诺诺妈0319

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: G5 H3 _: _5 q. J7 r4 N9 \' H2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多( _- R* N1 b/ K3 u3 \" ]  S0 i6 L6 O
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。
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诺诺妈0319

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储存：冷藏3天
9 {# L4 k  ?4 @制作时间：1-2小时% W5 \4 q* J7 u% x; |" J9 `0 i5 G
成品出：一条
+ f! g% X, g5 {制作难度：三颗星% a6 f/ b9 n5 m! _
使用工具：
1 o) K9 m9 _0 m- {8 J, N* f) g/ Z) O20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀, t; h- W; ^4 F' v0 @
使用材料：
0 n1 S% f9 i/ l% ]蛋糕体：
: l$ A+ G& p2 N0 Y鸡蛋3个  G. [) Z- i: U6 d
细砂糖65g
0 N% d  H# ?% E& @色拉油40ml3 A# Z4 \# {9 p
牛奶60ml6 T# i0 ^7 a+ U( Y/ F$ V
低筋面粉70g5 R8 V  d/ g' q% P$ T* Q* b% [' g, L
可可粉10g9 R+ A* M, V9 w0 T! }$ x% q5 S+ t7 {
内陷：
& o* w; u' P) v& H' ?4 ?  Y( Z淡奶油100ml6 E% T2 e4 Q. C
细砂糖14g1 T1 l: W) t0 q" Z0 J- P
表面装饰：/ {4 G3 l* y- a7 ^: z$ A
巧克力150g% P1 j: T6 [" {! }! W# {
草莓几颗
) [, t( b/ G. L, S蓝莓几颗+ Y( N: z7 F3 g. h% E) x2 s! S
糖粉适量
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诺诺妈0319

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制作方法：
& |6 Y' W' G& j, n1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。$ W: Q$ z& |$ x+ X( t, a0 E. z1 x
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2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
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3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。! b- K' f4 [. s3 D7 K) P

; \! ^6 N7 n0 j, w$ M4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。
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7 H5 ?7 g+ c  e( e5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。
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/ r* N. L5 `, Y7 H( }, V' [6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。. U% i! G$ x$ g0 U

5 W# {& {& @8 ]7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
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  y; ~" F; i7 b: C. d9 X+ i8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。
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7 J6 N; ^0 b# j% c6 Z/ E9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。
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10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。
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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
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guo_jo_jo

不错，强悍
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cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦