中果红美味

【咖啡炖蛋】, a  u. J/ S9 \/ G& |( s; l
用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许8 F7 B& S& P* t$ N4 T, E9 z
份量： 小慕思杯 1个
8 R9 \. ~# W( O( m) i' O4 u7 v做法：1、蛋清和蛋黄分离。* U! W! T1 o: d# L; k  G5 q
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
6 U4 d+ o' K! u) S& `3、热牛奶中加入糖搅拌/ Y% O9 S3 ^2 U% |; J2 {
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
9 ?. x) t. N( b. P: _2 R% C8 P. c5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
6 C  ~+ S, `: a2 W3 ~+ e. ]6 j4 b1 C6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟5 V2 P' t0 T% w4 i) T
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
: ?+ q* S6 i" c, _" U/ U* _; F% [牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡% E8 n0 U% S/ w
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多宝他娘

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夏小正

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