中果红美味

【咖啡炖蛋】
: C9 k. S: K' t) u用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许" E5 ^0 k$ w7 \4 v. {- Y6 _
份量： 小慕思杯 1个
, k2 a/ `/ e7 `: A( n; X做法：1、蛋清和蛋黄分离。5 k$ m; b$ e: F4 S- G& @7 {7 _
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
+ ]0 O/ y9 s+ Y* \3、热牛奶中加入糖搅拌; n; p+ s5 M% _" l# o, m+ Q
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅/ }8 b  [- |2 {" N. i( d! k1 u
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟  @9 Y5 b2 d% F  G/ u
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
& V! g) X- J2 ?# d4 e' q0 @6 t' j$ s) `Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。6 K6 S4 n, v) Z9 k* O, f
牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡) O1 s* u# [$ ?, w
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多宝他娘

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夏小正

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