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& [$ T- Q" L9 w# C- d材料：五花肉或者后腿肉（看自己喜欢）。盐，糖，高度白酒，生抽，老抽，花椒面。
6 i2 ]) |$ ~6 [肉买回来洗净，控干。除肉以为的所以材料适当的放入一个盆里，混合成腌料汁。把肉放入弄好的料汁里，每天把肉翻动翻动，三天左右就可以挂起来了。串好的肉挂在阴凉通风处。跟据天气，看要挂多少天。就可以收起来入到冰箱里了，吃的时候拿一根出来，蒸,煮，炒，都随意。
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; Q4 T+ J, }9 W  O; |我这次弄的颜色有点点深了。2 M) J& u. P( j/ n1 J

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小欧阳妈妈

我们老家是咸肉！
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lpchina

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5 l1 K4 i5 g0 s6 ]" ~" \. v, p! z% S
咸肉也好吃，过两天在做点

美琪儿妈妈

求具体做法？
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lpchina

回复 美琪儿妈妈 的帖子# [2 u+ i! {* o' A# v( ~
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做法其实很简单，把需要的调料全和到一起，做成酱汁。把肉放到汁里腌制两三天，中间翻动几次，让肉更好的腌制。就可以挂起来，

5爱吃番茄

这个做法在我们那里一般叫风吹肉或者酱肉。: K$ h( D0 G+ x
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腊肉的工序不一样。- b+ P9 F9 ^6 ?% k' m( p5 V6 m$ v4 Q

亦笑了之

简单，易推广