amy2710

* g% [. Z# Z' }  D+ x今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。! A# n2 A$ A+ j  R# O

小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29
/ J3 o) Y; ]6 Q& t6 ?/ D6 a" g同求做法~

' q, F! n8 d( [! [+ g
北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:564 T1 u, c7 B  W
亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

6 W/ Z* B( r% V3 }# Y& V我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09
' n) K* G5 n! b+ M' M6 O- a我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

! A: V5 `& O+ ?0 D
外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31$ y; J# |. l0 X6 h2 r
求配方，求做法！！！

. A% n' o" c: k+ K8 t, t网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33% L- v7 j# _) }/ p, r8 g7 z. \
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

% l7 H8 H) P# z$ L7 [' X
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02
6 k+ `% r6 X, l( _  M& G# d6 ^巧手妈妈赞一个！

- [" M7 h. b1 U3 O# ~* ?: \4 l谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22$ r* I( g8 M* \7 R4 v3 T
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, [' P  }( M" B, |, V4 h
非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:340 s' |$ N3 B( Y
好想吃哟

+ f) o. K: d7 s# T7 u! U
来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:522 A5 `& y6 d$ y2 |5 L
非常棒

2 Q2 }* q0 _: t" f
谢谢。