amy2710

4 W: }, |; Y  M: b+ H4 B% l
今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。+ }; K* W8 t2 z% p

小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29# w6 l* L( f) K7 z) V- k8 \
同求做法~

; n$ f* X/ ~; g  v
北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:562 K- j9 m* _, j
亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

8 @: W6 S; m' M. N; f" O
我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09
& }- a: X! z; Z% i" {我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

. W3 a3 Z( d* L外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31. M  r4 L$ ~: s$ u
求配方，求做法！！！

$ P4 y8 S) n" x# k
网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33/ C  @8 Y" ^, `+ {1 I
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

0 E2 ~, h7 ^% @, Q7 G1 O
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:027 k& ?$ I; M2 K  h- U8 ?
巧手妈妈赞一个！

& z9 `4 P$ a9 f4 H6 s7 I( \谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22- O3 N0 x: z- M  C! o4 x; s; L
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: i' s) q: U% v/ [% F; d0 U& \. _非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:34' g2 ~# y, C5 q) m
好想吃哟

0 |5 ]# x# p& X
来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52) A4 {0 [; G: W0 z5 Y+ X9 D# D. ^
非常棒

* Z* |) Z! h! O  p
谢谢。