amy2710

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今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。
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小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:299 \+ X7 R- v% P9 g1 d/ Z
同求做法~

$ N1 f. C; o( T1 i北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:56
: [, R2 b4 I; Y# `4 L亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

* _; d+ C8 l  V$ g7 `我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09$ L/ ~3 f; ^7 x9 \
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

/ u3 k+ Y3 c9 s2 P# W9 z4 o7 x外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31
9 O$ `2 n4 _1 ^: y/ Q2 I- K求配方，求做法！！！

* T" F- e1 m' L2 y8 p
网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33: b' x8 @5 P6 S% R( U& {
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

3 Q3 E6 k) ^) s  j* z
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02" E8 T; G/ T9 _5 Y- p8 S' ?
巧手妈妈赞一个！

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谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22# e8 C+ Y/ h4 U2 W) f
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非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:345 Z( ~0 o& J8 q& W3 b$ D9 J
好想吃哟

9 `2 v7 n0 H& o
来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52
3 ]; Z8 i  R3 e! ^5 K! I/ @+ u# x非常棒

6 g- L0 m! |" J' ^1 A谢谢。