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材料:香菇,鸡腿,红萝卜# Y% Y; x: ?. D) V4 v! e7 b( T- A; e- v
配料“大葱,姜,' Z6 w* S% m; ~6 m+ H9 F0 c. d
调料”大葱,姜,豆瓣酱,酱油,耗油,料酒,冰糖,盐
4 t+ U" m5 {! D0 y6 q- o; O做法:1.鸡腿焯水,凉水下锅,锅里稍加料酒
# [ U$ P9 t8 B& J 2.锅里少许油,6成热,加入2勺豆瓣酱,炒香,加入适量的耗油,酱油,冰糖,炒香,加开水,0 z- n2 c9 {6 f& ^3 m! P3 M
3.水开加大葱,姜,焯过的鸡腿,香菇,红萝卜,转中火,炖40分钟,加盐,然后大火收汁,' m9 e2 p4 n& n
4.装盘,开吃!
4 u! j9 p0 O( g5 d% U, k$ c n( t5 e: M) [, w! q& G
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