小臭臭的妈妈

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首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动，并有幸获奖，当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时，觉得一定不能辜负了这只鸡，好好享用6 t/ |4 v! a+ h( C% t
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一鸡三吃，第一吃五彩鸡丁；二吃板栗香菇炖鸡；三吃清炖。（关键是鸡真的很大，很土鸡！）5 y2 a# e( d+ v% v/ {$ f8 m

; {; o- o; @6 D, n一吃篇：五彩鸡丁
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+ k  K) F2 ^* ]6 c2 S: M% r感谢臭爸鼎力剁鸡，这真不是我能干的活，怕怕加之真是个力气活，并片好鸡脯肉
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1.鸡肉切小方丁，加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉，拌匀腌制；黄瓜胡萝卜切丁，青豆玉米备好
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( ?3 g: ?  O1 l  m/ T0 A9 a/ h. [2.胡萝卜，青豆，玉米依次入沸水淖快熟
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1 q' k- p9 Z4 ~* b! T/ S- K) \3.切好姜丝和蒜末
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4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
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7 O2 C& O% c8 o& Z, D5.倒入鸡肉炒至变色，加入黄瓜和淖好的胡萝卜，青豆，玉米并加入少许盐继续翻炒" p. G  j8 \' ~0 c" s
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6.成品出锅，五彩鸡丁，实至名归！！
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二吃篇：板栗香菇炖鸡
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. D# e( i8 q9 \6 L" w, k! I1.鸡块开水焯烫去除血沫子; U% ^6 O1 f/ i# K
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2.板栗煮快熟剥皮，香菇切块' N+ d; @( q! e" q8 W" ~" S
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3.八角，辣椒、姜、葱、蒜切好" w8 J# [3 @* b" ~' a  L. i
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4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香7 T" V$ E; e7 T, N# ]
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5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块，大火烧开，中火慢炖
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6 p. B4 X" o# l# [. _" F6.炖至7分熟，加入香菇板栗，加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色
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7.炖至熟透，大火收汁，出锅~
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三吃篇：清炖（土鸡一定是要清炖的，营养吸收~）2 V% h# g( x( b( j# W' _

5 I  H/ m/ B  A2 D) ?% M1.鸡块开水焯烫去除血沫子
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5 w; M- M* Q3 J# X2.切姜片，几粒枸杞（既然是清炖就保持原味，添加很少的辅料，应该是最鲜的~）
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3.借助强大的电压力锅，放少许盐（由于是下班回来做的，时间比较紧张，条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖，土鸡这种好东西一定小火慢炖去~）, T7 O3 `+ ]$ o, N* L
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4.出锅，这鸡腿的颜色一看就是土鸡（关于黄黄的鸡油，我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用，想着喝汤不要太油）( Q0 P) U( T" w3 ]
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个人觉得炖鸡还是砂锅比较好，就是费些火候，可是那样好像比较有感脚~
; _! [% h( l! l% K1 U$ \; @  F这只土鸡，肉质紧实，真的跟市场上卖的鸡口感不一样~
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3 d3 J0 `! r7 ?0 g: D! ~5 a上首页了，拍照留念8 `1 y7 J; r/ L& C0 R

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阳光天线宝宝

喜欢吃板栗烧鸡，哈哈，用哪个汁水拌面很好吃呢。

绿茶392

营养又美味

那一拍的风情

太美了

弯乐娘

亲真会吃，看着真好吃

豆馨馨

看起来好香啊，口水都流下来啦

twdcracker

不错 学习下
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5爱吃番茄

厉害得说

韩国苹果树

美味
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不被重复有多难

勤快妈妈好会吃啊！

冷月610422

赞一个
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图小妞

厉害，我一个都做不出来
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小臭臭的妈妈

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1 D( C; _. Y( S$ |谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚，没办法~

歌莉女装

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0 W7 e+ c! U& N1 T6 }0 T. h1 M+ @哇！楼主好细心，每一步都认真学习啦，回头自己也试试板栗香菇炖鸡！
( r$ C; B& G! l5 O1 D同时，也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。
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" ]/ ^, d+ P- ]& \5 N3 c另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴，帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦，请点击：
* ?0 i- O( y3 I/ \, y西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋（绿色安全从源头做起）好地方养好土鸡
- |' q1 V. I! c2 U) U7 M( Vhttp://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html* O9 ~; z  C* ]; e# O% s9 s, i
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haihai1105

看起来不错，就几天没上网居然错过了好时机，可惜了！唉！ 小编再给个机会呗！

haihai1105

想给家里人订土鸡，不知道合阳兄弟的土鸡如何，小臭臭的妈妈给个建议吧。

小臭臭的妈妈

回复 haihai1105 的帖子2 y* M- s9 u" c& b& W( I# J
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他家的是真的土鸡，跟平时超市里买到的鸡口感不一样，有嚼劲不那么容易熟，平时吃的鸡肉质松散两下就熟了，鸡的个头也很大，鸡心鸡肝什么的都给留着，做他们家的鸡火候要给到，能让你吃到很多年前鸡的味道……

haihai1105

回复 小臭臭的妈妈 的帖子/ U3 f: T+ U' A& ~  \' a* u8 ?1 w! a
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谢谢宝妈给的中肯意见，那我就先顶上两只鸡尝尝！

小飞燕00

板栗烧鸡我的最爱。
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