诺诺妈0319

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& W3 e2 W+ I) \# u( w; X0 N( T5 A有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。* R+ }  `3 Z" Z6 U' W: _
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储存时间：冷藏3天7 A1 |* M8 A1 k& x0 I0 G- _, S
制作时间：1小时+ q' J/ H: E4 H& g
成品数量：8寸一个3 C+ k' C- y; C  y# g
制作难度：两颗星 & L# w8 u: R5 Y. r  m$ S$ m2 C
使用工具：
. V2 l+ A( Z4 D* n手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模0 }1 x  {& e6 J8 x
使用材料：% p6 ?7 o! Z1 y9 ~7 d7 V

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：. ?7 }* O* m( S0 G! i1 @! L1 N' m+ f
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀  w; e# U& i( M4 J
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀& @. b) [4 R' p, [5 ]4 }( P& x3 l6 C
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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' q) [" m* F- ]5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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, H* P; k4 z* X1 m, \7 N6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以& J/ W1 c: c8 f1 o, o" C8 T* N
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊/ k; o7 {; G5 O
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可+ z" u) p+ p: A0 n! |; |, f' k

( w, a% d  M. w. `( b6 y10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用+ K$ E0 K& }% _. |& Z' J& z
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诺诺妈0319

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0 g; L7 O: A, m" z6 `- G注意事项：
5 X" [1 g8 J6 c6 x  U蛋清中加糖的时间点分别为：5 A5 s3 c% p" p% O+ M- h) P- X: ]* w) ~
第一次，蛋清打成大粗泡时，. l: c/ m6 \9 H) T6 X, Y; f2 p
第二次，蛋清打成细泡时，2 d- @$ ~* m+ t# C+ z  W
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。1 q& \, u) f- Y  e& @5 m

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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% X6 {$ H' D. K" a1 B嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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1 o9 G% r# ]" ~( u: r/ r/ B- ?
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。