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茄子好多人都不知道该怎么吃才好,我的一般做法也就无外乎西红柿炒,肉炒,炸茄盒,凉拌,3 H' ^6 r9 L, Q! y2 }
- i! v1 z8 E+ A- i很少做炸的,油呀,那个味,炸完想受不了,可是不吃苦中苦,哪里美味来?' A& O. u3 [" v' w" n$ `
9 c/ Q. v7 h$ H( O- l7 A2 n' N1:切片,用盐腌较长时间,把水挤掉。9 [# z* d" V! B3 d+ j6 I5 r4 ^
2:和面糊。0 G5 o4 |5 `' J) V
3:裹了均匀的面糊入油锅
; u$ A, d( N i9 k8 S4:两面翻翻,' @. P% v* }3 u, r& r+ T
5:外脆里嫩。
) F$ K0 J7 X( M% X& c* X& V: |1 r5 f; W
面糊的方子:面粉一半,淀粉一半,泡打粉一小勺,盐一点,就可以了,没必要用鸡蛋。; q5 t' w5 S6 l+ j/ s
& Q* X9 h0 M6 L& k0 Y, U! q k[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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