诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。8 o: k) I% M4 Z; l# U4 y: W+ e& b! M
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3 S" [+ f, k: x+ Y" b6 k储存时间：冷藏3天& m5 {- L' c% g: ]
制作时间：1小时  ~2 }0 w: O. g8 N. m, Z
成品数量：8寸一个
5 @# `: ^5 P( Z/ T制作难度：两颗星 7 N2 O& ^' ~; G2 q
使用工具：
" I) r3 U6 h( N% a/ L手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
2 W& |1 P& Q) U0 k/ k0 M使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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" T) B$ x" l( m, h5 ~* D回复 诺诺妈0319 的帖子/ T; ]9 l$ {$ e/ c9 B' G/ N4 F& U

9 K/ j5 r/ K4 a) s9 B- I制作方法：
5 y/ G; z% U- D3 V; u1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒$ P' w( _& C1 N2 j+ I8 n% \
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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7 s, C4 n: N4 o% T. u, |. @4 H3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀- t# @0 x( q; L$ d1 _" U

4 P# e3 R4 T, ]3 I7 H, `5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊0 i% Z7 j5 q+ ]2 ^3 S
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以3 l- ]0 W& b. D
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可. m1 ]- L4 H5 k" x% ?  i9 V

. f! |) m# n, c3 C% k/ ^10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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注意事项：
8 `/ L+ @+ V9 s% B8 N蛋清中加糖的时间点分别为：  s: o; O& z, \# }
第一次，蛋清打成大粗泡时，
" A6 ~- _6 q- q+ C6 l% t% U第二次，蛋清打成细泡时，2 [6 E' N9 X/ I0 m$ K& X1 m9 e1 W$ T
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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2 z- v9 t/ A5 D# |
, a8 @9 N5 j, Y" G! j6 R0 q: |. e嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子) f# F  b& d; I! K3 D! s$ X( U5 R7 _
  _& P$ ^4 h, i, z2 e: x
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子- ]# C5 b% m* E- y1 m$ j

/ X2 N0 ?; h; @' }# ~2 ?好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。