中果红美味

【咖啡炖蛋】) ^* ]$ _0 R* l
用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许* v+ X' `( h1 S  L( h" a
份量： 小慕思杯 1个
; t0 Y, u7 V7 k2 Q0 N6 K做法：1、蛋清和蛋黄分离。
! N- G: q4 M$ \/ P3 e, I9 L( D2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
% h, V2 r; ~7 \$ i% |3、热牛奶中加入糖搅拌; f: q  m8 ^/ M# a  S, s4 o2 ^/ W
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
- D7 X7 Z7 N7 x7 `* v3 o4 z5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
5 b; Q( X) y; O7 G: y6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟& B# U/ F* g5 C7 t
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
0 N/ T  m" W& M4 Z, D# x% ~/ p3 q牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡
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多宝他娘

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夏小正

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