dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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* F: ]9 F, i0 \6 j* m, v神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

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我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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$ w3 l+ o& _9 [% E% ~2 N; n/ ]看着真香，讲讲做法

4 e# E! n  Q/ J/ ?( R  _  m首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。. L, h5 A. N0 @# a; i
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。3 Q. U5 n5 ?! F3 z0 d# }: G
土豆切成3-4厘米的条。. S# x. G' ?2 M7 t7 E1 u
猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。
, U. f& l+ O* Y* Z3 f6 H( f葱蒜和平常做饭一样切就好。
! Y; o$ i" U. ?# ^+ B) s锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
2 R$ u# \( x3 F& u) ^! h大火煮开后用小火继续煮，放面。# U, u2 H& Q4 m. }) z9 {
等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。; P( d3 O! b' ^3 p8 J
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。4 k3 |/ a4 O; ]$ r
看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
: b4 D8 ~7 `* S豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

- N1 ~: [' V3 T1 W* X太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子) X! s& d) R( S$ P7 ~
我每次都烧糊!

. Q, k1 f( Z- ~/ D水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

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& R! L% g* e8 D) H* ]* z- I1 V0 |; u2 x# W" ~% B

+ ]( s$ f6 W: g太棒了，回头试试

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宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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) Y! T! Y) v/ e8 p% I- H: M7 \+ M
! h( N0 E. O& Q0 p4 f水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

7 t6 @6 G% h& G) h3 A! X& P1 W- z9 _我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子. B/ b4 M4 G$ D/ `7 e
宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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自己 ...

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好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

回复 逍遥散人33 的帖子/ R. w/ a0 ~- }7 v! u; t, j, l! e

& R% L  t! \; A% Q' k' |( Z2 D: S2 E* ]' T. l) R  i/ `4 _
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

2 W* K# }$ X) j/ U  R
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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9 `( p3 k, X* Z' E5 l0 ^3 x5 Z3 |9 k0 b* I9 y2 t% k. M
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

5 v1 L: m/ M* j+ a+ W" `) B2 q呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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+ P1 H2 j" B' E* f3 x0 Z/ F$ n( ~$ p, M5 f5 G# N

* y3 [" [8 ?0 v  T没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

) b# g! ^0 f4 D; \' D" `) ^& O! H
我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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( |$ f8 Z, N/ _9 ~& R2 z这不就是卤面呢

+ r# \" X0 i7 b& u不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子$ o9 R# J$ g4 ^7 k# u7 r
# b6 z4 D+ _  E0 j3 L4 Q. k

) e3 I) ]% G, B. a% V  s% _/ p呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

5 |, T& b: R4 }. D3 s2 E$ P( h
不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

回复 游小鱼 的帖子+ \6 K1 N+ _' ~
学习了

8 C) t! j8 f5 |# E谢谢关注
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