诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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; R& h. Z9 T+ I% t# l- W储存时间：冷藏3天
/ k9 o0 o2 {0 P2 \制作时间：1小时' j+ a6 p7 r# Y' ~! s, ]
成品数量：8寸一个
  K4 A/ m. O# p  w制作难度：两颗星
3 M2 w+ Y# _# V, I' \& z! H7 F/ E使用工具：  m4 a- p7 @$ f
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
& a6 m8 T+ m# c2 N使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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8 A) L! Z$ G# c3 h0 }% S+ ~; Y制作方法：
0 l& G0 y6 m7 B  z- D1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒- V/ X  A4 S) `

: x2 _3 b& }, ~3 z! O2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀& y9 b5 [8 V  G; `
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以+ [8 V8 X: {$ e) ~% w. n; c

3 H+ f+ y9 V5 S/ K6 M6 p9 V7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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' a/ O1 b/ j9 m/ s9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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2 _2 k( a7 b2 S3 |& ~5 P6 J3 ]( S注意事项：
6 i& e, ?, h  O. G蛋清中加糖的时间点分别为：
( h/ a# B3 f+ E% X0 G$ H第一次，蛋清打成大粗泡时，
' e2 S( g2 k8 Y7 a9 j. F+ c" l第二次，蛋清打成细泡时，
" I! N/ i8 D$ b  @: ]# ~2 [第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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, A' [$ D' H2 B: c7 e6 b8 z. Y嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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0 a1 ^. T( B8 n% `0 R# C8 Z好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。