dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。. v9 U! f; e' e/ Z  Y+ C
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自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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! d& N. e3 G. J% c5 M神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

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我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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看着真香，讲讲做法

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。( X) c- z$ c* u! V/ U
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
6 L& W6 }! X1 N7 X( Z土豆切成3-4厘米的条。1 L/ J( ^1 f4 t( E
猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。; _) b' q2 [; [2 |- J; r2 s5 y% I9 H+ ]
葱蒜和平常做饭一样切就好。+ n) n; C' |, N  x/ a
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
, A0 ^& V1 \" A# |% m大火煮开后用小火继续煮，放面。
) E4 E) A9 x& f9 J! |! s等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。
( k: F2 A  V9 P: g5 c- f- m宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。. [0 U$ C* h" S+ g! S0 ~- X
看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。% V& n0 r4 J1 K" i) m; j- K
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

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太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子3 s9 T5 h6 ]. Y! O* i) D: f
我每次都烧糊!

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水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子3 d# \8 c2 T: e7 x: c3 O' v
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" ]/ o' n- t. c" x8 {; w太棒了，回头试试

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宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

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我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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自己 ...

/ G7 \3 G$ }7 M9 [1 b' F9 T3 V1 a好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

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没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

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呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子) Y, Y1 S. Y4 T+ r6 i# n& G& g2 G
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没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

! l, ~( o/ z0 I& k' A我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

回复 呦呦～～ 的帖子8 f& m8 x. z- Z4 G7 Y  B2 W% O
这不就是卤面呢

1 V- m7 K5 ~( m- Z' M" w不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

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不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

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5 ^' I, C, S' ~  @2 K( P学习了

* W: L, e1 s3 l% `* T0 u* q谢谢关注
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