布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。. E2 x, {4 [0 k+ H9 I2 C
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
/ }- a0 H) c& U/ N5 _, x葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒. @( _+ R; X& e2 s( W; h

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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，" a' ?0 L) Z) _6 [' X; Q' ~1 c$ B0 `
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, ^7 P0 ~1 e  G加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色5 i6 O6 g, A+ W6 N
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( P7 k: t5 D  r' K9 o加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁  O1 y1 r1 z5 H3 ^1 \' T
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布丁妈212

3 N3 s0 h) q2 ?4 o/ s2 x- @+ R出锅啦~; n) k3 @6 E" A- F
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~  w9 x! G5 N# ^7 @

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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子+ r1 t/ F  O" L6 B% k

6 A8 z. M9 Y( G- n/ r; ?$ K7 e是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子: R, Z6 W& r& M8 p7 S3 i
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谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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