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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑 3 ~+ G& V# H: p+ ~ i2 T, Y1 P
( t% z- f% q: |! |, o5 M前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。
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一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣
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4 L' B1 \' w H) H i6 z; H二、渣辣子芋头丝
' Z6 a5 |3 v- z5 V' K% o3 l生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散) t% V( z* x+ | o+ |
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: R6 \3 ]* \1 r& S0 T备了点蒜苗3 l- y* R2 x( r8 [
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: k' v9 E" D8 `, K- w下锅炒3 r% |* M8 G. `! Z. ^1 Y
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成品:
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& R& s; g* q# G+ s: Z美滋滋啊. x1 F" s8 x2 Y* [* m
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三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方
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5 _) u5 ]. c1 B# w这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的
- `/ M1 K; C% h/ h0 v- [" w备了点青菜2 b. ]* r% D: P+ U
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% D7 L, n# \2 m& l Q米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦
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米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。/ ~' Q! m6 D6 |# l7 } p3 O
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好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊
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