诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多2 f( }( h; X% ]& |4 C& _* y6 Y6 |
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
) Y& S; R+ r  x& S5 q1 U6 f% @
# f, z$ C- A) ~5 _  [# L( {3 |6 q2 W2 O* u5 {
圣诞节马上就要到了，你准备怎样过你的圣诞之夜呢？对于圣诞的点心，很多人追求的不只是美食，还有情趣、氛围。圣诞当然离不开圣诞老人，看看这款蛋糕能不能满足你的愿望呢？赶紧试试吧，圣诞老人奶油蛋糕，给你不一样的圣诞之夜。
3 Z( {! [" c+ }7 [* x7 g, ^% Z, u+ U2 S
' Y2 D; B/ n0 Y) m( r2 Y8 p8 q( Q9 N

. R6 r7 y) m7 B# u

诺诺妈0319

1 Y2 T! o. o; T* z- v9 F. B! C' |  R& L2 ~. v/ L5 G+ ?, w8 }* ^% @
回复 诺诺妈0319 的帖子8 k+ O# e8 a+ ?# F6 W3 _: P

6 A* z: U7 R+ ]* c" o储存：冷藏3天9 }5 L' t2 T, H3 Q( g
制作时间： 4小时8 l0 U- H* |# |
成品出： 8寸一个
: Y. ^% F4 s- B" L2 T制作难度：四颗星
, Q, v+ \) z2 n0 ~使用工具：* ^: U! b2 c- w% D' F* P7 |5 A4 t- J
电动打蛋器，一次性裱花袋，曲奇嘴，手指饼干嘴，裱花转台，打蛋盆，切片器，锯齿刀，大号面粉筛，抹刀
9 A) u& v. c: j; M使用材料：, M' z% r/ z+ y0 b) X" b  L
淡奶油500ml
/ n' P! ^+ L6 Y5 K/ d5 |, u9 K杂果适量
7 T5 Z' d! H9 e7 w红色色素适量
0 J; ^2 P) Z( F- R5 d( H8寸戚风蛋糕胚一个. H. Z1 e1 \0 D# Y) @9 u

$ K0 f6 R/ H5 _( Z

诺诺妈0319

# f- T+ L5 s5 q% V* v) n& S3 }5 x8 B3 N3 N1 p
回复 诺诺妈0319 的帖子
8 S: l% ?7 A, @& G8 T; u1 n9 H& f* p6 O  z
制作方法：% L5 W! f  Z6 x1 X! N9 L6 E
1，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。
4 Z7 l( ~4 g# {
8 T! ]) x5 o/ Y$ |) K! W2，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。* g: m8 a2 q4 w% U. Q  I0 Q; h

; c$ l5 `, F* }, u' w9 h" M3，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油。5 q: r) s! R$ K1 W1 y( N$ I- |# q
  S9 G+ S( Q( k: G4 {+ T1 W& z
4，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。
2 W4 o: ~5 k3 o$ W4 ?$ j4 ~3 N" I$ z2 T1 B7 r0 `5 ^$ N
5，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕。- e- K7 h3 ^; O8 t; i; D

5 @* E) Z" Q3 R9 q0 {- d6，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平。
# E# A6 I6 K+ d& G- Q- B" B$ @- d; L3 @& h" a7 }: j" @4 w
7，用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来。取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油。; l$ \7 I2 m) I+ U& m! S

% s6 _( L% p# a& T8 S# z1 o& e' Z8，调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，将圣诞老人的帽子先画出来，挤出长条即可。然后白色奶油，装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，将帽檐的部分挤出来，挤出小贝壳即可。
8 A! u3 T& K. M# l1 k# r8 K. q, s! ?. w9 {5 x* W
9，接着继续用小号曲奇嘴，挤小星星的方式，挤上三到四圈老人的胡子。最后画上两撇胡子。
+ S) i, {2 j( k- o- H) V- U" g6 Y+ @. I2 _
10，用m豆装饰一下鼻子，嘴巴，眼睛。然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上，再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳，蛋糕就完成了。6 m! `5 I. M, C3 G

- v1 t5 w: k6 C& h8 A* L2 p, X2 }0 _! a! ^

诺诺妈0319

  E8 Z" q1 L0 F9 T
  o1 \4 n% E7 x# u
回复 诺诺妈0319 的帖子4 P- F1 s; t7 H; h7 u; U3 {, [
* k: q# ^3 t# p( I5 @
注意事项：
1 M' U2 `/ M4 l" k- ~

• 配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。
• 动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
• 动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。
  
  3 z4 z3 z- x, B' x# [

小猪乖乖2007

好有爱啊！

黑白键音教

给孩子吃还是别用金钻了吧…植物奶油都是植脂氢，太不健康！还是改用进口动物奶油吧…
来自[妈妈网Android版]

紫晶布丁

太难啦！真厉害啊！
来自[妈妈网Android版]

小臭臭的妈妈

漂亮！强大！也想做

诺诺妈0319

漂亮！强大！也想做

不妨有空试做哦，增添点节日气氛

诺诺妈0319

太难啦！真厉害啊！

跟着步骤，慢慢做就会成功的

龙太子120212

好看又好吃，真棒

腾然妈

孩子们肯定会很喜欢的！
来自[妈妈网Android版]