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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 ( \4 _/ e9 V( }+ u# I" F
% C0 C7 ?3 s. Z# x7 Y( Z  k
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
+ q0 G# D+ Z( d0 y, I4 w- ~1 `. g& K1 ~
原料:椰丝60克,椰丝少许(用于沾表面),黄油30克,低筋面粉25克,奶粉10克,牛奶10克,细砂糖30克,鸡蛋1个(小一些的)
步骤:
4 E" j7 @  F$ W) d$ B: A- O5 ]6 [, P9 H1.黄油软化后加入细砂糖拌匀,稍微打发
# x- w, x# o5 o) v8 a% `0 A" n: O( o! C/ i. q- {1 r
7 h3 S3 V! o* r: b' i' c* ~
2.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀
0 [6 X3 J3 ~# }# q( Z, |9 N3.加入牛奶,搅拌均匀: }$ i: [9 U' p4 G5 u) T) K: K
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉,用刮刀拌匀成面团% s# d/ R2 [& u% I7 f! w" M

% s, g1 n& }) t9 S2 ?* L! m. g1 b4 ]$ U

$ i2 c' y+ i4 b0 B

7 {7 ~4 s6 f! ]6 S
* o. X2 D. `; K2 [. [6 _4 s9 C" S* L8 P+ V  i4 Q
5.取少许面团,轻揉呈球形,放入椰丝中滚一圈,让小球表面沾上一层椰丝
/ ~+ Q5 t1 A) V
6.将椰丝球摆放入烤盘,上下火,140度,20-25分钟,小球表面略微变色即可。
/ _, Y3 l( a$ @1 e2 Q6 @# l, h/ J
/ Q# {2 `/ i- A% w
2 C, z4 z7 b" w, ?1 a) A; x

, u% x, W9 p  Z1 T* b: F+ L9 }  U) S$ D
刚出炉的外酥里嫩,好像流心的感觉;待放凉以后就只有酥脆。
2 Y! D+ L- U2 n% D' a/ K4 L5 w
) \; H) w" A  LPS:烘焙温度和时间视烤箱而定,我家是美的的小烤箱(大概是15或20L的)

7 I( L3 y3 H; g1 s& u" {, V) u, t- |  ~- k( W) f

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回复 sunny1217 的帖子
0 c* G7 G- @* R  y% A2 c9 L烘培达人啊

; x6 ^2 p3 ^, m2 ~5 }2 Z达人不敢当,我家图最近爱吃就多做了些
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回复 图图妈妈咪 的帖子* j) U, w' {& W3 ?( m: I! \

/ f0 d9 T3 {; P4 X1 S没有奶粉行吗?

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回复 mary163 的帖子, Y0 o: `, @7 ?+ [' a

; t! H3 p: ^  t应该也可以,就是为了增加些奶香味,所以加了牛奶和奶粉
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【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球
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