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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~ 3 }; d8 M0 X! n9 K( o
: b8 q+ v- a z' X5 K: C! ` - i, m c9 C. f7 _# a7 Y8 [
刘信牛羊肉泡馍小炒' t4 Z. J- D! l1 f' i
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。/ W, ?) D+ a0 _. M+ X5 N
人均：18
9 T1 m5 W! v/ L: v2 z# X地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
2 q3 B! s) U8 n4 ~& ` ! F2 x) e9 X; a
凤祥斋老孙家泡馍* `$ k1 P; ~" A1 o# `& {1 G# G
肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。/ [+ G; z+ r) o: [
人均：18. F! r2 F7 R# q: d, N
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆- X- W. S. E# a l
1 p9 G2 D. a: R9 h- i* a老铁家泡馍馆# d+ |4 j2 J8 j4 h, R" m9 }
喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
/ e7 A8 u7 [" j& `' y人均：18
; j; w0 g: i# o: E0 _地址：庙后街中段路北。) h4 j' M1 ]7 }
5 O! W; f7 w* W8 e7 O北广济街老刘家! F R0 @' E" B: ^5 x! N* T
汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。% Q7 Q" ?$ O- }; I
人均：201 \2 [$ ^( | n) i
地址：北广济街. ]9 \7 x6 g, T) H& @5 Q
" k1 k; A y5 T" @* `景德泡馍
|, F$ a& w8 Y' L只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
1 v8 G8 {+ V3 q: K人均：205 h7 s* W. i$ f
地址：大麦市街景德泡馍0 }0 y) ]) T0 X
" ] W! i V) p* }1 ]2 j
一真楼
( r# P0 s3 u' A [( J9 v大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。
3 W$ m# \4 M9 l8 b人均：20+ W% h, m) d! O: `# ]" H% t3 z: t" d
地址：大皮院东口
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老白家
; ]; n% Z; \2 D+ W Z+ u" n" K( @在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17
5 i6 H/ n5 E7 X6 L1 r# v7 F地址：在四府街北段，琉璃街南边。' f9 b% V+ E) g( W2 a, z
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庙后街老刘家
- Y# }7 ^9 z# M: a% q去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。+ V' I2 l. L S2 S0 m& X4 c2 ~
人均：20
7 `# D1 T: l9 J; e9 ~. Q" l" Z地址：庙后街. Y( ^0 |! ]" M0 M, I0 r
# p& l3 f- s' y8 S8 \$ l老黄家泡馍( D* v- ~% _' O
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
& r- H$ N# L1 \- }人均：28
, \% x0 Y. E0 W' }2 P: V地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
?" @0 p( y" ` % N; K0 G1 s% S3 s
马洪小炒
* G V' x/ k/ b3 G! L4 m) D马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
" ~% [: F" r/ {, u" b$ Z) F' g1 Y人均：228 H) Q; e) o4 s' }5 f
地址：红埠街46号+ @) K. F. c3 r: Z" ^# P- U
. H1 X- l$ `2 \1 a2 G* o老乌家特色小炒泡馍# e+ C% M' i6 G3 x1 l+ s/ f# Q4 n
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。
+ _6 Y& T9 T$ P( X+ Z人均：23
2 |& k# q( F* r! w8 i+ i4 A& j地址：大皮院91号。. p6 H% `% c' G6 {- j2 X# c
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马峰小炒
7 \ p: A. g9 T D下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。( Q9 M0 ^% h9 f5 B6 i
人均：250 |/ x0 [9 t4 Y; j4 \6 K
地址：北广济街，近小皮院西口。
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老安家陕西第一碗
1 g. h+ ?& C: x& v) L; j( ]( k早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。% P& v* O1 W9 a. p, ~
人均：25
. f( c0 e) m6 ~6 ]) b地址：西羊市中段近老米家。* _3 u( \" R/ C# ]. X
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发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
