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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 8 Q9 Y6 v" ?: Q# G' V3 v( u

# S# h$ P* |3 e* Z8 n  Q第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~6 \8 k3 e" n  Z4 C" r% k
我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味, b. `$ y8 i# e. i; y! a. o6 H
我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
" g- m, \1 a) d' ~1 Z( h( l1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用
4 G3 K6 u* l: U# M; Y4 Q
9 {6 Z$ d9 W8 x* ^" ~6 d2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许
1 P) D* n4 J. ^* N# N3 e( o2 @5 v% b* l. \
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子
( E! H( w$ z, l  o+ n
- r! z/ K, C2 C9 X" w9 \, i4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)
5 `# X1 n% L1 x5 y% }$ Q) Q1 o! p% P  C2 @
5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色0 @9 L9 K0 e- d
; i, |6 _4 n6 A# [" `9 S
6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒; F- E" m6 g+ Z; x
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7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐
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1 f; N, a( h9 g0 ^9 i: }1 `3 k. |8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖' P! g4 g7 L  m

& T" Z. H. T. n3 ]8 {3 |; U9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅
/ q7 e& N$ U5 @6 t$ U" g, W7 I2 c
* K  o) A: G: o1 J3 z0 V10.另一锅上的面已经煮好出锅了
5 ^! d+ @* s0 |$ Z1 c" k7 M" F4 r  Z  q5 O9 j" _3 h! {
11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!

3 _; R/ G6 F$ {$ K7 j& h1 @( f8 m! N+ z7 t. H
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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回复 铁蛋他姨 的帖子# O$ S. y, _2 ?( N& [/ G
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谢谢夸奖

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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2 C3 D) ]2 R# X  D' D; r女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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. x& m( f1 D" P
% d) }- K2 I" X+ w. k4 z谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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回复 小臭臭的妈妈 的帖子4 z5 D) |. A$ W$ K! Y+ |

0 t; z4 `# J1 l- K) {, C/ X不客气~

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过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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收藏,有时间做下
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看着就好吃,周末回家试试!

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好美味啦~

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回复 深海小鱼2012 的帖子
9 k  _" y2 X; e' X/ \% W8 h" I, R$ P2 v" [/ Q
按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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回复 玩丐宝贝 的帖子* K4 c% H- k, O0 E# D  ^
, r( d! |/ j; o+ E( s$ B
很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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回复 小猫baby妈妈 的帖子
7 Q, S3 {8 {. [; q' \, U
9 p2 ]- ~& `. ^, c+ ]# X- L% ]谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!
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【烹鸡大比拼】+自制改良大盘鸡,咥美了~
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