易宝宝妈

* n4 z1 F6 G7 U  Q
% z" e& k0 g9 d- b$ R
大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" />
$ H4 a1 @" e; N  v
* p! q! ]- E( k# H' p1 s0 u0 D8 m& U2 {: H0 B- H
原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />
+ H# A0 U/ q1 F) f7 ]
; {% ]  K+ P4 R. \/ \6 ]1 G0 K1 f9 |; @. M5 d7 {9 l
1、先把大对虾清理干净，沥干水分。
1 p& k. w8 j$ U
' i8 n& z, p5 A( O1 I; X
' G, ?. _5 n# u2 S) ^: q( R4 ~: E0 y* b" n- O7 H1 a

) O# N) a) d3 I1 D) z/ L2 k) Y+ N. H# A- V
2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。
: y. N* B0 x' X6 v8 }
: \& Z. \% d  P% k1 E; r
$ b. \2 x$ N: M& g8 d2 L0 L7 [! n- }4 J- Y' h; V# K0 Z) p. S
4 O) u* \& I6 h1 Y

" V9 [; d: @2 a7 S% J/ R3 S4 y3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。+ M7 [1 C7 d; s! ^& F, q5 l& T
$ U. w# ?4 E' W% ?9 M3 ]
+ }8 d. W- t6 m! x) r. a

& ]& e' d7 M* i. _1 s4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。
. h7 q& u4 t/ t
0 e# X9 g! \, I& U, x1 D6 o9 ?; d0 @" R% A
; \: l0 x' v; \) d
5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。
2 F4 E3 Q) j, v6 a1 |! C" v# q" ?7 l: _

  L6 y% N9 F# f5 s' e
$ }& U& K7 _1 @, Z6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！" J/ W, x& u( n. @. o9 ]
9 z6 J( X7 M" _1 m9 s6 }) i

来自[妈妈网iPhone版]

童金金

太美~~
& P1 p6 e& I% a4 [8 B* G" p$ ^* b3 W) Z1 G7 b, Z( d8 T
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

易宝宝妈

童金金 发表于 2014-11-5 10:35
( E3 y- t7 A/ W# g1 a/ S% R4 T太美~~! a1 U: ?; o- ^- a9 o- S. \/ h

# n0 j5 c, q& E) j/ f" y只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

' H$ M$ @2 P% g; C3 l/ Z0 _/ i过奖 过奖~！
, j8 Z2 j6 R- \. x6 g7 F- @( I" S/ M' u" H' k! y
感谢版主亲临加分呐！

易宝宝妈

貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈

童金金

回复 易宝宝妈 的帖子
6 \0 V  _$ j5 z1 J# f3 w
4 Z* |# h1 F$ n8 }1 d  h好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
& {8 R  s4 t: U: z5 ~/ f- G( w9 a) R" M
下次来玩呀~~~~

易宝宝妈

童金金 发表于 2014-11-5 15:17
# j/ b7 M+ S; W回复 易宝宝妈 的帖子
/ \. [% [4 t! \( s$ _% w8 n5 A0 ^' o; w$ d8 i
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~

" o. Y3 [, T9 E! [先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！9 }( f# S/ E. U4 i0 C

& F# `7 k$ c2 H2 N& u, {$ L: v另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！
$ W# w0 X! V+ Q( l
& t( q0 o  O# \3 Q! ^+ b) D. R

heremail

虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

韩国苹果树

来点葱末点缀下，就更美了

飛偲儛戀

虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦

易宝宝妈

感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！. c0 L1 F4 E0 Z

1 `1 T8 ?/ X5 ]! i: u6 `+ s4 H+ a
: b+ ]8 Z* Q' j+ |另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。
$ I% t" s0 i; |  g. a) r之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

weijiaren

学习一下1 x" j7 l( E3 Y6 m! I2 J

蓬絮|

感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！

哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！