诺诺妈0319

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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多- S/ c- m5 {& C
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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3 V' U/ T+ D3 c5 v) k* v0 T1 F5 e3 v! \每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。
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诺诺妈0319

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储存：冷藏3天+ K3 w, o# r# V) p3 R9 b* x
制作时间：1-2小时
8 i6 B# X. U$ L6 A" C成品出：一条& G2 B8 }* |0 u
制作难度：三颗星
5 P# f4 j1 c. i- p& Y  n8 \- C使用工具：
  X; `" z, i, f7 Q8 g20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀% d2 ]; V6 W8 d  n9 p$ k* f5 m
使用材料：0 h! T# J$ e( L! w
蛋糕体：* t7 i4 B: t# h$ O6 F& w2 s2 {
鸡蛋3个4 j7 Y, V" ?% q  t/ x5 ]) S
细砂糖65g4 R& {9 R& g1 C% x
色拉油40ml
, M. X/ k% \* A8 B" e牛奶60ml! z5 C) g4 I- J9 {& M/ s
低筋面粉70g
6 c) _4 g& l8 p: S; h可可粉10g
+ l8 ?% Q1 R' V内陷：( O5 D) l  d6 e; o! |: }
淡奶油100ml8 N5 _* c6 M- G( z; H2 r
细砂糖14g' Z' x& ?; Y' K" o8 R, c
表面装饰：
1 ^& `8 k) n! q. }) D( P  k巧克力150g( z- X  V6 P+ D) b+ Q, N
草莓几颗
& F$ C4 [9 B8 E" \蓝莓几颗
- s0 L6 d2 E) O糖粉适量
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诺诺妈0319

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回复 诺诺妈0319 的帖子4 i# t7 f: l! e* a8 ~) P3 P% r
制作方法：
, m) `& ?9 Q. ?! `9 J1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。0 c# |+ W1 v" \* ?  Q

( N; {2 ]' i# ~& l; s5 B) A0 Q% S2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
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3 K( }) T" z; G. a; u, C2 g3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。* v( v) ]+ K6 z
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4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。: T3 ^+ g9 H& _$ A, B/ g- V0 ~

" z. t- R: i4 k3 Y+ q9 E1 B: y  h5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。4 T# z5 x2 A" Y& a6 `" M

# @: ]3 U! \- B* h, G6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。1 m' y5 D$ X4 l

1 b! W8 S2 u1 F% \7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。# M5 K) j$ v  l

" p8 o; g0 h9 U2 s+ r8 |  o8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。
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9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。
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3 E8 N0 `5 o& n8 g# }10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。/ ^) b6 ^2 S2 |  D9 V% ~/ D& P$ _
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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
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guo_jo_jo

不错，强悍
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cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦