诺诺妈0319

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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多/ k5 V1 e6 j4 d" Z# v. G# o
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。
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诺诺妈0319

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4 S2 p& y; a. u5 ~  ~# f9 b回复 诺诺妈0319 的帖子* C1 Y/ L3 i5 V6 v) L

' R# k1 c  q) X+ c: W储存：冷藏3天
9 K1 F+ ~3 A2 m( X" H制作时间：1-2小时
! E( y# c6 o* V成品出：一条
) H  S0 C9 ]" h$ d制作难度：三颗星
; v, I, ?3 V0 U- K7 q使用工具：
$ l0 ^( c; ^( |: k20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀' [* K: V0 |% A. x  M' n
使用材料：7 Q- W- Z* W0 l: r' a% P
蛋糕体：
5 q6 ^/ T+ O9 M鸡蛋3个0 j) w$ x8 Z! C
细砂糖65g. S# D' ]0 u; d4 {# s/ |& K
色拉油40ml0 N0 W/ \8 @7 i2 I4 n6 L
牛奶60ml
" e, e+ v/ M: n低筋面粉70g* p# |; j0 p% S4 C( N) f4 J
可可粉10g+ p2 z6 V) g, C3 B! R( `6 X6 s
内陷：
, y" m) V* H& V- C3 o2 u淡奶油100ml
; }+ c7 J) |2 l4 m4 @0 B" Z细砂糖14g0 M3 H$ J& |) L& j4 X# t* y% s
表面装饰：
" ?8 |4 Z; \4 V1 Z巧克力150g
* Z+ {: `, W  y2 w草莓几颗
% a2 q2 B, G+ R+ d! b4 M蓝莓几颗
( D8 G" t1 ]: a, S) p# o糖粉适量
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诺诺妈0319

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9 z  X, J4 V2 ]. o% o制作方法：* ?0 J( b& t9 V) t" C
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。
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3 q; q; c" r$ M4 p0 C* v2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。$ g6 [% w* y) E! L

5 ^; u9 _) b3 v% q( X3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。2 Z6 ]  g6 q5 U2 T& s6 z8 b3 z) `
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4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。: v  o$ M! o$ S7 E7 D, q

8 }6 U+ z/ N( z# `5 m3 \9 j- P5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。  b, x1 `" P5 N+ c0 U

7 |, ~" |# O: u- e6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。9 f1 G* d7 n/ _- Z
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7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
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9 G% E$ k; L8 P5 w3 x6 g! |8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。
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. O# J3 [- m0 s; A: d9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。
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10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。
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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
来自[妈妈网iPhone版]

guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦