诺诺妈0319

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, Q2 p' |4 L! H; S) m- q有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。) g8 ?# m7 v5 {3 v2 h
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5 t% n, E# ~9 p7 L! Y回复 诺诺妈0319 的帖子
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% M# `( v' ^7 D0 d" ], x/ ~- L3 Q储存时间：冷藏3天
! l' ~; }3 ^# I. k7 o制作时间：1小时
8 K8 @9 c( q  Q& i3 G成品数量：8寸一个
8 A4 N% O4 c) X0 V3 M制作难度：两颗星
5 }2 D& p9 ?5 X' l; H使用工具：
1 `. r* S1 C/ Z  }$ \0 ?手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模7 b8 ^0 ?/ \) _
使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

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- Z  m/ Y$ u3 `& _5 ]# U# c8 s! S回复 诺诺妈0319 的帖子
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制作方法：# p; Z) v/ b' s: a+ h5 @
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀2 M2 ~2 u& o% w8 P7 y

  F$ ?, I% ~7 [9 v8 K+ @# p3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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/ c( ]2 J8 w2 w, C7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀( \% h4 U( r% N/ x) g0 A/ Q5 V

2 R( \# J3 T" F6 k* c8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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8 r; Z) v8 W& b8 e& W回复 诺诺妈0319 的帖子
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, X( t7 @8 k3 p- Y注意事项：: H  @! L9 O& |/ Z* {9 c1 e( Y" y; g
蛋清中加糖的时间点分别为：
1 c& n9 G3 C) r2 U6 W/ T+ s- n第一次，蛋清打成大粗泡时，
1 Q+ q+ K5 a% s$ K7 x; D第二次，蛋清打成细泡时，
5 F* i/ F7 P! a' B2 `第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。+ ~' o$ I. W9 R. Y3 r3 n

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子) d" l! V8 p0 G/ v

0 I& Y4 y* W1 x0 t2 ]嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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) F& t+ C- ]+ T) f; [
  [' l) S8 k: G% K$ A% e; x嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子" M6 x* S8 N  a. R! `+ s
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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。