本帖最后由 童金金 于 2014-11-4 17:51 编辑 4 e. y' ^9 {+ |, X4 S+ a( O
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灌汤包,
$ k2 {$ E+ e# H- K) o俗称汤包,也称灌汤小笼包,起源于北宋时期,流行于中国各地。 0 y) \$ |# j8 f
灌汤包早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。
C6 V5 g" {4 `5 B8 L1 k2 ~著名产地有开封,西安等地。 $ E* p7 i2 W! M7 W3 L, y- l. {
灌汤包外形美,其内容也精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,
" Y7 e7 q5 }) `4 m+ j吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。
/ i I: B7 m" X& M* g吃灌汤包,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。 6 I2 }- g0 O! K
灌汤包的汤汁内含有皮冻,如直接食用容易腻口, A$ Z9 r5 s* d9 a" {; M
所以蘸上适量陈醋配上一撮姜丝,能够解油腻。
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