dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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. I5 X4 A: j' s1 N自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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! i9 E( s- k! X, Y& c神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

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我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子2 i% @' U. U5 w4 H) |
看着真香，讲讲做法

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
4 Y0 K. E* ^* O. R% `! {" v/ p& q) q豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
+ Q2 N  r6 G# _2 E1 t6 Y/ C/ H* x' p土豆切成3-4厘米的条。
& m; B$ N1 A3 F4 c% N* F( R. Y猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。" o$ q4 F+ X6 N* o$ e: M
葱蒜和平常做饭一样切就好。8 ~1 n5 D7 M. R1 Z( x: }) |
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
5 n# K) |, g. S) M大火煮开后用小火继续煮，放面。
/ x, C7 C) `4 G( |! }等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。
! T5 y# V, J" M) G宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
7 U' k6 H8 \. A: d' N看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。& I6 }9 J, W5 a6 @4 A, z+ O) o5 a
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

5 K/ s$ |. o  W1 k
太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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+ p! m2 ]8 |. ?3 e" Z" k我每次都烧糊!

/ G, p8 ^! a! r水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

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6 Z: m% Q  ]% Z; F. S* Y8 K

' J' d' ^) l% T, n' p太棒了，回头试试

$ ~4 L3 D. |: C6 o# i' G宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子8 @# m& C: p. g$ w% R
) j8 Y" }! W; }( [
- c- K$ Y8 b: S
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

/ _1 F/ Q4 H" C我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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& ^! B2 @  N0 R+ f* W# b3 ^宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
+ F1 S% I0 T) f3 {9 x% o2 k/ m
9 {1 d9 B1 e& O/ w- A; k自己 ...

+ \& ]" i4 h! r2 L0 {4 ^: ]好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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# ^- K2 s. x1 n$ S6 G6 r$ b6 Y' X
" p! T( \- i1 J4 r0 J
* W0 a6 V) u5 _6 q$ ]. x9 t好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

7 s# F3 D5 G& ?$ L# ~+ E
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

! x, l' k% {% @* j
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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6 G6 K. D  D9 _9 h9 h" \* U9 Y* B$ u

0 O5 X. O. \) L0 L( w+ S* ~没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

5 F- z3 R0 r# s1 G; s- w- l6 u我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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5 \" @4 l! ?: G+ X% w! a- W, a这不就是卤面呢

1 j. d! t. {, W3 ~, L# X- O9 J4 o4 [
不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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0 X, c5 R: y7 G* v( W2 h; T8 X! G6 t" i# U5 s4 i( Q) e% z" c

& M, ]& L8 T" y5 p呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

# T+ E( _5 D( l  s9 p
不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

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9 e$ X' a# D& H学习了

3 }3 x( x9 i" M谢谢关注
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