中果红美味

【咖啡炖蛋】
: h, z7 ]1 t' \( d2 X用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许
+ |: L, l7 y- e( Y  o$ D6 V# n份量： 小慕思杯 1个
. z2 H5 u/ T6 q* y- l! z% A做法：1、蛋清和蛋黄分离。! p. D. W. H7 ], ^1 ]# H8 {
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
# b* E# @" Z( \: i) O7 y) x3 h3、热牛奶中加入糖搅拌7 ^" T7 \: v" b! n* A( [0 Z
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
7 r4 g' u7 d' h! G/ V0 i5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
" N+ {( e: B$ k: Q4 `$ s6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟4 h' D  I1 {0 N' o$ D+ U
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
5 x! Y% u& ^) J) g/ p牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡+ w/ A" e- O: L( w8 T2 k

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多宝他娘

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夏小正

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