本帖最后由 phia 于 2014-12-24 09:44 编辑
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【姜饼屋】 饼干体材料： 糖粉110g，低粉450g，黄油60g，蜂蜜100g，淡奶油90g，姜粉、肉桂粉、小苏打各四分之一小勺。 糖霜材料： 蛋白40g，糖粉300g，柠檬汁10ml + N; w7 ~5 V' u5 k6 n8 n% e
, J8 y! x" E) h$ d0 J4 f& ?% c4 G4 J8 O7 I8 ]6 [
做法： 1. 黄油融化成液态，加糖粉，蜂蜜，淡奶油混合好 + ^8 u6 e& {) r3 l* q! ]
2. 筛入低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打，搅拌成团
" y$ C; A% _% r, q7 G3. 放冰箱冷藏松弛一小时，觉得时间太长了可以先放冷冻，再放冷藏，20几分钟就可以了 : ]* s+ W4 [1 X3 F/ h3 d4 [( I
4. 事先要做功课哦，画出饼干屋的尺寸， , h9 y/ B8 N* I1 R0 `$ h8 U' \
房屋的正面宽14cm，高8cm，总高16cm；（两块） 6 }( t1 e& @5 A
房屋的侧面宽10cm，高8cm；（两块）
4 r: F Y& G x; a% p' w l C房屋的顶部宽12cm，高12cm；（两块）
3 ^: W( {7 q( d, d: T3 X7 I" c烟囱的尺寸自己定吧，其他的小栅栏和门和窗户根据自己的想法设计就好 : {6 g# G" T5 E% O
5. 面团擀成0.3cm的薄面片，把剪好的纸片模型放在面片上，用小刀刻出图案 : V8 Y1 p1 O6 J$ a4 @+ @
6. 割好的面片放在烤盘上，记得垫上烘培纸哦，用叉子扎一些孔（视个人喜好啦~~），
6 l! [8 D) Q/ h3 S: {8 y6 K7. 预热烤箱180度，中层，12~15分钟，根据饼干的薄厚自己盯着哦，烤饼干时间短，但是要费不少心呢
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发表于 2014-12-23 13:55
发表于 2014-12-23 14:43
