诺诺妈0319

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随着雨水渐渐多了起来，感觉秋天真的是来了，与之前相比天气凉爽了许多，是因为秋天人会感到乏力，但是烘焙却让会员们变得无比的有动力。

香浓的布丁内馅加上香酥的塔皮，这一份营养丰富的早餐应该是老少皆宜甜品哦！

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: \" P1 j) _- o% ~# Z! j* ?" q  J制作方法：
4 D& U+ l. H8 w- A1， 黄油室温软化，用电动打蛋器搅打至乳膏状
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0 t1 `9 n: _! K  E2.加入盐、砂糖、蛋黄搅拌均匀; y% k$ v2 _  W) c3 f% F
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3.然后分次加入牛奶搅拌均匀  x; E, Q4 s  j3 r) M& \
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4.筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀1 Z2 ]6 e, n) n9 n. d$ H! l

) v" h( J6 {$ u4 l: `5.然后用手整成团即可，不要过分揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时。冷藏好之后，在案板上擀成约0.3cm厚的面片，然后，利用揉面垫将面片反扣在模具上/ x! k! _& R+ A" F/ i$ w8 `

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6.然后用手将面皮根据模具的形状整形好，再用擀面杖擀去边沿多余的派皮。防止烘烤的时候表面鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔
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7.插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或者豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用。制作布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用8 r5 G% u1 G% p% Z- N2 U: u

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) p' @$ Z" N/ o: f: ~+ a8.鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合均匀。加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀, Q2 B* m+ N8 a$ V1 L4 A% f) V- g

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9.最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混合均匀成为布丁液。混合好之后用面粉筛整体过滤一遍布丁液， 得到更加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中
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1 B: h$ x' B3 f# b, z+ d10.放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至表面金黄即可。烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至少3小时之后，才可以切食用/ N* Z" P7 G/ B1 N; F: O) u) S: n
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