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发表于 2014-12-6 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬季到了进补的时节,食用羊肉,更能起到滋补和防寒的双重效果,近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比,休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒!自制的美味完全可以和外面卖得媲美,最最关键是给料十足,爱吃啥多放啥,完全无顾及。; L. E; ^  K5 v7 P( k
上图了。4 E. t. t1 W( D) h3 m7 @! i1 I

) X, F/ j" `2 b
& g- H. }5 x) x0 @: [2 W制作方法也是很简单。
5 Q! Q. O9 Y% W. J3 k) `* K, ?1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。6 A% [7 f: U4 m$ P, c; n5 c

3 ]& A' U" [  O1 G) |* i( E3 k5 ]" o5 c2 `3 I& U) v8 c& T3 X! q1 n
2、香菜、蒜苗备用,不喜欢吃的可以不加。
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1 i+ }8 B5 L% H. Y3、主料:死面饼,掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的,如果嫌麻烦,可以买现成的发面饼,但就是真正的泡馍而非煮馍了。
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) P1 S2 `5 ?: ~9 R4、最关键的是一锅羊肉汤,我这是懒人版的,提前用慢炖锅炖的。2 F1 O( Y' g+ f0 n, s( ], O
/ u4 m* [3 Y8 g0 {) Z
5、另起锅倒入羊肉汤,烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿,一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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8 u* V# r: ~9 g
加点油泼辣子更过瘾。
; c* z) b: O7 e
, j* ^' P1 c: V" @- ]; ?6 x随附羊肉主要营养价值:) q0 G- r  j6 A0 f! \' ?0 H
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。+ ?, o) w: E. E
⑵、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。
6 c  r! q$ _9 m* ^: G' s⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。& v* c* \4 N9 P4 n  z* [2 e" ]
但要记住,羊肉虽然温补,但多吃也会上火,搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好,改日来个羊肉烩菜试试。
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: R+ k: Y( Z- ]% F. _/ \+ j( m3 A' t哈哈,吃一顿能管一天。
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* l5 Y  ?4 w, k( ~. g: _做了之后发现也不是很难
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我妈冬天有时候也做这个,味道真不比外面的店差, |( }9 M2 Q% b5 b, j( I- m* ?; F
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咱不跟那些特大的招牌比~ 哈
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还从来没有尝试过自己做泡馍 看着楼主的真香 周末试试

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这个给力,这个周末也要做一下,如果成功了,可以回老家做给亲戚吃了!
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冬季暖阳来一碗给料十足的羊肉泡馍
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