布丁妈212

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在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾& t# |/ D, n8 O* w* S
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三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩, B0 C2 ]& \1 R0 D5 Z$ J( z4 h4 c
（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）
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鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时* R- Q  @. Y2 o

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布丁妈212

4 O; A* `! a7 i- h' S  B& h这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~1 d1 Y0 {8 p/ o( k2 L+ R

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, G+ v: Z" G# W; L' R- m腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，" v) ?7 p& N- y) ~  u, Y
用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会+ j& m, I4 z% K  h' R' g

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布丁妈212

6 M2 M& D: Z  J腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，
4 N% @6 U( [% X; y/ ]0 {薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）
( X  R3 V) b! A+ B一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，
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; c, J# z, U# k1 u煎的时候放一点点盐~- n* _6 @% t, J- e  F. F1 o

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布丁妈212

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注意翻面
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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁. Z% o, m5 ~" f
好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~
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布丁妈212

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配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~
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. U: Y, d& K0 b1 [: s: R3 |大合照来张~. p% [# G5 g& y  w5 T% M, ^

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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子( L9 r6 Q( e- g. b. t0 a3 e1 G0 ?) Z
6 Y, w1 {/ Y; A/ ~$ y
谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗
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liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊5 E; N+ c; r0 u1 H( G' {2 ^8 C