- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2014-5-5
- 帖子
- 1294
- 积分
- 10901
 
- 经验值
- 10826
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2011-11-18
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
. \3 f. d* B' f9 m `8 D+ m( k6 ?主料
x( p$ a. o* D0 q0 S3 I- 杏仁片(20克)
- 蛋黄(60克)
- 细砂糖(60克)
- 蜂蜜(45克)
- 盐(1/4小匙)
- 4 @1 M' C% Z/ A$ J
玉米油(35克) - 牛奶(45克)
- 低粉(90克)
- 蛋白(135克)
- 柠檬汁(少许)
8 B& O- y" y: t( i
( j5 T/ Q9 @5 u4 {# ]
厨具 9 G4 C( F" l- |
- 电烤箱、打蛋器
& i2 {8 e1 ], s6 F) G5 P
) y/ e6 C# [3 ~5 ` l
0 k. ?- J" u3 j* R; D* F7 A6 o7 \; j2 }/ S# H7 I. H
/ e+ W j( Q1 _1 t: X4 F. n) E- W( P
; [! j1 X$ h }; `7 V E
2 V' c+ B8 m8 ?# {9 E具体方法：/ e4 r: M( T. D& x' f% }! f: t
; Z. M3 ` ?* }6 V/ k
" O. q, |8 Q, \1.杏仁片预先烤熟+ k" x% ~* v8 B7 p
! z) A$ M( @; h3 z2.铺在烤模底部备用。（我用的屋诺18cm戚风中空模）
" U& z6 Y5 X; g! V
. L O* ^7 K# s! k- |3.蛋黄分别加入细砂糖10克，浓稠的蜂蜜还有盐。
2 M/ i# C9 w& S5 }* T1 f
0 J" v+ m, S/ L$ f, y4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。" |: |0 v0 \, F
( n9 F( [7 h/ F. t5.继续拌匀后筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊，蛋黄糊就做好了* Z* y" p' _3 p
' T; ~+ O6 O" I! ^1 |; J
6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状，分三次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态6 ^" ]& T, t/ ?
* c7 q. {: u1 f- L1 L( f# }7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内，用刮刀轻轻拌和。
2 W9 B1 |' _. N8 W) f B7 ~2 J) M
2 F0 ]7 p! p' K u# e6 ?; @6 d6 F7 d* f {6 t# g7 t
8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。0 V% r8 k+ A! C
* l; y/ D8 z% R% O9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。 i _2 Q' B( M0 R8 }
5 a! D) N D+ E2 I3 M* K
* \! N( z' Z" p' L* K9 v: z10.将面糊刮入模具内，将表面稍微抹平，震去大气泡。
9 w8 I, L0 b+ k# g- Z* T; y& ~9 M# F+ D- f" Q
11.放入预热的烤箱内，170度40分钟左右
) O4 P0 I0 w& K/ j/ ~
/ k: ~5 u: Q8 i/ |0 H$ M$ `12.取出后摔两下，倒扣，放凉，脱模即可。( B% U1 N, p C+ ^7 m5 K
- e! k& l* V* F# I7 z6 |/ i: J
8 C- d% q. m* B' h+ j* a8 ?! U+ t13.成品/ g( f- u# n5 X. k0 x' O
# \: c9 @0 N8 l& R5 S" G; G14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠，老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】
6 i4 \8 H4 T5 |! ^- P2 R6 }' ], T/ @) E9 g4 p* Z+ j J
6 [5 [: T$ q B9 e) _" `# E N0 b
: I1 H, n" X4 J7 g1 r8 X; L; b3 K C( C4 `3 A; C2 ]2 \
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2014-10-31 15:17
发表于 2014-10-31 15:33
又被加分了!哈哈。。。
谢谢亲爱的
