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做法简单:) C+ M4 X1 X9 L# r* J/ B
佐料:海带丝(过水煮软)、葱姜蒜香菜切丁、米线提前洗干净温水泡会儿、鸡汤提前高压锅煲好备用、配菜自己口味而定。- b* {0 {. m1 t! p. w
炒料:豆腐干切丁、郫县豆瓣酱、蒜苗丁、大肉沫提前用料酒升降生抽腌制5分钟入味,其次热锅凉油带热红辣角、蒜苗如果爆炒加入提前腌制的大肉沫,翻炒至肉发白色,肥肉出油,加入豆腐干、豆瓣酱、少许火锅料,舔入鸡汤翻炒最后放入盐、鸡精。直到炒出红油便可。) R9 L! |/ j1 E0 ]+ v D
( a4 h$ m2 x4 Y% s1 s9 T, Y1 g6 s这下,提前准备的米线、青菜、海带一起入锅,调碗料的时候加入炒好的酱就一碗红油米线好啦。
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