中果红美味

【咖啡炖蛋】
: ^- r0 M) b: r用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许
5 P# O( K6 _# I7 U份量： 小慕思杯 1个$ c) K* z% r& f7 e5 x6 H' x+ Q9 C
做法：1、蛋清和蛋黄分离。
8 `- Z5 O2 T3 W* l0 x8 `2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
! s/ v& i. o3 g1 Y* A* I6 W3、热牛奶中加入糖搅拌
9 I$ W, z% O5 W2 \  r& |! z' C4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
  }5 E1 }* Q- z8 r. |5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟/ s7 _! @% O1 L
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟9 I  V, @2 a, T' ^- J8 x. B% r
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
+ ^. b. m+ H- W2 d- [$ ^8 Q! z牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡
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多宝他娘

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夏小正

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