爱我所爱

主料：
( }# X! G! |( h, E  Y6 k! V  X1.猪前腿夹心肉半斤,剁末。
% `* Q* s; }& h2.嫩藕一节。
9 H4 \$ J9 Q& K9 W. _3.鸡蛋一个。" u% C: ?. H$ X5 W- m4 k
4.菜心八棵。8 P+ }5 }4 w4 C2 u  ?
5老姜一小块。+ E+ a. T- f3 k. {8 j
6.葱三棵。
! v; @2 t( p! V2 l1 Y7.酱油三大匙。
# V* {1 j: |+ m# e3 U" d8.干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。
& T5 g5 R9 w9 C! Z7 G9.盐,味精适量。
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  H( h2 Y5 \6 A4 r0 i0 B! z* Q2 N+ W * ?+ `& A2 E1 H# [* h7 P; S

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9 C) U7 Q. f" h7 ?. _: B( ?" y1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。
. c: k& f9 B- n# k2、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。0 e1 k1 n3 Z$ j+ U4 I, h. f7 j
3、把肉馅捏成扁形的丸子。
- f3 {2 D1 S, Q* I1 `4、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。- p3 g& x9 ~  p; x6 N! V
5、捞出沥干油份装盘待用。3 V1 m) g7 t8 n& j
6、将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。( d2 Z: I+ B. @+ ]& m" _
7、熟透后把丸子捞出装盘待用。6 W! O) a3 Q/ `0 X8 t3 |1 i5 c
8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。! a( _) G+ ^) r" q" @: m
9、捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。

fishfun

流口水，平时做的都是纯肉的，一直想找个什么好吃的辅料加进去，今天终于豁然开朗，家里有肉糜，明天买藕去！

丫丫小妈

都快流口水了

壮壮和蹦蹦妈

学习

涵默默

馋啊~~

小靓妈

学习

琪琪妈2008

厉害啊，不愧是版主wanwan41.gif

点点妈

喜欢:wanwan33:

叮叮妈妈

要炖一小时那么久啊

爱我所爱

原帖由 叮叮妈妈 于 2009-5-4 17:33 发表   D( v! K" i, f" ]3 F: }
要炖一小时那么久啊

8 |8 X1 d. P0 r) C/ e0 o
3 k( m4 e$ D: I9 z' J& o& `
炖得话是用小火,这样做出来得香,和酥一些!最好用瓷煲!如果在铁锅里不用那么久!但是完全不同的味道!

小童童

都快流口水了

oiooio555

这个真不错，帮wanwan41.gif 顶，香啊:wanwan52:

梓豪图图

不错，想吃的不行了

zhaoelle

回家试试

小金鱼妈妈

看着确实不错，还可以加藕。

kfrzhj

真不错:wanwan59:

mingzi-du

:wanwan59: 家里只有铁锅，不知会是什么味？:wanwan60:

我家妞妞初长成

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宸妈妈

太厉害了，佩服