诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多; [4 Y& I. C) X7 N5 y8 W' N* U
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圣诞节马上就要到了，你准备怎样过你的圣诞之夜呢？对于圣诞的点心，很多人追求的不只是美食，还有情趣、氛围。圣诞当然离不开圣诞老人，看看这款蛋糕能不能满足你的愿望呢？赶紧试试吧，圣诞老人奶油蛋糕，给你不一样的圣诞之夜。% t6 ^6 m9 ^. z3 a% m$ a/ t; I
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9 W+ M( L8 f+ ?# C! v储存：冷藏3天  x# i# O( B: q% E9 Z0 V; j
制作时间： 4小时! S) @/ ~# D# t+ C- z" y. W
成品出： 8寸一个1 H0 u+ ^9 V" D# t- }. V% P
制作难度：四颗星
- J& ?% Y2 S2 _% y& o使用工具：
' @7 [6 p7 y7 p5 R$ Y电动打蛋器，一次性裱花袋，曲奇嘴，手指饼干嘴，裱花转台，打蛋盆，切片器，锯齿刀，大号面粉筛，抹刀
6 Q2 M0 R* v) g$ h- D# x# }" v/ i使用材料：% Z, n8 K( D& t0 m; ^# |
淡奶油500ml2 G: A' W' @; p
杂果适量
& d2 r- a2 }- {/ i红色色素适量
4 z+ T. A% O5 Q8寸戚风蛋糕胚一个
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诺诺妈0319

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制作方法：
" Q# J: D$ X) o# t+ L" g1，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。* H8 l! S% R: q3 |% @
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2，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
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3，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油。; g1 O) t/ ]2 ^, s6 S2 [% [% G

* @( f5 z" ^4 ~7 }7 g) z4，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。0 q1 D# O& \4 T/ y

" s8 F8 V, c- z) ]5，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕。
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6，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平。3 \# }/ @/ {2 z' W( E8 p
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7，用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来。取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油。
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0 }6 X/ F2 O/ K& J" N8，调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，将圣诞老人的帽子先画出来，挤出长条即可。然后白色奶油，装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，将帽檐的部分挤出来，挤出小贝壳即可。' J6 H9 ]4 _* j, x6 {
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9，接着继续用小号曲奇嘴，挤小星星的方式，挤上三到四圈老人的胡子。最后画上两撇胡子。+ Y  g& k! e* X( N! T# ^
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10，用m豆装饰一下鼻子，嘴巴，眼睛。然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上，再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳，蛋糕就完成了。, Q' Z6 ]4 G1 H$ K0 _
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诺诺妈0319

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6 H. F! x  O0 t# Y2 b注意事项：
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• 配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。
• 动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
• 动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。
  
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小猪乖乖2007

好有爱啊！

黑白键音教

给孩子吃还是别用金钻了吧…植物奶油都是植脂氢，太不健康！还是改用进口动物奶油吧…
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紫晶布丁

太难啦！真厉害啊！
来自[妈妈网Android版]

小臭臭的妈妈

漂亮！强大！也想做

诺诺妈0319

漂亮！强大！也想做

不妨有空试做哦，增添点节日气氛

诺诺妈0319

太难啦！真厉害啊！

跟着步骤，慢慢做就会成功的

龙太子120212

好看又好吃，真棒

腾然妈

孩子们肯定会很喜欢的！
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