本帖最后由 phia 于 2014-12-24 09:44 编辑 % _& ]/ k) l1 |
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【姜饼屋】 饼干体材料： 糖粉110g，低粉450g，黄油60g，蜂蜜100g，淡奶油90g，姜粉、肉桂粉、小苏打各四分之一小勺。 糖霜材料： 蛋白40g，糖粉300g，柠檬汁10ml
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" i9 z2 A2 s W5 f1 \. l做法： 1. 黄油融化成液态，加糖粉，蜂蜜，淡奶油混合好
% s4 F9 Z7 N6 n3 @2. 筛入低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打，搅拌成团 - ^/ O) B1 \7 E$ x6 p3 S" _: s
3. 放冰箱冷藏松弛一小时，觉得时间太长了可以先放冷冻，再放冷藏，20几分钟就可以了
7 o/ H) ~2 R4 x8 l* D4. 事先要做功课哦，画出饼干屋的尺寸， # e F" T3 ^- ~3 r# v
房屋的正面宽14cm，高8cm，总高16cm；（两块）
( n! R+ w [9 S: w2 D: D房屋的侧面宽10cm，高8cm；（两块） 5 W/ V- {, \! E O9 m! a8 b( X
房屋的顶部宽12cm，高12cm；（两块） ( d- E v$ b2 _ A7 n' a9 `
烟囱的尺寸自己定吧，其他的小栅栏和门和窗户根据自己的想法设计就好
8 Z2 u5 N$ g$ x5. 面团擀成0.3cm的薄面片，把剪好的纸片模型放在面片上，用小刀刻出图案 # p u+ p& e4 `
6. 割好的面片放在烤盘上，记得垫上烘培纸哦，用叉子扎一些孔（视个人喜好啦~~）， * Q) {, C& g( m. n2 |2 U
7. 预热烤箱180度，中层，12~15分钟，根据饼干的薄厚自己盯着哦，烤饼干时间短，但是要费不少心呢
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发表于 2014-12-23 13:55
发表于 2014-12-23 14:43
