诺诺妈0319

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$ E' _4 O, P) ]4 C5 B有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。8 K+ R' m! C' t3 c+ b8 J
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: ?: U4 m0 w7 t1 J' l. [% q5 ?2 G) W4 f; H2 n3 v" B
储存时间：冷藏3天1 j& D. |. _8 D
制作时间：1小时% S& e5 V1 O! D9 G+ C* X/ J
成品数量：8寸一个
  Y8 w& I$ T& E! \* ?制作难度：两颗星
' R' O/ @0 h6 ~- B使用工具：
2 S  E$ P% \% q6 r2 I) _手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模6 ^5 d6 j! U* i5 i4 O
使用材料：. K. ]6 ]& s! t# e; X

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：
: u/ E( n+ m+ a1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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' ^5 X0 a4 k: g; y2 f" `2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀6 C& M9 F7 }4 C: y

) j5 y; S/ [. H2 e3 h% [3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀3 g- j8 @+ n& @  K& P$ o, ~
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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( W, Z/ a2 o. [" L( G. c+ ]2 E4 G0 d. l5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊9 q: h+ Q6 ]% ^6 U4 M4 S
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以) \( |- {: b, T2 T
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀, N4 ~' s9 Y! Q+ _

& o# a) G0 j4 d  y% f9 j8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊5 E' G1 t) z& r& d& q& y- ?/ b

- s4 r- M6 {- t9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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% d9 ^- O3 m4 u6 t10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用4 X- o+ n4 [3 F5 x0 x! ], R+ \
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诺诺妈0319

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& H- C. o+ W* K% e3 _1 J/ j( e* L回复 诺诺妈0319 的帖子
& W# e9 p+ h- p  J' S+ V
) C3 E/ Q, z8 c7 t, ^; }! ]注意事项：& j% H% ?, C. h  z
蛋清中加糖的时间点分别为：2 f% M4 w, b5 K; }! n* f0 X& l
第一次，蛋清打成大粗泡时，' y' W" e0 j6 ^& @3 X+ n
第二次，蛋清打成细泡时，
0 d3 ]( ?  W$ m* q' d第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。% [- H, K+ D2 P8 a1 ]& e0 z: R

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子& N$ o  z9 q) m4 s

& ~0 @9 [. A% @' U0 G1 i嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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" U- }6 s  z; |: S- ?5 x1 a0 N& m2 o
9 x. T3 K; W3 C# N- J/ m7 V6 \% U嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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) k) D5 v2 T) O+ }+ q
2 F0 N$ ?4 q* y7 V5 X( d好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。