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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
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' s% z, t: i$ \# I刘信牛羊肉泡馍小炒
% I3 W' G1 c$ W) l& z味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。) {) s6 j& N5 T% F6 O" t7 E
人均：183 y. t' B; q/ J, C; |% Y
地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）% D# k0 U' k/ l9 g2 e( S: Y
' U" b4 h2 r$ b2 B; O! r凤祥斋老孙家泡馍
+ L) d. m7 [9 P- v肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。4 b2 t1 Z# n6 k7 r( [
人均：18
" r: a S6 j- J7 L/ r9 {' h地址：西羊市137号老孙家泡馍馆
4 S$ X% |7 k% |/ c2 P1 Y2 |+ ]5 W5 v" f: N! x' w
老铁家泡馍馆
0 O6 y; C/ G) O喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。3 S( w% h2 Y# O: X! ~+ h3 q+ N" H
人均：18
U: ~6 E6 W5 a6 m0 f9 ^" x地址：庙后街中段路北。, Q& [. ^1 j" s A; Q
3 Y0 k+ K/ U$ Z3 W/ t; \2 Q( B, b$ o
北广济街老刘家
$ F* i$ @3 k! Q! U! D; j% j" R# V汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。- H1 i/ B3 g, T7 }
人均：206 Q, U2 F0 ~' `& s& {0 T
地址：北广济街' ?' o1 P2 u0 }2 N$ [- u1 l; B
0 Y _6 W5 q7 c6 b) e4 }# O. t景德泡馍
( ~ G7 i6 U2 g! Y% ?只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
9 ~1 O. n/ H& e. L9 Y% f! m9 q人均：20
8 |) d9 p0 u6 `. U2 k3 s' M5 G6 O3 N地址：大麦市街景德泡馍
9 c* o! O. P7 z, _
' h% p1 [8 d2 N% H, r一真楼
% v2 d; o" X* l! `' G大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。. h) r( x1 \ \- c2 Q8 |
人均：20
$ d. [" t# w1 [, R* O$ M地址：大皮院东口' [# |! x5 D( `$ `7 [: |% B
$ R! g; h; @1 B1 m2 b n
老白家4 v/ w% h; [7 ~9 l7 u
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17
8 }# E" R5 s/ v地址：在四府街北段，琉璃街南边。& g* H% B7 z8 G" @
3 ] ]$ l- G" }% c3 e! X庙后街老刘家
* h1 d9 o$ N* A1 ^去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
; H# Q. m* L" `8 Z1 ]: O! A3 r T# g人均：20! F& h8 d, |% D I# x1 U$ n
地址：庙后街
& { Q& g* H9 t q& r
. i: E9 \0 b( g2 e老黄家泡馍
& h! o. r8 M6 Q' a$ D7 W' n8 e老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。( B( R- j! v/ d S5 e- t! U
人均：286 Z5 `! \: `$ l* n- X1 x/ D- u
地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)0 a/ K: d6 w) R) v
+ f9 l1 t6 K7 \ n. J! c& H
马洪小炒
1 q8 H8 e7 @; ?9 w& T4 {; j. d马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。( k- U9 }; O1 }
人均：22
0 y! t) L( @3 w v% a2 g地址：红埠街46号
$ u$ \9 A/ d( r' |9 r6 x0 x' K* M' J
老乌家特色小炒泡馍. j9 ?- F7 e4 X; h, c7 ]7 V A
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。. j" _: y# p8 v; \5 R" w) v
人均：23' ]1 y# M7 c" {0 Q. C! t( a, W: [
地址：大皮院91号。
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马峰小炒* Q i7 C. ~# g F6 t5 |
下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。1 j$ F; V( L5 ~5 n! R
人均：25
+ z0 t: Z" t/ q+ U' Q地址：北广济街，近小皮院西口。
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老安家陕西第一碗
2 H/ ^3 ~$ \' y; r0 J早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
1 I# r) R5 o5 m人均：25
m, G* N" D/ z4 {) z' w地址：西羊市中段近老米家。$ ^, T! ]; p3 k
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发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
