amy2710

6 z. n. _7 U6 f7 ~( H& c5 a4 c今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。
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小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29" i8 u: a) L+ h' W  E: N
同求做法~

5 P+ W- @+ \' [3 |8 h8 B
北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:56* O8 M  o7 `! U- W. R7 Y. m- O
亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

0 [2 @" o! _  N. @. f0 L& p我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09
- F* D+ `# D& c' \我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

! L+ J: B2 q4 L0 ^外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:319 |4 s2 x, ^& Y+ g" V: \9 l! z
求配方，求做法！！！

$ [6 J$ b/ k' Y' z7 o
网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33) _3 C& t3 U! L
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

$ w8 {( S9 E: z5 N7 j
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02, G6 B+ `' c7 D  b
巧手妈妈赞一个！

. |$ ~8 O0 |; M2 \6 t; @" j谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:221 i: ^( ~2 ]  T# q2 X  I/ n$ R
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" k( o! o0 h! t3 M; r# ^, Z非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:34, S! Y' w% t8 u2 g
好想吃哟

- }% J. u0 L3 `  N来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52
  a  F$ d0 l' U5 E非常棒

0 [2 f- w% c3 _  u7 @4 \6 D谢谢。