诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多! d. w5 {* Z; t9 z/ B
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圣诞节马上就要到了，你准备怎样过你的圣诞之夜呢？对于圣诞的点心，很多人追求的不只是美食，还有情趣、氛围。圣诞当然离不开圣诞老人，看看这款蛋糕能不能满足你的愿望呢？赶紧试试吧，圣诞老人奶油蛋糕，给你不一样的圣诞之夜。. k( P1 v% P. B5 }' @) c1 N
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回复 诺诺妈0319 的帖子1 v. r0 K+ Z* [$ e% a( X

; O' [0 @& Y* X- P- F储存：冷藏3天% }2 g7 @4 [5 _) L& H& I5 x/ F  F9 c
制作时间： 4小时
" }# L* o+ u( j3 i# F成品出： 8寸一个
' I: h: {5 ^# a: t% Q# S( |) u制作难度：四颗星
8 a: Y0 f1 f3 N. D5 K使用工具：
, t3 K4 U3 O& H( V电动打蛋器，一次性裱花袋，曲奇嘴，手指饼干嘴，裱花转台，打蛋盆，切片器，锯齿刀，大号面粉筛，抹刀* U9 G* T+ y' D0 a. j- P; k* t
使用材料：4 w, \  |  Z/ m
淡奶油500ml
! F7 z* U; J" R' U' q杂果适量
  O* W4 @5 N  g% \$ |+ N4 u% G" ]8 c红色色素适量
# [- R" F6 ?0 P2 X5 _8寸戚风蛋糕胚一个% p) j, P' W6 m/ O, a( L4 o. _7 @

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/ Z# _7 q4 G' D3 L# D9 h回复 诺诺妈0319 的帖子
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制作方法：5 Z* b  j) k9 F
1，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。
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2，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。6 s) g+ [  M" `

, k* d  p; f. n- @2 L9 r. T$ ^0 x" `& c3，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油。9 ?# _$ J/ x6 {! J' T( f
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4，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。
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2 B( k) B1 m* S- D# f5，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕。/ K+ \8 X* w3 @% [4 V

+ H* }: ]2 e! {6，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平。0 r& F" F8 m) \( L$ F* Y
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7，用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来。取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油。5 B# y/ I0 X, j7 t. E

8 X  k& }7 |; S8，调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，将圣诞老人的帽子先画出来，挤出长条即可。然后白色奶油，装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，将帽檐的部分挤出来，挤出小贝壳即可。
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5 X. r0 D3 _1 S, \. |2 M$ ?9，接着继续用小号曲奇嘴，挤小星星的方式，挤上三到四圈老人的胡子。最后画上两撇胡子。2 f; V2 A% M( k1 `' d" c

; s6 A! s- S0 ]  \: w- a10，用m豆装饰一下鼻子，嘴巴，眼睛。然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上，再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳，蛋糕就完成了。
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诺诺妈0319

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5 f" m- Y" u" j回复 诺诺妈0319 的帖子. N; Z# r8 x$ `& N

2 }. O- i+ \& ~1 O. K: x2 u& W注意事项：3 J5 H( B3 F! k6 D* c

• 配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。
• 动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
• 动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。
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小猪乖乖2007

好有爱啊！

黑白键音教

给孩子吃还是别用金钻了吧…植物奶油都是植脂氢，太不健康！还是改用进口动物奶油吧…
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紫晶布丁

太难啦！真厉害啊！
来自[妈妈网Android版]

小臭臭的妈妈

漂亮！强大！也想做

诺诺妈0319

漂亮！强大！也想做

不妨有空试做哦，增添点节日气氛

诺诺妈0319

太难啦！真厉害啊！

跟着步骤，慢慢做就会成功的

龙太子120212

好看又好吃，真棒

腾然妈

孩子们肯定会很喜欢的！
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