dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。9 j3 M( A. c$ F  q! D5 C
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自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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0 A0 ~+ _- J0 Y, p: S3 q2 t神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

$ H- ]# X. y* x8 l2 H我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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看着真香，讲讲做法

4 w/ g0 L, }+ C, ?
首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
% _. W$ N$ v6 I5 k$ }豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
* B  Q1 u: l3 j# U- j  i土豆切成3-4厘米的条。
7 J/ R0 c' _& i8 L- V0 \0 L猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。
) g/ E( X' G  I9 H- A葱蒜和平常做饭一样切就好。: Q/ {. _9 l4 h9 \- R% L; E7 g5 G
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。# l2 O2 X: z" |' c( i
大火煮开后用小火继续煮，放面。
: T+ @$ H6 U3 S' k9 g  H1 i+ z; [等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。8 F+ @: `2 f8 s
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
& H, K* `$ e8 O9 V8 k5 f5 a看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
) @, B* b" F7 @$ c4 r豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

+ v8 G3 u: Y* l0 h太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子# r1 o$ O6 v% |6 A$ t
我每次都烧糊!

) W6 w, f% _. p0 x' ]
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子1 _; t. c/ Y! v0 p% i  z
8 B$ i3 ~/ k& r2 Y; G
/ S# H6 z) W7 D( }
太棒了，回头试试

0 m$ W4 h, z; s$ r, ~宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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/ T# _" @( L& j# O9 P
; N& R& {- |# Z* Y1 o" z( s5 N6 y; j& a& t1 s
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

1 @, A! c$ [& S8 W/ Z; g我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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; y& l, K' I% t2 Q9 D5 k! D" |+ r) M宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。: e) r5 r, [0 x6 E% |

6 w( I$ Q1 v* o+ \4 [自己 ...

0 W$ u0 x9 d+ C" I# S好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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$ u' R4 M. |2 ~# {$ `; y6 }& ]
6 g( v4 \' K: R0 q3 U
) w  B9 P: B9 o2 K好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

3 v# [5 D" ?" y2 D% [4 m( D) f2 r
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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8 G, ?4 e( A2 P* n
8 Q1 q2 Q' K- P0 h
% m9 g- Z8 e" H5 e( h7 x" k) v7 ?我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

# w# @4 z: y. y呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子1 a) l3 M! Y6 s6 O( @8 n) `. @: G& h- j
5 f; N1 H8 w4 m+ G3 m  Y

: L" b' u2 x+ P7 |. b5 j没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

, ?1 {) b" @. F! F0 q/ E% o我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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) Z! s5 P2 W: J0 I  ?4 U9 o0 q) V这不就是卤面呢

' Z; v# V. B! A6 p7 O- @
不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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+ c" ~' L0 Q: x' D* i" {. f' D$ J. r  i5 N1 t
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

2 \  q9 w4 C* ~6 H$ z+ O* p不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

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/ u+ k6 ~+ C0 C学习了

* H$ W1 X: n6 o" \4 m$ [2 \
谢谢关注
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