yezhubaobao

奶油火腿馅饼（Quiche）为法式馅饼之一，将掊根、火腿及奶酪等盛入馅饼底托，拌上事先调制的混有鲜奶油和牛奶的鸡蛋，以烤箱烘烤而成。馅饼底托的制作方法同奶油水果馅饼，只是不加砂糖。 奶油火腿馅饼的基本佐料 法国人称奶油火腿馅饼的基本佐料为Appareil，奶油火腿馅饼由基本佐料加各自喜好的馅子烘烤而成。
5 {) Q) {: m$ U4 z■ 材料（可制作直径二十公分的馅饼一只，直径八点五公分的小馅饼七至八只）：
7 x8 o! L7 J$ [, ?# X5 k2 g. a+ ]. ~2 f# [# U5 a% x

% P4 ?5 h9 b/ L  l* u鸡蛋………………………两只 8 I4 N, Y, t5 ]% R) v
蛋黄………………………一只 0 V& e9 g9 |0 d
鲜奶油……………………二百五十CC 1 v+ g3 G  k' L
番红花……………………少许4 K7 J" N8 E+ R
粗磨胡椒…………………少许" Q" k0 P, [$ o% ?. w
盐…………………………少许% @5 m# r1 Q; V4 W# u
胡椒………………………少许
9 n8 E; y: w2 {& W% }" e# Y9 i$ b# R! ?3 `5 p  V
■ 制作方法：
( W' n7 U7 y0 [7 c. O（1)将鸡蛋、蛋黄、盐、胡椒搅拌混和后，倒入鲜奶油二百CC，调匀。5 i5 q$ @) p% p- m$ U, p3 ]( x
（2） 以小漏勺过滤一下。9 H2 W. q: y- E4 H
（3） 在剩下的五十CC的鲜奶油中加入番红花，轻煮，然后再经过滤后倒入（2），拌上粗磨胡椒调味。

ssrr

沙发？

ssrr

不错，图图

小猪猪妈妈

帮顶

小靓妈

赞