- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
+ d# g& d. Z* P- u. @+ R$ v* i g5 o ]$ D8 I5 i8 x5 b& C! {5 s
3 y7 @2 d) A+ }& ^" c% z. i9 c
刘信牛羊肉泡馍小炒
; P; g- R3 Z q% i& F味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。
+ ?; M# j1 I' S* U9 {人均：18
; G+ x4 c- v$ h; s地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）- X6 Y( ]3 X2 {$ u8 R+ v" F! |% l
9 m4 n2 G9 r1 B5 r2 ^- c x
凤祥斋老孙家泡馍
+ D9 }, S6 k1 R0 Z肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。
1 j2 k4 [; z( \% T人均：18/ P, j6 h$ s' f8 z
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆$ l; v4 a d! A0 y; b' k
/ p" H% M: G$ \4 i老铁家泡馍馆7 E& [! ?+ O" a$ b+ {9 _" u
喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。( L; d7 I+ c1 d: N
人均：18* X2 m1 D/ B. b) F# P ~
地址：庙后街中段路北。, E, Q* k8 X5 F d1 K% N
* c3 M: h/ b/ o( Y: p北广济街老刘家
6 u% T Z. c9 `: H) V; I" `汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
) S+ \0 n8 I7 Y5 w8 y2 }人均：20- s, y5 R) |$ p* a, x4 s: m
地址：北广济街
2 M3 S; e+ @: G
5 D% G+ I% a0 z景德泡馍
/ Q& r5 D; s. n4 V7 i. |+ j. N( \只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
/ l) R# R9 O( u5 L! ?/ F- j人均：20
B2 u5 _, C; w6 e地址：大麦市街景德泡馍9 y: v, X' _! I" R R. l8 l
& h8 t/ Q" M& \( ]一真楼" Q+ n1 S" H& P9 A% A% u b% G
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。* I0 W- T4 [ t( h3 u
人均：20
! {( K- @; H8 M* H# b地址：大皮院东口
: N( j2 N) t( ?+ S" O 7 |1 B7 h" k+ R8 Q; J. h# Z
老白家
( [" \9 f$ n0 }$ y1 w3 W; z. s3 T在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17$ l+ c9 M. t7 {# z& i2 D
地址：在四府街北段，琉璃街南边。
! f$ y- O; s0 @
/ X. R$ ~0 O# d+ @: M庙后街老刘家
6 o" k/ R& L) F9 Z$ C去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
7 X8 X5 a1 G- x+ U5 e! c; t人均：203 t/ e! p, c2 _* T- B* E
地址：庙后街" w* T, a9 b; y' ?" g
3 M( c6 c: e) Y4 f9 X H- D老黄家泡馍) ]% {. u6 ^8 a# k6 G( e9 ?3 ~
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
4 f/ ^9 \8 ~" J0 w( F& U人均：28/ J2 O4 V# x1 D+ ]& L. W$ r4 e
地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)5 g8 n: ]+ m: F; F
5 u0 r F4 }& l马洪小炒: {# `4 T; F' i, o5 G! C# U
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。/ p$ I+ J: [! f. R& m4 b
人均：22
/ S* I+ D6 |; z) @" o5 W地址：红埠街46号
8 y' C _+ c: q1 X$ X! z/ K" G
. j8 c Z2 i3 w) S& Z- a! i老乌家特色小炒泡馍+ ` _0 X8 @/ ^
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。* Z0 ~# b, G8 C5 [& d4 ~
人均：23
7 e3 c3 k- r& [. M7 _# J地址：大皮院91号。2 z5 C% Q9 @* S# u$ v7 b" e
5 `$ j8 n5 \, L# {3 v5 d3 ]; |马峰小炒0 e6 M# [8 {8 M2 C Q# m! ]8 h' B
下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。
+ Y6 ~ u2 V" {& k( [" U# S; x( h人均：25
- t- |/ S1 w( r* @$ }9 M地址：北广济街，近小皮院西口。
/ B% u4 \' k. V1 y6 a5 [
4 f( S. T+ D1 b( C老安家陕西第一碗( @% \2 Y5 z# V. V d t5 y! Y
早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
+ Q+ Y; B% P; u g. {人均：25
. o4 C% r2 ]" z- N5 ]: }9 T地址：西羊市中段近老米家。
6 q+ t" c/ \1 ]3 p
. r$ |( E1 G0 C p- ^
|
|
发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
