诺诺妈0319

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- ^! X% x1 @+ ?+ L7 j( _( a" T- ~有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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+ C; v, v6 b( x. w1 K! X: q# H回复 诺诺妈0319 的帖子
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储存时间：冷藏3天( S7 I" D  W+ k, ], G0 A4 K
制作时间：1小时- X: Q8 A# g0 o1 d
成品数量：8寸一个
) K3 F& v6 Y( J/ W1 R制作难度：两颗星 9 A1 L$ x) y: V9 q/ N2 {: d- z
使用工具：
& s$ a/ Y8 u' u' S手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模3 |, Z$ l% _9 \
使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：" g' U( P& N1 m  [9 E
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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3 a  _9 n# y- W; }2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀1 i! H0 T/ N+ \$ r

7 }6 @+ N' ~: L  u$ x, M% @5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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: _5 F4 ]; t9 \' \- j! S$ A% U6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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7 s: \. t7 X% m6 j8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊' X$ `5 s/ I9 _6 v' t

! w. {& _) C  ]9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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! a4 n4 F& S+ `2 T% |- G( j10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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- ~- |5 n6 [& d1 p' G注意事项：
/ {8 [8 `3 Q! S蛋清中加糖的时间点分别为：
: ?; Z9 g) ?$ q' z/ X! F第一次，蛋清打成大粗泡时，" r8 _. W! U: D9 H$ l% b# W8 I% b# ~
第二次，蛋清打成细泡时，4 ?6 z; z) ~' F
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。  P9 b# K' {2 d# Q" h: n1 Z9 i

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子3 j: o$ ?0 u! |0 [: N) \

$ p% k" D5 m$ C* V+ f! R' n: o嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子0 F4 c1 K$ T9 R2 R: @. l& ?# q
4 s2 ?+ X' ~; a4 h- V
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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3 A& _% c2 G% b# Y  p% E5 W好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。