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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 / L* D5 H$ t% z) G
) b' `. }: d% }( b3 D第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
! e, n& p* \! b% L我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味 4 B' }7 Q& m6 L6 E" e! N; x5 P' u
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~+ m4 |/ ~( c; A; o' Z9 z
1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
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3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
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5 I/ f2 K$ v* Q! F4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）* x) V' e8 g1 Q2 `
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5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色0 G" P: e: i3 m* f& H: m# y
) e4 W" b; C& Y, b+ X6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒& C- p' d2 I% x4 L; u) U, Z
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7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
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5 K+ ]+ x1 W1 s% ?. E) n* A: E; L- s8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖# V- Q2 e; K$ K) {* t' a k
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅
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( q/ r+ ]4 @4 u8 n: Q% T10.另一锅上的面已经煮好出锅了7 u8 g6 C: z. o+ s" s
! ?. V8 L5 Z, d3 t# O( Z11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！
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& I& e- l' O* y# i% ~7 A味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 6 k6 l7 T2 Y; R+ K
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
