诺诺妈0319

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+ W% p% M* q3 o2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多1 @2 z0 r: Y5 C. C* \" w1 S: t
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7 r7 d0 k. R$ D& _$ x% K每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。
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  L/ u( C1 d, e  ?4 x6 R' j储存：冷藏3天" }$ |$ {" f# g7 l, k4 e
制作时间：1-2小时! l6 M* _8 V! I& }
成品出：一条: _8 q3 W+ N9 R
制作难度：三颗星
- `; s0 Y9 F0 X; s使用工具：
0 H+ J  h: f/ O/ E8 C2 S- j; ^20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀: ^% H- B' q: F" S% w( q' _& Y
使用材料：5 P/ }+ {' i0 r6 |$ }. R4 T
蛋糕体：
  o7 a# c) L! p  a: n5 e, V7 E鸡蛋3个4 j9 r7 U8 z* L4 N2 O0 I# ^( i
细砂糖65g
2 _( l0 f) a. _4 e. w色拉油40ml$ x& ]7 B8 W# R/ H
牛奶60ml
9 d0 [" m8 n5 U5 _2 u# ?低筋面粉70g
% q! V* z+ V( g8 g9 ^! u可可粉10g/ X0 m0 p! v  C8 g' A- m
内陷：8 r* P4 [9 A( L% b
淡奶油100ml& A: n% G6 Z$ q+ M" X
细砂糖14g
8 _2 R. j; o% a& }7 v$ [表面装饰：
' U. d* u) P) K1 J$ l5 U. q( e- y巧克力150g. k  n; {& y4 o# Y$ ~
草莓几颗! n, S$ I" D. Q
蓝莓几颗% \8 C  ]- W$ a" Q7 V+ x7 A
糖粉适量
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诺诺妈0319

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/ |+ ^0 v; r3 p3 M" Y0 }制作方法：
& d% Y) F4 m, r; r+ n1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。4 d/ Y' i0 G. l9 q; [

" j# b  M+ L( ]9 C2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。, @( t" l& F- E( H4 c# E
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3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。7 z( p  z9 p# ?. _

/ C3 X: `* d) Q: i& M2 y' h; m0 P4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。+ B% j1 y, l* b/ M" [

2 b$ r/ G9 n5 C  c. l. y5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。5 t) J9 m  @$ B% n3 j$ p: h" |( q
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6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。
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7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
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8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。" Y' E' g; F8 \  h, X- l
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9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。
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5 z% u& W6 t( P" G. ~10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。
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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
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guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦