本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-10-16 13:52 编辑 % B, k2 o* i2 Y$ Q9 r! p
- |2 g9 v' d6 ^/ Y H4 c& J- K* Q
以下是制作基础棒棒糖的步骤: 棒棒糖蛋糕制作: 原料:黄油110克(融化),鸡蛋120克,泡打粉2克,低粉120克,砂糖50克,巧克力及其他装饰适量 制作过程: 1,将鸡蛋打散 2加入砂糖
6 |# i4 @6 V$ x3 B* O7 l% T. c# W0 W" e1 G K/ `( t2 b2 c$ l3 m
3,搅拌至糖化" E( d' K# f5 y& G7 z
- P8 U: ^6 X/ v0 A7 {! b
4,将泡打粉和低粉过筛加入 5,开始搅拌 6,拌匀(如图) 7,最后加入已经融化的黄油 8,搅拌均匀 9,将拌好的蛋糕糊加入裱花袋中 10,挤入模具中跟模具相平,再将上面的模具盖上 11,烤箱预热175度,将蛋糕放入烘烤20分钟左右 12,烘烤好的蛋糕放置凉透,将塑料棒沾上巧克力扎入其中,不要扎透 13,各种口味的巧克力融化好后备用,下面以苦甜巧克力做示范 14,棒棒糖蛋糕上沾满巧克力
3 p! s+ m( Q+ I4 z5 t9 P9 P15,装饰上各种装饰材料即可
小贴士: 1、 黄油必须提前融化至液态,可以选择隔水融化。 2、 烤好的蛋糕呈现淡黄色,有弹性。 3、 沾裹巧克力前,蛋糕胚必须凉透。 棒棒糖蛋糕上的装饰手法很多,可以选择的材料也很多,根据自己的喜好可以尽情发挥。
- ?& i8 o1 O7 y* p% ~3 c3 j4 u. }# h
5 T# h! M) \4 V3 D+ |棒棒糖蛋糕一直深受小朋友们的喜爱,外面一层厚厚的巧克力包裹住一颗圆圆的小蛋糕,又好吃又好玩!
$ V1 R' Q, W5 I; ~/ g+ X 那么这个万圣节怎么能错过了他呢?让我们疯狂的装饰起来吧,让棒棒糖蛋糕在这个万圣节绽放他夺目的光彩吧!
- R# @% F/ e: ?9 }- l, ?* b, j, I, p" B* ?) P7 O; @
& ~: M6 c7 ^. V: n" W: o# K$ i储存时间:冷藏3天 制作时间:1-2小时 成品数量:12个 制作难度:两颗星 使用工具:巧克力融化锅,一次性裱花袋 使用材料: 蛋糕体:棒棒糖蛋糕数只 装饰:橙色巧克力适量。黑色巧克力适量
, J- _, L( Z1 @制作方法: 1, 棒棒糖蛋糕插好棍
7 D: \& B" g6 v2, 巧克力分别用巧克力锅融化! J" J' p, G$ I d$ g
, G7 a- J {) c: B# D
3, 先将棒棒糖蛋糕反过来转上一圈,使蛋糕表面裹上一层橙色巧克力$ `% O m# u* a2 Q. }; v9 k6 p. a2 r
8 y: v8 W, E; _1 A9 k `6 |
4, 全部做好之后,插在泡沫箱上待巧克力凝固
' I3 \' U$ S6 n5 e# g& n0 T' Z$ B! B% L4 z. Y& \* P
4 d) l& H$ L: |" _ p
5, 黑色巧克力融化之后,装入一次性裱花袋中,稍微放凉,给凝固的蛋糕上画生眼睛,嘴巴,等细节7 {; L: w" C' x0 a5 _$ w
5 \1 F# ]+ x6 o1 n8 i1 w% ?
|