小臭臭的妈妈

0 J) z9 B% u$ ]! l- r* K

  X) L0 Y# W# `( t1 l3 o" i第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~9 n. c& a; v  R. y) {, [: M
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味" S5 e+ l2 I- J& K2 x! Z) W
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~2 y+ {) L% V& o* G7 [
1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用, q7 f. |& a% C: T( y

9 L, e6 a# ?6 f3 u- g2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
, c- w; ^  q! r: E9 J- f" f9 D8 O- x) X5 k$ c3 ]# v
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
5 G2 T  d& j( B, h+ D4 Y  I/ t( m; L0 d9 N
4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）, F, h7 ?& a& V% E9 m0 n# w1 C. }5 X

, i7 d1 ]& B1 a4 ^5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色9 Q, P6 V- m! t3 [2 ?& _' C
4 J- I) g( T7 L7 N' d+ m
6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒
, I2 l* h3 B# y1 n  Y$ n
! t, Z$ {) d4 o* U2 l) M0 t7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
, x& v2 I+ |. g. s- P. ^
" _. c9 F' w( D8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
" u6 v; s% Z# G# j& f; s) ~
2 {" C2 {% ~# O6 `6 g( r/ @# @1 a9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅! M3 ?' B% A1 ^& h
* p- u$ C5 U; F6 z; ^# d: ^( b
10.另一锅上的面已经煮好出锅了
, _' [+ ]1 G( Z5 h
% A" t  }' H) Q4 k% V) |5 @8 P4 y11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！
5 j1 f) A2 ]( J! f0 @" u% E; @6 Y
味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色7 B4 X, E5 j. Z
; p% Q0 i: i! d  a7 b

铁蛋他姨

不错

小臭臭的妈妈

回复 铁蛋他姨 的帖子
. n: z8 K( v& w  p, _$ Q/ M+ n7 M; Q8 M) U8 @( I' ^) s
谢谢夸奖

想要的诺言

不错啊，我家老是可乐鸡翅，回头换啤酒试试

小臭臭的妈妈

回复 想要的诺言 的帖子7 M1 ]* N/ ?9 S2 c
& p1 ]( E/ S" V1 j( r  z
女儿也很爱可乐鸡翅，这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

蓬絮|

第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购 ...

亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

小臭臭的妈妈

回复 蓬絮| 的帖子' k- s9 U& k! g6 }2 I/ H, c

/ Q, }& ]5 F1 o$ H7 K( u6 A谢谢亲的妈豆，已经改过来了

蓬絮|

回复 小臭臭的妈妈 的帖子
% _- [7 v1 M& s& I6 N
. ~0 ?' e  }) S) S7 A/ B$ n8 D不客气~

童金金

过瘾很~~我也是很讨厌剁肉，宝妈的方法可真好~~~

小臭臭的妈妈

回复 童金金 的帖子
& j& e. `" f" G+ k9 x4 q4 ]  w/ [& _2 t6 N9 B
谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了

深海小鱼2012

收藏，有时间做下
来自[妈妈网Android版]

玩丐宝贝

看着就好吃，周末回家试试！

小猫baby妈妈

好美味啦~

小臭臭的妈妈

回复 深海小鱼2012 的帖子5 T* E  z3 s& _& Q+ f

) e( }" ]8 p0 a5 I. x( B- U) n按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来！

小臭臭的妈妈

回复 玩丐宝贝 的帖子- {: q2 f  B0 v2 u1 @2 ]0 \
: \, q% `; u7 \0 O2 d
很方便的，记得炒糖色和加啤酒哦~

小臭臭的妈妈

回复 小猫baby妈妈 的帖子
, Z% f! c2 c/ b5 a/ k" ^4 a/ ~) N) y3 z" M) `+ C6 J0 T
谢谢夸奖有空了也可以尝试下，亲！