诺诺妈0319

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( K! b' x9 H# i" {0 M0 S2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多  W: E! E8 h4 @9 O6 [. `4 c, H
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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" d; L9 L& h2 d/ R, s1 `$ N# y每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。
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诺诺妈0319

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回复 诺诺妈0319 的帖子+ C% Z( w4 j, m& K3 o# N. Z; h+ u
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储存：冷藏3天* E3 s% h& K7 ^4 u8 Q" G2 Z
制作时间：1-2小时7 p, e7 ?/ F' z& \; k" n- F& W
成品出：一条2 D6 D% z8 q' q9 }
制作难度：三颗星# `+ r6 F0 E+ u8 I, C  A% v
使用工具：8 q+ W/ y, ?/ F9 w6 D
20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀* q& M9 w% ]" p5 l  M" M! O
使用材料：
* H! u3 y% D& p* y8 J蛋糕体：( ^  V1 w: t6 q& \
鸡蛋3个
- {7 P& T4 w/ j* b% j细砂糖65g, _; ]2 [" W( Q2 B6 W
色拉油40ml( m( E5 L- n+ w
牛奶60ml1 A: g' D3 G0 n1 V2 \2 N
低筋面粉70g0 J3 G: {, \2 C0 Z* d! M
可可粉10g
/ {5 A8 P8 S9 N4 @+ _内陷：
0 |6 T% G# W0 l6 F淡奶油100ml+ g/ ~5 K. A+ u9 W. N# ^* ?) U! z
细砂糖14g* p0 o' D+ h# L+ H3 d
表面装饰：: S  f7 h1 }% p( p
巧克力150g- E7 c4 [; @8 V# Z' J$ n
草莓几颗
/ v9 m( d* z  R7 T  l3 Q蓝莓几颗9 C/ Q) _. o* {0 z
糖粉适量! p3 E! V, x- Q% E+ v0 e: l* G3 X

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诺诺妈0319

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7 q- V' `+ D$ V回复 诺诺妈0319 的帖子
) g: M3 T) o+ i$ \, g9 ?0 P制作方法：
" ~5 j% H  }! N9 [- m1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。
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# z; p. s) S$ Q& n/ {- F2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。, W: {6 j' _; l, L2 b% K  R7 Y) K4 F' k  X
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3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。0 `$ ]0 U- ~8 a1 o  U' k- w  V8 f
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4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。6 t- q" o) W" c' T. {$ i
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5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。* j' b6 N# p" ?- I

4 l' f" w+ o5 b: o6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。
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! g  a$ e; X% O7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
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8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。6 o/ k) h" i0 A5 U: t# j

5 `3 ?% {# \  |" @0 i8 |: I9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。* ^; ?0 b' q7 s% }% ^/ Y: X, J
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10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。% A, a7 s' Z1 w+ j: {) A* H; Y. L' z
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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
来自[妈妈网iPhone版]

guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦