dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

% r) V2 F- W6 ~3 \3 @- y8 [我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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, [' x( t3 a5 A看着真香，讲讲做法

" l/ Z6 {% W! o; R* G3 F+ [首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
* M8 W% ]3 ?' j: g+ d* u! t豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。2 M# A7 K1 y5 i" J) E3 V
土豆切成3-4厘米的条。
+ A) r* y) z. O# S" [. Y猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。) q8 t0 a6 N% }
葱蒜和平常做饭一样切就好。6 o# @* v+ d! N1 c) @. V
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
% s' ~  s5 l& ^8 \0 v: S大火煮开后用小火继续煮，放面。$ [$ s6 D( R" T
等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。, ^  j6 y; g) U* X/ C
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
. J& _. L& A6 C2 T' v看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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; @- g8 A& H" f3 N0 O首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。$ j! T8 R4 J4 U6 l. U2 U
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

. L2 R& i$ Z' f0 ?3 Y
太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子! j- ~; w5 r. v) K' n" ?' V  y
我每次都烧糊!

3 q9 h3 y# z. S' |& y( R水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子: T; k# k' ]8 T0 g  \6 T, F

, {$ y8 e# B$ D" ~2 I$ S
# K" G8 X! q7 p3 i太棒了，回头试试

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宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子& `% g0 _7 P0 O( \: ]( @/ R
  Z' I! B2 W, u, G# z) f( t

; U5 C. O, Y9 n( k* R2 p水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

9 ^$ P$ D. i8 L7 O: g4 Y4 D我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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: f) f" y# y6 b+ P宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
5 F! v1 p/ T- Z% z' ?  H
, A* f1 n( {: @  \& L2 |# N自己 ...

4 W0 A' r- u! y* h2 K8 S3 e+ B好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

回复 逍遥散人33 的帖子. c' t7 W3 K9 v9 W# x
' |1 F$ |( v" h+ v
3 [' g9 f5 @1 |8 u/ o6 a
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

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没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子7 d: l1 }* _6 ^: N
2 Q" s0 }& t' S4 i
+ S: I; M) Y0 B5 _! e- L& v
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

0 q  e2 I& J0 D% s* x* h
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子- {. ?9 @3 d- U/ S8 R! R
6 }- A5 {0 O2 c: K# P; e: s

6 L+ R! b1 d2 P) {7 U- T6 B0 a没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

# C! j; }' k1 n5 @3 w4 j/ R
我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

回复 呦呦～～ 的帖子
- |4 O& {9 G% g% x  b# Z- Q4 ^这不就是卤面呢

9 Z% F, `$ @; H1 G4 p$ _- K: E* K
不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子, B0 D3 l; C+ K/ w5 z' ]" Y! F
( B1 d- N% o5 k$ @/ a

& z( T) x+ S: h' t+ N5 b呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

# ~0 o# y! s1 `* `+ i+ j5 \不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

回复 游小鱼 的帖子1 Z+ n, A- T8 M$ D: L8 K5 p8 q. o
学习了

9 D% ]5 a" ~$ e! r% u5 I
谢谢关注
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