易宝宝妈

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大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" /># `2 k- O& X3 \& j: S" q
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原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />7 H" [8 i) E: E: B2 ~2 [

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1、先把大对虾清理干净，沥干水分。# o0 p3 H! w% |: `7 C

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2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。2 ^3 C) I2 h9 ?& r

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$ J* M  c% n9 }, l& j2 ~3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。% U) R' q( W  J  Q) p) @) |
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! ]$ G- q2 u( v% }3 x4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。, h! P: Q4 b0 X4 W4 d: z: ?

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5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。
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6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！7 Y1 K2 f4 ~9 }; M4 Y, [4 i
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来自[妈妈网iPhone版]

童金金

太美~~
, S3 u) `* y7 |' J+ r4 [( j& B7 R0 M$ i+ t2 x& ?+ F
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

易宝宝妈

童金金 发表于 2014-11-5 10:35
1 X1 \1 ]) {( o+ d" M太美~~  X. ~6 y( J# v4 h
9 o% E: H/ n# }
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

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过奖 过奖~！2 K6 G" i3 Y! {) z

) s0 j. ^  q% v8 P* X感谢版主亲临加分呐！

易宝宝妈

貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈

童金金

回复 易宝宝妈 的帖子9 B( B. f- V3 e5 `4 F

$ [, f2 d9 e& p好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~, |, z  a/ g  u/ q. [' Z

) d! z. p' {5 B下次来玩呀~~~~

易宝宝妈

童金金 发表于 2014-11-5 15:17 : u/ A+ }: I- @0 r! ]
回复 易宝宝妈 的帖子; r0 `8 F0 K  [
, R2 ]' m3 P% m2 c9 c! ^
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~

4 g* Z. j, w7 J: v8 C3 x% q$ @4 F先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！3 J% o* k" H6 `' k

9 r6 y1 c( M$ |3 y另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！
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heremail

虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

韩国苹果树

来点葱末点缀下，就更美了

飛偲儛戀

虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦

易宝宝妈

感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
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0 y3 ]  Y! o1 i6 C% l! j另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。
) A- P$ j5 y9 h" _- X  X) v之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

weijiaren

学习一下
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蓬絮|

感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！

哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！