诺诺妈0319

9 z/ X& ]/ \) W* M* H; V' K5 V5 |4 s- l) H8 h& F5 I
有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
- z2 r4 C; R1 p5 K' Q
" C" l  |; C) i; `0 x+ a% ^
4 j+ X" e9 {% e3 f
. T' k3 K6 t  ]

诺诺妈0319

& O. P9 M+ {. D  T6 Y4 e
/ j" P3 [2 N' z6 Z* A) |' ~6 H* |* R
回复 诺诺妈0319 的帖子- |2 T4 j( d) `5 r
5 g! l  X# p- g7 Q& M& I
储存时间：冷藏3天( Y/ M" @9 o5 F5 I0 Z* W
制作时间：1小时5 h1 a/ x3 D$ D3 K
成品数量：8寸一个
# D( C5 f; I+ Z9 Q1 g0 k" N6 {制作难度：两颗星
/ ^' L- `4 _  v& T" k使用工具：
7 B( ]) V, k& y6 l9 ]2 Q' x* w手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模" _7 O: M; X7 g- N; j1 C. j4 B* |
使用材料：
, r0 z8 ?0 z0 Q9 P- F

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

5 U: U) I4 b1 U! [9 B9 ]/ U, z

9 E4 b7 a! `. U# r1 [# u% T/ u回复 诺诺妈0319 的帖子
1 ^* b/ k, ?5 J3 X; y6 I5 h5 @( ~" Z! I2 B: v- f9 Y
制作方法：
$ G* ?# D+ \$ N  A& `5 ]# W& _3 M1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒( P: j! T) v; O! Z' u

. q3 A' Q6 x% O2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
; H% i) ]1 ?: \  U, T9 ]
" U6 r: X, q6 Y3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀  \- k+ f! q5 d! s6 u6 q7 u' @; l0 u

! ~  K5 \# V1 h8 w* y0 i) Q: N1 b4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀. A3 W7 o4 D1 [( @

. ]3 {7 n( U9 F- A. p* B; W5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
% m  o# a& y  B* [+ ?7 D
5 t. B% v5 ?; S  z6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
( }! F' B* _  t% X3 I9 q- W  ^  C- u: C# O3 o" D& f
7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀9 F; e5 B2 i! W6 p( ]0 j! y

  o1 n. g( x& |8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
0 b2 n3 {2 |8 v; K& B/ _2 v6 S2 u. J( c8 ^5 |, u
9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
  l, B2 X- g- J$ }0 ?, c4 P! t/ Z" @0 W4 C- J6 T. p: h. Y! z! l
10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用2 B& e  z/ R) ?6 l" Z6 B
. H% r" m& h0 z; f5 _) B

诺诺妈0319

1 |7 Y) c  v8 d  N# M( E* j4 R
- k# B- ~4 ^0 b5 t" T  j0 ^6 q回复 诺诺妈0319 的帖子
' c8 a1 V% S, n( \
+ Z( T/ B$ q/ X) O注意事项：6 H+ ?- J2 y- |- G/ j. H4 C7 F/ [
蛋清中加糖的时间点分别为：, N. a  o  t1 U  t4 G. W
第一次，蛋清打成大粗泡时，
# E# _0 t  [6 w: V/ t第二次，蛋清打成细泡时，
, p- B: P0 g& v第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
, h2 T; t& M  ^% u( F

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子, B, ?2 f: p7 i
& ^- ?4 d/ g! W4 o
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子+ Z; S+ |6 @2 b/ s) @/ L

3 [' r; F0 H2 X2 ]1 K8 K) @嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
4 P5 S) [4 i7 ]8 e- M3 ]$ ^( q( f& }1 }3 a( l
好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。