布丁妈212

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. L0 i- P, A" ]) F+ U. F/ a. V9 A小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
( H1 u9 A% Y2 \! C/ T6 A. }解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用: W& P" b1 J/ X  Q0 h' {; w3 [" U
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）! a! f! _0 C* X1 y! N% r

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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
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  A  B7 |& O* M% d% ]' ^% j; Z5 |加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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' k* s8 w; F! r加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁) l) I* z1 @* ^. ~: Q+ [' e2 r$ ?

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布丁妈212

1 J, U6 W7 B( s. d出锅啦~
: S$ Q8 _- Q% f: x- o$ t9 S鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~" J7 `/ O7 d5 q0 w
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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
5 d. [1 O* J" I7 _! u9 p& O
0 k- P# E2 M- o; O$ a是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子6 c6 t' c& D! S) `4 J

% L$ E9 ^- F( J8 ^( \谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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