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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 2 ` t. \4 Q* i! ^. m
; D5 K, w* Q% p8 n! H# e3 P: t, L我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9- b5 ?& ? K) h: t3 {- I
* x" R2 G, N5 J* o1 V5 m d- F原料:椰丝60克,椰丝少许(用于沾表面),黄油30克,低筋面粉25克,奶粉10克,牛奶10克,细砂糖30克,鸡蛋1个(小一些的)步骤:
, C. W4 y% L6 O3 \ i; ]6 t c R1.黄油软化后加入细砂糖拌匀,稍微打发& t- [6 v0 j; g( \
4 t% t ]5 a, B5 e* @7 T1 x* n
% V0 g7 Z4 M P" [( H4 S* g- _2.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀3 i$ K; L/ C, b& K/ H
3.加入牛奶,搅拌均匀& |9 d" U2 \5 R# _+ _6 C5 s* M& l
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉,用刮刀拌匀成面团
6 r. H3 h4 R7 ]$ D7 b1 |" R8 h" ]) ~3 Z# k5 L
% r) j# |9 k! K" V9 ^/ w8 k
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( l; X6 E5 h7 u+ N/ @5 u) a5 ]2 @8 a# a) L. n s
5.取少许面团,轻揉呈球形,放入椰丝中滚一圈,让小球表面沾上一层椰丝
9 y7 l! ]# J3 z; _6.将椰丝球摆放入烤盘,上下火,140度,20-25分钟,小球表面略微变色即可。
( X! C# P7 M! J$ f" ]
2 X. ]. }$ a& y: v0 r; Q4 y1 K/ j h, H* H9 F" ~
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b7 ~. n% ?! y/ W刚出炉的外酥里嫩,好像流心的感觉;待放凉以后就只有酥脆。+ `1 x4 O6 `4 a' W
# V. N- ~5 ^; k+ n+ z9 sPS:烘焙温度和时间视烤箱而定,我家是美的的小烤箱(大概是15或20L的)
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