诺诺妈0319

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6 E9 E" r0 _; X2 D3 M3 l: g2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多* U8 C1 l+ u; g8 n  X
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html. d% R$ p8 l/ V9 B. {

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' r  Q; G; A: W" ^每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。
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诺诺妈0319

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回复 诺诺妈0319 的帖子1 x8 ]% w9 m/ ?" v+ C. M( U

' y9 f7 n1 b8 F/ D储存：冷藏3天
7 U5 c  x3 P2 B/ d7 I( P制作时间：1-2小时
9 P. s# U3 E" P/ X# d3 U/ n3 K3 F- E成品出：一条
; k1 O6 |# G0 z$ c% t$ a; }制作难度：三颗星! W& a0 D) h* g
使用工具：
3 e5 Q: O3 ]! _6 b+ p20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀
4 b5 X5 F' t; H' s. e使用材料：* P5 |) g1 H) d9 C( j
蛋糕体：0 y  b# d7 m% ]" f
鸡蛋3个
( B4 m& J+ g% ^  ~  M细砂糖65g  l* Z$ L  Y* C
色拉油40ml
; ?3 l; Z* c  U' j# ~0 k6 h$ T  T牛奶60ml7 g; Q. W. d/ p
低筋面粉70g
; G% E: z3 q! {/ P  A# l  ^, B可可粉10g
8 J8 z# N8 X7 W% |& X- [内陷：" g$ V- c7 J( Q3 @* B( N+ `
淡奶油100ml- v& ?, E& ]' j
细砂糖14g. m' p% e( r3 i9 s. R/ N1 Y
表面装饰：
% Q4 X, X/ @, n! O巧克力150g
+ A2 P" H$ p" q) @草莓几颗
. A+ L+ t. t5 Q) T$ C蓝莓几颗
3 Y. ^% k+ c3 u糖粉适量
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诺诺妈0319

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制作方法：* n/ [% Y* Y, z- v" r
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。/ t0 Y0 q) C5 f, ~4 A  m% ~
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2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。. C: r; F( [! C3 ^+ u
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3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。' c& n7 K6 F/ Q1 O9 \# S$ l

9 V) T7 U* J* }. G# w4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。- ~2 k' R% i- k$ i, K
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5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。
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: I6 Q8 B& ?- t7 Q1 n- N! ?6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。
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1 U  u9 A; D9 l* J+ [  x+ d7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
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3 Y8 v& Z) H. Q. p8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。
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7 }3 f: l2 g  F. P9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。
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10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。2 l" |% r4 Z4 C
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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
来自[妈妈网iPhone版]

guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦