5爱吃番茄

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. l! \0 ^  t& l' C9 k, D4 A& {芋儿鸡是最常见的川菜家常菜之一，主要原料是鸡肉、芋儿（子芋），口味是麻辣，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。一般的做法是用的烧鸡公类的复合调料，做出来跟麻辣香锅似的，红红亮亮的一锅，吃完芋儿鸡可以接着涮菜，我今天是家常做法，调料也简单，用到的有冰糖，八角一粒，花椒姜蒜适量，盐，料酒，郫县豆瓣。
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材料通常选用整鸡，而我家里没有，换成了鸡翅根。
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准备工作
  l; N( ]; F  p" G4 {% u首先，鸡翅根改刀剁小块，加盐，料酒腌制。
" }' z5 ^- g5 L/ ^3 X% u) R9 k子芋刮毛洗净，大的一剖两半，洒盐腌制入味儿。1 ^" _! b8 n+ Y3 ?* ^" G# c  H

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' Q0 ?; l. O# I1 s; d具体做法：(部分过程图略，当天凑手团品到货，不少妈妈来取，忙里忙慌的顾不上拍照的事儿了）" O5 t, P$ N3 e+ j: Z5 j6 m8 H8 B
1.锅里适量油，几粒冰糖炒糖色，油起大泡下鸡肉，花椒，八角，姜蒜炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加开水中小火焖，使鸡肉入味儿。. O" I/ i- F, j9 T. m2 D9 D
2.十分钟左右下子芋，大火，开锅后中小火继续焖. v! ?- `7 Q$ t/ }/ L& I7 z" c" X: H
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) q9 O* Y. e! R+ `  y) x3.注意翻动，子芋淀粉多容易粘锅4.尝咸淡，适当加盐5，待到子芋软糯(用筷子轻轻的即可插入），即可出锅。7 d# d) v+ l+ y& v$ j, l# P, o

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# o  L7 q: W! X$ w2 l, [- s晴晴妈温馨提示：
" u' n* v6 \. R% k1 [到市场购买芋头，要挑选个头偏圆，无干枯收缩硬化、无发绿发芽，稍湿润无泥沙的为佳。因为芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。若皮肤发痒，可在火上烤烤，或用生姜擦一下，即可缓解。" G6 p* y3 f5 q) @  y* V

: b1 m* [4 n6 ^" q& Y7 k芋头营养提示：. [7 O! w7 }0 }  }, i( j. L
       芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症，其含有的一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力，因此说芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症，另外芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。. x# Z  t7 K! ]  H

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5爱吃番茄

米有人看？

5爱吃番茄

做法很简单，就是过程图片太少，愧对大家了

想要的诺言

不错哈，下次试试芋头

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不错哈，下次试试芋头

谢谢亲回复，芋头粉粉糯糯的，好吃呢