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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
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" q Q$ Z* c! r# x刘信牛羊肉泡馍小炒" v$ \# [ \: d4 X' M9 d
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。
" J; Y* @. J8 i; o# D) `$ ^人均：184 t) ?) e$ C8 o
地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
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凤祥斋老孙家泡馍. L9 i: C b: M! i
肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。7 X1 m0 D9 [" l h j0 ]
人均：18
$ f& Y! a% F! c地址：西羊市137号老孙家泡馍馆
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# n- b. Y. r' K6 L7 Y老铁家泡馍馆3 {' _. O% D, q+ ?
喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。) W$ z: S' w, x& W, w
人均：181 m4 b1 y4 e0 w) {+ M) P* u
地址：庙后街中段路北。( f* I+ h* B* S6 Q/ [5 M# c
: G; b- r+ O5 Y& z
北广济街老刘家
, |3 @: U+ d" R6 W6 V" K. \汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
6 O/ {5 ^* l4 b3 D; s5 e8 e* p' m人均：20$ F. C# U" b& x3 j# h% |3 d
地址：北广济街! o% B q* l1 _ B8 Z* \' v
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景德泡馍
3 P6 W* w) l7 ]1 g! d只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。, T- e9 B+ O* |
人均：20* G- r, {) m. T: `' l% {
地址：大麦市街景德泡馍
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一真楼, y2 {7 n+ N# w9 g) N
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。; _4 S5 m# x. L! n/ q, P5 ~" j/ b
人均：20
1 X+ y8 x( f: n1 t" l" ]地址：大皮院东口
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' w6 F* T! [% G! w老白家
" ^8 r% S+ V3 R( h& o在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17
/ A ~/ L; v- M5 ]$ I! G: R1 t地址：在四府街北段，琉璃街南边。
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庙后街老刘家
9 h3 D4 F' D+ K去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
: p! @ D0 A) ]; _/ w! k6 n. ~; B1 d4 G6 b人均：20
( W' y3 Q0 O7 L, d1 n地址：庙后街
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- g: O4 J& B2 c8 s, M老黄家泡馍% ?! q) t4 T f! I, O
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。5 N( N) B! D5 M( ]% I" e- K
人均：28; g2 q' |- t& s b; J& M
地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
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马洪小炒- y; g& y: v. ~# U# R2 B, Z' I
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
( o& l9 D8 ?% K9 r7 o人均：22
3 E) Z3 M# ~: k- i地址：红埠街46号" o2 _3 u+ e5 B7 A7 C+ q' v
- h* l, P; @( Q. x: t: |( r老乌家特色小炒泡馍
9 |- f* b2 x) i; s老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。# u$ h5 W1 E0 ^! l3 k& H
人均：23
- Q. C( h1 b H) y# e# t地址：大皮院91号。
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马峰小炒
$ r& G: E0 F$ I+ i* n下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。6 l6 l k+ a7 f* M. ^+ i2 \
人均：25
" _4 j" Z) E( B1 G* l/ o# W& ~( b地址：北广济街，近小皮院西口。
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4 _" Y9 b' M& L. }- f老安家陕西第一碗 @/ y6 x" h8 Q8 h1 ~: J
早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。1 @# c2 t) Z+ [( Y7 M
人均：25
- ?5 c% B& h8 f地址：西羊市中段近老米家。) P! t" i4 T9 V' ~3 J! u! @! Z
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发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
