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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑 $ t) w" ?& B+ i5 F) M) U
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前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。
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一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣
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" S& K, K- y4 n2 \- b- B W; g1 D二、渣辣子芋头丝
( p/ N" d: ]( h5 B: [" G, C生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散9 u! ?% }/ Y* ]5 k( D
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备了点蒜苗. ], t5 v+ ?) L4 |% o% B1 J Z4 k
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下锅炒
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2 i& n ], T0 y) @, l% @美滋滋啊 F+ G2 V6 ^8 O% h; [1 s% o& E
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9 b. ^2 f: t( U) N三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方, X. B; m3 D6 f( `
- {$ D0 z) d1 p, q+ L这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的0 W$ V6 y2 b8 Y) u5 \
备了点青菜
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' o, O) @: t! N ~+ L米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦# c3 y' U: d" e* \8 x4 F8 T* Y% J
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米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。
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" ?/ _/ v2 d) @1 n5 R; G% E @好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊 @$ \" k! ?6 D0 a1 u. s3 v; _
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