布丁妈212

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$ b( w4 `# G) k小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
1 {& U8 o1 z/ v: Z% Z7 o: p" e解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用8 S6 ~0 G, S- }$ ?
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，; W+ ~& y6 t+ \3 @& o$ m' W/ X
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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

) B! z; I6 T- g+ H: |2 _+ G/ A出锅啦~
$ K# D6 w( H9 Z$ O4 x  K鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~' ^0 C  q& V) L

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布丁妈212

来个全家福; i9 s* P* o; f3 Z* T, p
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

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$ x$ e' M/ i8 @: D6 V7 [# m是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

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谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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