布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
  W9 i5 C7 B; {9 N, W! Y解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
, |6 `4 q; E/ M; i& w  w葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒. k2 Y. D, y1 x8 h: w+ y
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，4 x# d" ^. q% w. A

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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色( D1 b' E/ {9 N, R9 i2 R/ i

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加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁: |$ l( L0 D0 G- C& P7 E
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布丁妈212

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出锅啦~2 @' E. o# l3 G" ^' K
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~) N8 p( N* D/ x2 M9 t
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布丁妈212

来个全家福# B% P- |  i* P8 x& _

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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

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是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

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/ _/ v6 `. m# N  _谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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