布丁妈212

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. V; I5 A4 W" o6 S# q& e小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。( g# s  w: T5 [/ b3 K) F
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
# L* {% q3 k/ u% ^7 F& D! ~# P6 S2 d- ?葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
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/ J9 E6 G: j# y) T/ t加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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: K) n; |& z- M. h加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

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出锅啦~
) D  @# Y+ r; I4 ^# D+ ]鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

来个全家福% H! J7 M1 U# f" E
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子  r$ `# ?* |# T3 v" B8 I
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是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

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谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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