布丁妈212

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" J. f+ k. w, T8 f$ }0 c+ C小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。( P/ `1 P5 s0 a" y! J7 C. f
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用/ _8 |0 F/ P" ]: H
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒" h6 n% S6 X, s* g! X* L1 i0 r- R

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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）) D9 n4 ^( w( m  i" B  ?

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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，. Y% L# M4 w5 R5 }1 y
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3 c1 w- Y, m2 p$ ]9 F; ?9 a加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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+ \- h9 `2 k! I0 |) e# }加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁5 C2 l. t: @" `+ h% c5 r

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布丁妈212

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出锅啦~" w2 I! d  n1 p0 R
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~' T4 i% i+ }+ j6 a, F; e# }

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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
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* P" t* n. O5 k, y- @6 }+ }4 ]. N是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子# a, S* Y) H) N! V6 M

' B* a5 o  U' k7 A谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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