布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。: J: z# {0 D( X9 y/ C( @, p, D
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用- Y3 ~3 T  m' ?: @) Z: j! d( T
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒
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腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）8 \: R8 v$ d& b1 |) x
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色+ {, g9 P) W/ S5 t! `! u- y

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加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

, V" C7 C: F2 U( E3 C出锅啦~
( c! v! N- S  q* v; I; _  s# C鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~: V$ ]7 U) c' N% `3 c1 o" J* o; a
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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
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( Y, I  u" |6 M5 C: t! Q. ^" M是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
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谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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