$ o. a" P' h# @! C, J1 q
下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。# v9 s! x2 J- m' D& j9 f
人均：25
9 X. a( F( N+ P/ k3 B& w地址：北广济街，近小皮院西口。+ N, C3 p N6 Y9 ]3 U
5 ]& D. B9 W3 {2 Y3 K0 n/ S3 N% Q, s
老安家陕西第一碗
1 C+ |. S. o( I/ P$ @* _0 }. b早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
7 u$ p ?9 J" B- h4 { u& ?人均：25
1 H5 _1 q/ @$ _8 K0 u& M( v地址：西羊市中段近老米家。
* ?+ b3 I2 b' ^0 R6 }* F" |! b+ [9 t% l" F
|
|
发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
