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奶油火腿馅饼（Quiche）为法式馅饼之一，将掊根、火腿及奶酪等盛入馅饼底托，拌上事先调制的混有鲜奶油和牛奶的鸡蛋，以烤箱烘烤而成。馅饼底托的制作方法同奶油水果馅饼，只是不加砂糖。 奶油火腿馅饼的基本佐料 法国人称奶油火腿馅饼的基本佐料为Appareil，奶油火腿馅饼由基本佐料加各自喜好的馅子烘烤而成。
+ C& h* S/ f$ h- R) X■ 材料（可制作直径二十公分的馅饼一只，直径八点五公分的小馅饼七至八只）：
2 x* F9 @  Y5 n# T6 u5 `% B* g& O) N! ^1 l% f9 q

8 m' w4 i2 I% ]! q. K# ~鸡蛋………………………两只
7 H9 ?0 Q  }/ o蛋黄………………………一只 $ [  T2 @; B* O" V# n8 j
鲜奶油……………………二百五十CC
7 I2 V3 y7 \" n. d7 v* q番红花……………………少许
* l3 }. s: H5 i5 B粗磨胡椒…………………少许. H! c0 a% X1 k
盐…………………………少许
% J- o- i+ F8 [: F" N6 E% a) l5 m胡椒………………………少许. ]* M, Z  o( Q- ~

4 z; p9 ]6 I5 {, T. T2 p- u■ 制作方法：
0 R2 c8 ~  a) m（1)将鸡蛋、蛋黄、盐、胡椒搅拌混和后，倒入鲜奶油二百CC，调匀。
' j1 q8 \( s! ?  D5 u. ]0 q, l! _（2） 以小漏勺过滤一下。
: k# G, Y2 J0 J; Q  ~; [- t（3） 在剩下的五十CC的鲜奶油中加入番红花，轻煮，然后再经过滤后倒入（2），拌上粗磨胡椒调味。

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沙发？

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不错，图图

小猪猪妈妈

帮顶

小靓妈

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