dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。/ M7 ^: B  ~5 z

3 J; R5 O* }$ |0 a  L1 g  W- W自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

: ?: n2 q0 ^& K: F7 n$ W" u" W我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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看着真香，讲讲做法

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
$ c. {/ }$ G- }. F2 w9 [豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。: T& t* N6 n' ]& {1 G5 U9 h
土豆切成3-4厘米的条。
/ q1 v1 p7 h$ p, l5 z猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。
$ i1 H4 V, k( i) o葱蒜和平常做饭一样切就好。
  T9 F" Y. g( j  ]$ M3 @& u. h; q锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。" d; W( c) r% n4 Y: r7 p
大火煮开后用小火继续煮，放面。& T  e: c- z/ y9 ^) ?
等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。6 \$ A8 N3 M4 h5 p
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。9 h% A: K: s7 M% F) D
看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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& C  z6 M0 z& N首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。: F0 W6 a9 A  i" o# Y$ @7 i; P
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

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太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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我每次都烧糊!

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水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

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太棒了，回头试试

! k( w* c1 A0 |宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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! p3 x; F- B: `- C  G3 v  b* y, C水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

7 y3 L! N3 [7 `- U* u
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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8 _5 P+ R+ b9 Q5 J自己 ...

6 {" y% D% K! E9 @! w
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

, K, j2 n1 c7 f没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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: H( L9 ^9 S2 k  k- ~1 m7 i' u& j7 P; D  w1 J

% L, @( J# c3 a- k/ \- }0 h7 b我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

: }4 I) c, X3 Q; {. a' c( ?+ H呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

: d4 R3 Z3 k7 _- h% j! U; \我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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. M# k3 @( @# |1 ?这不就是卤面呢

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不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

' P* t: B3 J* z7 P$ c不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

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' x; E: T; c4 Y* c7 C& s* E3 F+ q学习了

! C8 G9 }3 s3 ]4 v- m3 y+ k谢谢关注
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