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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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# k7 x- y. {/ G. `饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～9 Q) E+ @; |9 R& ?5 i1 Y# L
奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！
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储存：常温密封30天+ q0 b! A) e2 d1 H+ m
制作时间： 2小时
- ]7 [) g% J! o9 }% o3 A" x8 m, n成品出：30块左右% [( C. H( }  u
制作难度： 两颗星
2 [0 w, L" ]5 ?8 W2 c0 R使用工具：) w8 ]; [, y- d$ J' G& s
打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模: D6 ^# ?4 n8 h7 L& D
使用材料：+ e7 `% Y+ x& T$ W. B3 g' O
糖粉50g1 p/ Q& O7 \1 J7 Z* V
黄油100g
: F" _* l  k+ y* G/ r2 V, G6 d9 V低筋面粉150g
, a/ T" N: Q: \5 ?9 Y0 f2 @% B蛋黄1颗
5 |# i9 G) B6 ]& t, x1 s! |* x盐1小撮4 D0 w  w( U( [9 U( N, E6 P5 O9 a
蓝莓果酱适量
7 @- ]# Z+ J- B6 q5 g香草精数滴4 Q5 s) Q* d9 c2 m

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制作方法：+ ^" a+ l' ~% o% ]: t
1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状
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2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次# e% s# j' I5 U
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3，      加入几滴香草精，搅打均匀
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4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉+ Z7 s7 S( J7 J: f& S8 H5 Y
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5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时
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8 Y4 p! b/ e# i7 d6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
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7，      用饼干模压出饼干带孔的一片
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8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的
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9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上' z% Y6 r0 E$ h$ Y4 z% c' q2 y
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10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可0 F/ t" E4 b4 o) }/ ?6 M  Q0 _" }

: f3 T" I) a) w$ I8 b11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱8 ]% H# b% G9 B7 C2 W8 G6 E( E
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12，    再将带孔的那一面，盖上/ C/ ?. T1 e' M& B' I2 R
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13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了: e/ X5 m% }6 e
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/ q" F8 f, C1 Z: D回复 诺诺妈0319 的帖子) O3 P5 y8 D3 \" m

" j3 R$ b2 G  }/ i注意事项：
" K: h9 K# ]# x' K1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。
2 o% T% R( d: [5 f4 e5 b- R2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。4 A) a9 O' d# y& ^6 P2 W