诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。2 U: y) i# s) g

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: M, G2 Q; b. W( h储存时间：冷藏3天
, V* X& z: s$ c0 D  k. \制作时间：1小时% U2 p& [# I4 A
成品数量：8寸一个+ l0 U2 m( t0 M7 O7 \
制作难度：两颗星 $ W" E$ F/ F" [  B
使用工具：
1 ]& T6 U9 k' p& I手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模( ^, R" H3 B5 N: d; O$ g
使用材料：9 u/ f' `) Q7 E# t' l/ ?

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：$ S+ l* g- P3 s4 d/ Z
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒. j/ Q2 t: E! R# u+ ?  p2 J
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀1 U" R9 ^8 l6 j5 c# J

0 ^& i5 b  g6 Z5 K$ P3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀4 d/ V. o* x8 i% o

$ }. _; \/ R2 }. W. o% x! ~- T4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀& w9 S) O  f4 h+ Y1 x% O4 x6 v! V+ d
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以4 i: C8 R. N$ e% o2 B4 V$ C# [
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀) ?* P% o0 Y8 s& r* w4 H
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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' _. c. U3 q* @" X0 B5 k9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可4 M" b3 {( M+ e! G0 F

. C2 z# Z# {8 F8 ~; X$ H10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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, b% B: v9 p, C7 R0 K注意事项：
) @, X* }. D* o蛋清中加糖的时间点分别为：
. s' f0 o4 S( e1 v. H# b第一次，蛋清打成大粗泡时，7 n, {' r5 P; i0 ]/ R$ K' P' p+ z
第二次，蛋清打成细泡时，
1 `; v3 Z" y* @0 L第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。/ }. g5 f2 N, v' v! `* n

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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. `! |% \; t1 K: _1 x* q
& S3 O, [% \3 _9 u嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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1 J( b2 B5 c, Q4 }0 K6 ^2 c
" K7 y; R5 C: t7 ~5 j嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子" v' j9 {  @8 k% ~" V+ e
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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。