布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
- Z2 X" u4 g$ x$ ^- d- \" h解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
, a" _  \% L6 C葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）+ b" ~/ Z% ]) g
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁$ J+ V' h& [. D

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布丁妈212

3 X8 g' N0 Q( A) U6 H出锅啦~
: p2 O2 \2 |& o# ]! P, K) U, _鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~3 _" q- Z& x2 _" I$ H- K0 {9 n

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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

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6 s4 G) ?( E/ u, d是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子( F) M) u2 i* P  p- [7 c9 z
. x, J3 l4 @! L% l7 u* {4 |
谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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