本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-10-16 13:52 编辑
% o) i9 G" S; A ?/ c9 L; y0 E& [' @9 c- D7 C! q
以下是制作基础棒棒糖的步骤: 棒棒糖蛋糕制作: 原料:黄油110克(融化),鸡蛋120克,泡打粉2克,低粉120克,砂糖50克,巧克力及其他装饰适量 制作过程: 1,将鸡蛋打散 2加入砂糖
# {! C3 @# h; Z; w9 G+ ~. w# \
& H4 ^# H7 t* I: ^; V, I6 o# V3,搅拌至糖化
) d/ w/ Z! X- \, {
7 r! p/ e4 v& N' Z! K7 a4,将泡打粉和低粉过筛加入 5,开始搅拌 6,拌匀(如图) 7,最后加入已经融化的黄油 8,搅拌均匀 9,将拌好的蛋糕糊加入裱花袋中 10,挤入模具中跟模具相平,再将上面的模具盖上 11,烤箱预热175度,将蛋糕放入烘烤20分钟左右 12,烘烤好的蛋糕放置凉透,将塑料棒沾上巧克力扎入其中,不要扎透 13,各种口味的巧克力融化好后备用,下面以苦甜巧克力做示范 14,棒棒糖蛋糕上沾满巧克力
6 m( X' n [3 z# z" P, L* t! d6 \15,装饰上各种装饰材料即可
小贴士: 1、 黄油必须提前融化至液态,可以选择隔水融化。 2、 烤好的蛋糕呈现淡黄色,有弹性。 3、 沾裹巧克力前,蛋糕胚必须凉透。 棒棒糖蛋糕上的装饰手法很多,可以选择的材料也很多,根据自己的喜好可以尽情发挥。
, B7 v0 V# Q9 Y& }) l
! f& g7 {, I, c棒棒糖蛋糕一直深受小朋友们的喜爱,外面一层厚厚的巧克力包裹住一颗圆圆的小蛋糕,又好吃又好玩!3 h# {% K" J) v5 c- o# t0 n7 ?3 d
那么这个万圣节怎么能错过了他呢?让我们疯狂的装饰起来吧,让棒棒糖蛋糕在这个万圣节绽放他夺目的光彩吧!
+ s* v( g* Z |3 c. D u: c% b7 [" l$ ?; E
1 f; h3 ~3 u, @' z5 \
储存时间:冷藏3天 制作时间:1-2小时 成品数量:12个 制作难度:两颗星 使用工具:巧克力融化锅,一次性裱花袋 使用材料: 蛋糕体:棒棒糖蛋糕数只 装饰:橙色巧克力适量。黑色巧克力适量 $ j2 M( S% u# X/ n" F7 z
制作方法: 1, 棒棒糖蛋糕插好棍 2 m; M1 R& K( |4 Z" m t
2, 巧克力分别用巧克力锅融化0 q& ]! {- g) u
d& T; V$ \* c( c4 F) i7 R
3, 先将棒棒糖蛋糕反过来转上一圈,使蛋糕表面裹上一层橙色巧克力) v9 S0 F5 ^' t+ O
1 w( w* n) W# W( H4 s. j* J8 t3 K4, 全部做好之后,插在泡沫箱上待巧克力凝固
" R2 ^4 E3 ~8 O, M# K
: a7 ~( r+ P8 |* `/ M. W0 j
8 x2 W6 h) C% v2 z j f5, 黑色巧克力融化之后,装入一次性裱花袋中,稍微放凉,给凝固的蛋糕上画生眼睛,嘴巴,等细节! R7 B! K: D: G! T! L, \ F V
4 L6 B7 @3 q x% X9 Q
|