小臭臭的妈妈

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# S# E5 p' v, W% `首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动，并有幸获奖，当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时，觉得一定不能辜负了这只鸡，好好享用) x# a- e2 N3 M2 v7 q6 ?# X

  W4 W1 w& r& X4 J/ {+ u一鸡三吃，第一吃五彩鸡丁；二吃板栗香菇炖鸡；三吃清炖。（关键是鸡真的很大，很土鸡！）" B) A8 q4 B7 M' l1 `' U7 d

# |' ^' h6 [  O一吃篇：五彩鸡丁/ h& Z' s" X9 R/ s+ G2 G
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感谢臭爸鼎力剁鸡，这真不是我能干的活，怕怕加之真是个力气活，并片好鸡脯肉) ^% u* k9 {/ u' x
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1.鸡肉切小方丁，加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉，拌匀腌制；黄瓜胡萝卜切丁，青豆玉米备好9 L1 z% C/ @# y- H
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2.胡萝卜，青豆，玉米依次入沸水淖快熟
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4 _8 X3 c9 u% |% x- I5 i" W" s3.切好姜丝和蒜末
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4 C/ b) M- }* `: v% ^( i4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味4 _: L6 b5 Q# ?. M( T3 w% ?- l
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5.倒入鸡肉炒至变色，加入黄瓜和淖好的胡萝卜，青豆，玉米并加入少许盐继续翻炒
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6.成品出锅，五彩鸡丁，实至名归！！
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二吃篇：板栗香菇炖鸡2 \! [. x9 U& N/ a6 F

) Y& T4 Q9 w6 c  ^1.鸡块开水焯烫去除血沫子3 ], K/ C# y0 e1 z8 _& T: }8 g
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2.板栗煮快熟剥皮，香菇切块
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3.八角，辣椒、姜、葱、蒜切好
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0 O5 Y" h( |! W6 _, C; }; i9 T4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香7 |; X3 x; T4 F

" C  E4 H$ ]: T3 ]5 l5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块，大火烧开，中火慢炖( \4 }+ r0 l, U4 C4 Y7 f/ S" m
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6.炖至7分熟，加入香菇板栗，加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色$ c! D* i3 n: Z
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7.炖至熟透，大火收汁，出锅~  D7 t6 b4 F  }0 ]7 n8 O

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三吃篇：清炖（土鸡一定是要清炖的，营养吸收~）
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8 U* q9 d0 ], x1.鸡块开水焯烫去除血沫子- X! t) z& `, W6 X
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2.切姜片，几粒枸杞（既然是清炖就保持原味，添加很少的辅料，应该是最鲜的~）
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3.借助强大的电压力锅，放少许盐（由于是下班回来做的，时间比较紧张，条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖，土鸡这种好东西一定小火慢炖去~）! N5 @/ b; ~8 R# W( _
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4.出锅，这鸡腿的颜色一看就是土鸡（关于黄黄的鸡油，我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用，想着喝汤不要太油）9 M' K; l9 g$ P) N# T9 C
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个人觉得炖鸡还是砂锅比较好，就是费些火候，可是那样好像比较有感脚~
2 K5 Z! ]) A5 j7 d这只土鸡，肉质紧实，真的跟市场上卖的鸡口感不一样~" @7 h2 G5 q2 k+ D3 E( @7 N
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$ I5 [$ U# V. b8 P% t! z上首页了，拍照留念5 q$ N* Z: G" }" m2 h1 s; m1 H8 t
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阳光天线宝宝

喜欢吃板栗烧鸡，哈哈，用哪个汁水拌面很好吃呢。

绿茶392

营养又美味

那一拍的风情

太美了

弯乐娘

亲真会吃，看着真好吃

豆馨馨

看起来好香啊，口水都流下来啦

twdcracker

不错 学习下
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5爱吃番茄

厉害得说

韩国苹果树

美味
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不被重复有多难

勤快妈妈好会吃啊！

冷月610422

赞一个
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图小妞

厉害，我一个都做不出来
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小臭臭的妈妈

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谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚，没办法~

歌莉女装

2 e; R' V& p0 s; J, v+ k5 o1 Q7 n& h: x- U5 V. D8 C6 p
哇！楼主好细心，每一步都认真学习啦，回头自己也试试板栗香菇炖鸡！% `8 ?! a: c5 O
同时，也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。
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另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴，帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦，请点击：
9 x4 u1 R) u( s7 G: v西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋（绿色安全从源头做起）好地方养好土鸡9 L) A# |$ o# E2 L; k
http://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html  |) y' ?; z% ?; M: p) b

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haihai1105

看起来不错，就几天没上网居然错过了好时机，可惜了！唉！ 小编再给个机会呗！

haihai1105

想给家里人订土鸡，不知道合阳兄弟的土鸡如何，小臭臭的妈妈给个建议吧。

小臭臭的妈妈

回复 haihai1105 的帖子  e7 f1 |  T0 O2 M. \$ }

6 E( k2 h2 E0 u2 g他家的是真的土鸡，跟平时超市里买到的鸡口感不一样，有嚼劲不那么容易熟，平时吃的鸡肉质松散两下就熟了，鸡的个头也很大，鸡心鸡肝什么的都给留着，做他们家的鸡火候要给到，能让你吃到很多年前鸡的味道……

haihai1105

回复 小臭臭的妈妈 的帖子, V& B& g0 a3 o2 C+ [' @0 K5 z: L
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谢谢宝妈给的中肯意见，那我就先顶上两只鸡尝尝！

小飞燕00

板栗烧鸡我的最爱。
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