amy2710

9 E& P7 l  N; u- Y( f7 ^3 p
今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。2 ^! j% s- L, e7 F; }

小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29; O0 X8 j3 w2 R& e  \& ~
同求做法~

  L8 K  @% p4 ]' I( k* W/ M
北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:56
" s( \/ q1 @3 u亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

* }$ N2 A' J! E% ~  \6 K
我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09+ D. ?  ]$ E- f
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

0 n# M! X  F4 i1 _6 Y5 S! l0 C
外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31
; M+ b' @7 R$ Y9 ~. F求配方，求做法！！！

' Q* m, C( q1 [  u% j网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33, X4 H% M8 L  V2 M3 @$ _0 j- ]. K
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

7 O$ V  b9 @5 l" z松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02
# \9 ?9 U" ]9 i9 [" D9 k. J巧手妈妈赞一个！

6 c6 r. O/ X4 g7 M1 X3 u2 R2 h谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22
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( ?5 z7 U% r: q
非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:34$ b3 k6 Z5 o. b4 I# {( ?/ H
好想吃哟

9 t9 b- _+ O* _; ]
来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52$ z* p8 Z4 l8 y1 J3 ?
非常棒

& @8 _2 c% z7 G9 b谢谢。