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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
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, g/ Q: c, I- U: [
+ M9 F% Z( {7 P6 s刘信牛羊肉泡馍小炒* p7 @# A) e9 g3 t2 l2 G, J
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。, s+ \! \2 ^* |" w1 T% x1 Q4 n( O
人均：18
, Z0 ?# w+ t( `/ |地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
# V3 Q" a, X: n, @8 _5 V 7 c- x4 }: S6 o4 z/ I
凤祥斋老孙家泡馍8 z7 R! P8 N( H
肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。
" `4 ~, O, i/ L* ]" Z" }) z人均：18
. K) k$ p) ]4 h; l& `地址：西羊市137号老孙家泡馍馆
( a2 ^3 Z/ P1 m3 A! q0 P& g- P( {' e1 J+ e% z( y& Y: S
老铁家泡馍馆
& D( A! d+ C; o5 x2 q$ f( V3 C+ z喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。& z2 ^! F7 n% s. P* t" S3 ]
人均：18$ @% U5 R( q9 r3 r2 s. m
地址：庙后街中段路北。
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3 M/ c% i2 `$ R2 S# h0 L6 Y北广济街老刘家
9 ]: |3 J1 f, Y. k7 t" Q* ?汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
- B& Q) k! _2 [人均：20
( C# O0 y' O# t' y地址：北广济街
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4 |3 z9 C3 d8 R) J; s: q景德泡馍
/ w3 ~* C4 _" O+ I* @只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。& `' J, i, @1 T- ?
人均：20
- |1 b/ b9 A5 X! `+ W# n; I地址：大麦市街景德泡馍
5 Z, v) c& N& b( `5 { 0 J% d2 N2 A1 F8 ?/ ~2 M/ T
一真楼
5 h& ~5 u, b6 h大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。- d0 s2 i, ^# n3 O. G" c$ ?6 x
人均：204 x9 |& L- J! g. w, P
地址：大皮院东口
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+ _- m$ H! _, D老白家
3 t7 L+ j. ^- Q; ^2 y在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17
V, w9 i- M+ G8 l s+ n. f, D地址：在四府街北段，琉璃街南边。% h9 ?5 a! y* e: s2 }
* C7 \0 N1 I/ H4 R1 d庙后街老刘家
( F) z; E5 I: k3 a6 f L去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。$ X5 e+ G r! _+ w# o3 L( z
人均：20& k% {: [; X) i& Y. q# g
地址：庙后街
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( [: J: r" `6 m' O( M4 I老黄家泡馍
- b! R9 d, b( m/ w+ ^8 n0 |老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
" y' P% J( G& o& Q+ @% |# x. ^人均：28' u9 O; D/ @' @( t7 K1 n, I
地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
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马洪小炒
8 }! x. {; V. ~' j! J9 i马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
8 `0 e" t5 J3 q- Y8 t8 H$ f人均：22
7 X2 J2 _( P7 C' ^! d2 |地址：红埠街46号
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老乌家特色小炒泡馍
$ K0 U: J; {0 _老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。$ r, w3 d) i' L+ m1 {- t- s
人均：23
3 F* }7 d5 w: ]! O地址：大皮院91号。
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马峰小炒
4 i/ U. U2 i2 O* _" p下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。* b2 l' z& X R- J8 j( ?' z3 u
人均：25
; t' T3 M8 }6 _& A6 V) r地址：北广济街，近小皮院西口。2 W1 X4 f9 q9 ^& c% }
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老安家陕西第一碗: D8 y' b# f1 Q/ X9 b1 @0 X
早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
" x" ]& v5 W7 E! @ E. v( X人均：25
0 E7 B7 }- _% U# |地址：西羊市中段近老米家。
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发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
