易宝宝妈

5 `, v  ?8 r6 [- N
9 V6 A6 B% N$ f$ k9 I. D6 E
大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" />
3 `* g* k1 I# f( Q7 L0 S- r2 A& C1 l" f8 d  y
8 z+ f! }# s8 o3 m3 F( m
原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />
; ^( z4 i: i( }. I; z2 U: v. B. E; S
# Y0 k' j' o" z6 B
1、先把大对虾清理干净，沥干水分。6 I* k% \  |' \

& D0 w  o$ w# L2 K0 U
$ B7 O! O9 K! @# L- @! `/ V7 \; {, |$ V

/ }+ a' l0 w9 V: c# o- q& D# e% M* S! m4 t
2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。5 u* `8 i0 @! P, O& G

6 c* l; T! v9 Q7 ~. [* o) q, G  T. _6 {+ z8 V. B/ t3 q

5 G/ ~3 m& T6 C# @
5 V# A2 ]2 t* K9 a) i" W+ ~' T6 n2 k+ n$ w
3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。* k  p; O& L; M+ w7 }& ?
1 Y7 \$ t: h. I: A% [9 T( R, Z

" I6 T& y$ E% U8 x+ S. B; t1 E! M. ?& L) u
4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。) t/ _( ?; @: `" B
6 y  M* e7 K- |( u- m

& x+ ~- ^* A* `3 {/ z& L' c6 G/ g! q4 ?" N1 ?6 N' P% q
5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。3 L- J$ B8 Y1 l2 J9 h
: \  g, `, b' H& z  N
1 X* z% D; e# i( t; Z
# P, Q2 N+ _* r. U, f" N
6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！7 P$ e9 c2 o( U( r" U4 m; c
9 F0 B, L4 X* I* D7 ~0 \

来自[妈妈网iPhone版]

童金金

太美~~9 Y9 m: ~- c! Z* D7 j6 J9 J
% w8 z4 A$ _6 K$ x- }
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

易宝宝妈

童金金 发表于 2014-11-5 10:35 & H% f$ e# S$ P7 x" ~% T
太美~~& z" K( x) e6 _$ W. \! t/ g; @

1 Y% ?! [/ P2 K$ z" W1 W) u4 D只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

( v- O0 S9 W, s) p! s: n过奖 过奖~！
: d4 ~  j$ B$ T1 {- S3 H  p9 Y* N8 \3 m) S5 _# ~. Y$ q
感谢版主亲临加分呐！

易宝宝妈

貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈

童金金

回复 易宝宝妈 的帖子
6 |7 w: E: r/ a' T. q* h& v' W9 f& _" E  Q
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
9 r% }6 \: _+ _' Q( }8 c% }5 N& z. q6 `( K
下次来玩呀~~~~

易宝宝妈

童金金 发表于 2014-11-5 15:17
" z& e* d) A5 i) V% s回复 易宝宝妈 的帖子
+ U/ Z3 ^4 \6 j, d. D
! [% {, c. p, C好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~

, J/ ~8 h4 l. L( p2 x+ i; V) O" j先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！+ J5 l1 f1 j7 C3 C" l& d; s

% `, w& O7 h6 g# }' `9 q  K% X. ^另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！$ z; @# M( }/ b/ \  O9 a
: P9 y- b7 B# {

heremail

虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

韩国苹果树

来点葱末点缀下，就更美了

飛偲儛戀

虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦

易宝宝妈

感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
! |) m& M# }" l4 t1 b3 T! N) b  ]0 b% [# _. J% R) C( G
, T* V, b% I, a( E, T
另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。
6 h" [  C! U6 }' V之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

weijiaren

学习一下- q8 d- S9 h: b0 ^

蓬絮|

感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！

哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！